siertuin

Een zachte winterprik doet de kardoen en nog veel andere planten in moes- en soertuin er maar kouerig lijken bij te staan. De weerman had mist voorspeld maar het weer hier aan de kust trekt zich daar niets van aan. Een winterzonnetje weliswaar maar het is nog altijd 1000 keer beter, zeker voor het humeur dan al die nattigheid van de laatste tijd en de beloofde mist. De kou nemen we er graag bij.

Reeds maandagmorgen vroeg legde ik de ramen op de koude bak omdat er behoorlijk wat regen aangekondigd was.
Nu het droger en zonniger wordt kan de grond voldoende opwarmen tegen half januari. Bij heviger vorst zal ik de bak afdekken.

Eens de mest ingevoerd en open gestrooid wordt ze ondiep in gespit.  Spitten mag maar zodanig dat je de verschillende grondlagen niet mengt. De tweede zijwand wordt ook geplaatst en de koude bak is klaar. De ramen moeten er zo vlug mogelijk op omdat de grond voldoende vochtig is en ook om te beletten dat de poes gaat bijbemesten.

Ik laat één zijkant open zodat de mest rechtstreeks kan in de bak gevoerd worden. Dit zijn allemaal heel eenvoudige dingen maar je moet er gewoon aan denken. Iemand met een slechte rug denkt aan alle zulle kleine zaken en maakt zich het leven relatief gemakkelijk.

Elk jaar opnieuw, van zohaast de venkel is geoogst wordt de koude bak teruggeplaatst. Ik heb zelf de betonplaten gegoten van gewapend beton. Heb ze zo dun moglijk gehouden om het gewicht te beperken tot een minimum. Zo is het elke jaar niet zo'n zware klus om de bak weg te nemen in het voorjaar en terug te plaatsen in het najaar.

Deze foto is nu genomen, in december.  Het weer heeft zotte kuren.  Het is overwegend nat en de laatste dagen zeer winderig. Er staat ons volgens het weerbericht nog van dat fraais te verwachten. Maar ik klamp me vast aan de weinige momenten van zonneschijn. Er is nog weinig bloei en dus kleur in de tuin.  De dankbaarste bloeier is voor mij de schoenlappersplant met zijn blinkende grote groen en bruinrode bladeren.  Het is in feite een zeer vroege voorjaarsbloeier maar bij ons in de tuin heeft hij het hele jaar gebloeid.

Twee kilogram rode ui pellen en versnipperen is een hele karwei. Als je dat kan zonder één traantje te laten, dan is dat geen kunst maar een gave. Gelukkig de vrouw die dat kan. Ook gelukkig de vrouw die over deze gave beschikt en haar wil helpen.
Waarom rode ui?  Daarmee bekom je een confituur met een heel mooie rode kleur.  Met de smaak heeft het niets te maken  maar het oog wil toch ook wat!

Na het pellen en versnipperen, zonder één traan te laten, was het aan moeder de vrouw. Vraag geen recept hé want ze wil het niet prijs geven. Onder ons gezegd, ze kan het niet. Ze haalt een recept van het internet, rammelt en sleutelt er aan tot het recept de label 'VAN HET HUIS' waardig is.  Ik denk niet dat ze twee keer hetzelfde zal doen. Het is telkens anders maar de kunst om het altijd lekker te laten smaken heeft ze wel. Als ik haar vraag hoe ze het klaar speelt antwoord ze steevast: dit is een kwestie van interpreteren. Veel wijzer wordt je daar natuurlijk niet van.

Eindelijk is de moestuin volledig bedekt met een dikke laag halfverteerde stalmest. Eindelijk kan het bodemleven zijn werk doen. Ook de vogels zullen hun deel wel ter harte nemen.
Mij rest nu nog één zware klus en dat is het terugplaatsen van de koude bak.

Waar de wortelen volgend seizoen gezaaid worden dek ik niet af met mest maar met bladeren. Mest zou niet goed voor wortelen. Dat moet ik ook eens uitproberen. De bedekking bestaat wel uit een laag gemalen bladeren en omdat die niet zouden wegwaaien heb ik er het natte hooi dat de venkel beschermde tegen nachtvorst, er bovenop gelegd. Het laaste grote glas dat ik gebruikte om de veldsalade af te schermen tegen vochtigheid is ook gesneuveld en ik heb het moeten vervangen door twee kleinere ongelijke glazen waarvan ik er een kleine voorraad heb.  Tegen de plots opstekende wind liggen  die altijd vast met een koord.

Om een grotere ruimte van de grond te kunnen bedekken heb ik de rij prei die begonnen was er helemaal uitgehaald en 'verdreven' op de gezifte compost. Het is mij opgevallen dat er zeker wel 10 planten doorgeschoten waren.  Deze heb ik appart, rechts van de hoop gelegd. Van deze planten kan je de harde kern niet meer gebruiken. De helft van de plant is wel nog bruikbaar in gemixte soep.

In feite is de grote opkuis reeds begonnen met de laatste grasmaaibeurt van het seizoen.Op de meeste plaatsen valt er niets meer te maaien maar des te mees bladerenweg te halen. Dit is natuurlijk een heel vlotte en gemakkelijke wijze.  Daarbij zijn de bladeren nog gemalen ook, wat het verteren bespoedigd.

Een beetje op de tanden bijten en enkel daarmee bezig zijn.  Dan zal de tuin heel vlug bedekt zijn.
Ik vrees dat het vandaag wat minder zal zijn want het begin van een najaarsstorm is met mijn reumaknoken aan het rammelen.
Gisteren was het ook mijn kookbeurt.  Mosselen met zelfgesneden frietjes uit lekkere polderaardappelen.
We aten een tijdje diepvriesfrieten.....wat een verschil van smaak!  Je moet eens een tijdje in de kou hebben gestaan om de huiselijke warmte des te meer te kunnen waarderen.
Aan de mosselen is er niet zoveel werk. Een toertje in de moestuin om binnen te komen met een korf allerverste groenten: prei, wortelen, vers aspergegroen, een blad boerenkool, wat selderstelen en een dikke ui uit het kot. Het leek erop alsof ik hutsepot wou maken, mosselhutsepot. Alles netjes gespoeld en tamelijk fijn gesneden en de frietjes eerst voorgebakken en dan tegen de middag aan zijn mosselen en frieten in een klein kwartiertje klaar.  Het water komt mij opnieuw in de mond.

Het wil maar niet vlotten met die tuinbedekking.  Nu ben ik er reeds in geslaagd om een hoopje mest open te spreiden. Elke dag iets doen, al is het heel weinig zodat het beetje bij beetje vooruit gaat.
Ik zou er moeten in slagen alles af te werken voordat het te nat wordt of vriest.  Zolang het niet vriest is het ook nog doenbaar. Als je ouder wordt denk je al eens aan stoppen maar ik doe het nog altijd zeer graag, hoe lastig het soms ook is.

Ja, eindelijk ligt de tuin volledig onkruidvrij om bedekt te worden tegen de winter. Aangezien ik met een gebroken of gekneusde rib rondloop, moet ik niet veel mest voeren, tenminste als ik 's nacht een oog wil dichtdoen. Vandaag eens lichtjes proberen met één kruiwagen mest, morgen twee enz.