Iedereen eco    milieubewuster leven
Samen met vijf Bekende Vlamingen gaat Kobe Ilsen in een nieuwe driedelige reeks (op Canvas)op zoek naar originele en haalbare manieren om milieubewuster te leven. Verwacht geen smeltende ijskappen, dreigende overstromingen en toenemende broeikasgassen. Iedereen eco bekijkt de problematiek door een andere bril: die van de ecologische voetafdruk van elk individu. Feit is dat elke persoon in principe maar een drietal voetbalvelden ter beschikking heeft. Daarop moet hij wonen, werken, eten kweken en afval verwerken. Marc Reynebeau, Saartje Vandendriessche, Stany Crets, Tomas De Soete en Tom Waes lieten nagaan hoe milieubewust ze leven.

Bron: Laatste Nieuws/De Nieuwe Gazet, 15/12/2007

De laatste tientallen jaren is er een beweging ontstaan die het ecologisme wil stellen tegenover zowel het kapitalisme als het socialisme. Het heet dan dat de wetenschappen op hol zijn geslagen, dat er een breuk is tussen een steeds verder hollende economie ingekaderd in een kapitalistische of socialistische groeifilosofie, en de toekomst, ja het overleven zelf van de mensheid. Er wordt dan verwezen naar de toenemende milieuproblemen, die hoe langer hoe meer een mondiaal karakter krijgen.

De vraag is echter: de mensen die ook tot de natuur behoren, met hun vermogen om te denken, te onderzoeken, uit te vinden (of beter: te bevinden) en toe te passen, zijn zij dan plots in een onomkeerbaar proces terecht gekomen van vervreemding van hun eigen ‘moeder aarde’? Volgens de marxisten is dat niet het geval, en we willen daarbij verwijzen naar Friedrich Engels, één van de grondleggers van het marxisme, die in zijn werk Dialectique de la Nature1 dit onderwerp behandeld heeft.

Alexander Kempeneers

"Vlaamse overheid grote afnemer eerlijke producten"

Ter gelegenheid van de week van de eerlijke handel organiseerde de Vlaamse overheid een fair trade markt in het Brusselse Boudewijngebouw. "De Vlaamse overheid is ÈÈn van de grootste afnemers in ons land van eerlijke producten. In 2006 consumeerden de Vlaamse ambtenaren 30 ton koffie en 20.000 liter vruchtensap. Voor plechtige ontvangsten en recepties wordt steevast wijn uit het eerlijke handelscircuit gebruikt, goed voor 30.000 flessen rode en witte wijn".

Met de fair trade markt in eigen huis wil minister Bourgeois de producten van eerlijke handel beter bekend maken. "Mensen denken nog te vaak aan alleen maar aan koffie en bananen. Maar het aanbod is al verrassend ruim. Op onze markt kunnen de mensen bijvoorbeeld roomijs proeven met ingrediënten uit het eerlijk handelscircuit".
Naar jaarlijkse traditie krijgen de medewerkers van de Vlaamse overheid ook een fair trade-maaltijd voorgeschoteld. Op 9 oktober stond onder meer Caraïbische Colombo-kip met kokoscême en paarse rijst op het menu van de Vlaamse ambtenaren.

Meer informatie over Fair Trade: 

Werner Desmedt en Geena Lisa kiezen voor fairtrade !

grote variatie aan producten.

Kook een heerlijk vegetarisch smeersel: Hummus! (kikkererwtenpastei)

Bereidingstijd: 1 u (+ 8 u weektijd kikkererwten)

500 g kikkererwten - 10 teentjes look - 100 g tahin – groentebouillonextract of zout naar smaak - 5 laurierblaadjes - 1 tl. Bonenkruid - enkele snuifjes tijm - 5 mespunten cayennepeper - 2 citroenen (sap) - groenten naar smaak (bijvoorbeeld prei of wortelen)

Week de kikkererwten (8 u). Kook de kikkererwten met de laurierblaadjes, tijm en bonenkruid (1 u kooktijd). Snij de prei in ringen en de wortelen in plakjes. Stoof of stoom de prei en de wortelen gaar. Laat de gare erwten uitlekken. Verwijder het laurierblad. Meng groenten en kikkererwten. Pers de look erbij en mix tot een gladde puree. Breng goed op smaak met de kruiden, sojasaus, het zout of groentebouillonextract. Laat afkoelen en dien op.

Tip voor kids: wannneer je een drietal rode bieten met de kikkererwten meekookt, krijg je felroze hummus. Beleg er boterhammen mee en maak roze gezichtjes met twee noten als ogen en een schijfje tomaat als mond bijvoorbeeld.