Rond half januari haal ik steeds mijn 33 plantjes zodat ik een volle koude bak heb.  Ik plant op 20 cm afstand in de rijen.  Aan de hoge kant van de bak is ruimte over gelaten voor een rij sjalotjes.  De fijn gesneden pijpjes geven extra smaak aan de verse salade.  Het kon niet in één ruzie door gaan omdat de wind plots opstak en het begon te regenen.  Ik kon niet rap genoeg de ramen terugleggen en verzekeren met een koord tegen het opwippen. Aan de gelapte ramen kan je zien dat ik het in het verleden wel eens vergat.  Ik ben geleerd op dat vlak.

Biovoeding en eczeem.
Kinderen die biologische voeding eten ontwikkelen aanzienlijk minder eczeem dan kinderen die geen biologische voeding krijgen. Dat blijkt uit nieuwe resultaten van het Koalaonderzoek; een langdurig onderzoek naar de invloed van leef- en eetstijl op allergieontwikkeling, dat van start ging in 2001.

Het koalaonderzoek neemt ruim 2700 jonge moeders onder de loep, vanaf hun zwangerschap tot en met het opgroeien van de kinderen tot tweejarige leeftijd. Daarvan leiden ongeveer 500 moeders een leven waarin biologische voeding van belang is. De kinderen die uitsluitend biologische melk drinken hebben 36 % minder kans om eczeem te ontwikkelen op tweejarige leeftijd. Dat is mogelijk te danken aan hogere concentraties geconjugeerd linolzuur (CLA) in biologische melk of het gebruik van meer volvette producten.

Jonge kindere die aan eczeem lijden, ontwikkelen op latere leeftijd vaak andere allergieën. Wellicht beschermt biologische zuivel dus tegen allergieontwikkeling. Biologische voeding kan gezonder worden genoemd.

Lucy van de Vijver van het Louis Bolk Instituuut hoopt dat het Koalaonderzoek wordt voortgezet om de relatie tussen eetstijl en allergieontwikkeling daadwerkelijk aan te tonen. Vervolgonderzoek tot ca 8 jaar is volgens haar noodzakelijk.            bron: de biotheek

‘Puur’  is een aantrekkelijk en smakelijk consumenten magazine dat bericht over alles wat biologisch is.

Het nieuwe Puur Magazine Nummer 11 rolde zopas van de persen en is ondertussen verkrijgbaar bij een natuurvoedingswinkelier in je buurt.

In dit januarinummer glijden we zacht het nieuwe jaar in. We verwarmen ons met wintersoepen en pittige kruiden. We ontdekken het verhaal achter Yogi Tea, de ayurvedische kruidenthee, die steeds meer biokopers bekoort. We laten natuurvoedingswinkeliers aan het woord en nemen een kijkje op het veld bij bioboerderij De Wikke, waar ze ‘groene zorg’ verlenen’.

Fooddesigner Philippe Van den Bulck kookt en neemt ons mee naar gastronomische hoogten. Zoals steeds kijken we ook even over de (taal)grens en zo leren we in een Naamse schapenwei plattelandsgolf spelen.

Kortom, we bieden u in deze Puur opnieuw een mooie staalkaart van het genot, de zorg en de kwaliteit die bio te bieden heeft.

Voor redactionele vragen kan je terecht bij Carla Rosseels, 03 286 92 65, carla.rosseels@bioforum.be

Met vragen over de verdeelpunten of over een abonnement aan huis kan je terecht bij Kristien Verbist, 03 286 92 70, kristien.verbist@bioforum.be.

• Milieuvriendelijke voedselproductie, verwerking en bewaring
• Het vermijden van overbodige en milieuvervuilende verpakkingen
• Een verbod op ggo’s
• Eerlijke prijzen voor boeren
• Het recht van de consument op gezonde en milieuvriendelijke voeding
• Het beter bereikbaar en beschikbaar maken van duurzame producten

Wat kun jij doen?

• Kies voor lokale, seizoensgebonden producten
• Geef de voorkeur aan biologische ingrediënten
• Eet minder vlees en meer groenten en andere plantaardige producten
• Kies voor verse en weinig bewerkte voeding
• Steun Velt en word lid. Surf naar
www.velt.be/voordelen

Iedereen eco    milieubewuster leven
Samen met vijf Bekende Vlamingen gaat Kobe Ilsen in een nieuwe driedelige reeks (op Canvas)op zoek naar originele en haalbare manieren om milieubewuster te leven. Verwacht geen smeltende ijskappen, dreigende overstromingen en toenemende broeikasgassen. Iedereen eco bekijkt de problematiek door een andere bril: die van de ecologische voetafdruk van elk individu. Feit is dat elke persoon in principe maar een drietal voetbalvelden ter beschikking heeft. Daarop moet hij wonen, werken, eten kweken en afval verwerken. Marc Reynebeau, Saartje Vandendriessche, Stany Crets, Tomas De Soete en Tom Waes lieten nagaan hoe milieubewust ze leven.

Bron: Laatste Nieuws/De Nieuwe Gazet, 15/12/2007

De laatste tientallen jaren is er een beweging ontstaan die het ecologisme wil stellen tegenover zowel het kapitalisme als het socialisme. Het heet dan dat de wetenschappen op hol zijn geslagen, dat er een breuk is tussen een steeds verder hollende economie ingekaderd in een kapitalistische of socialistische groeifilosofie, en de toekomst, ja het overleven zelf van de mensheid. Er wordt dan verwezen naar de toenemende milieuproblemen, die hoe langer hoe meer een mondiaal karakter krijgen.

De vraag is echter: de mensen die ook tot de natuur behoren, met hun vermogen om te denken, te onderzoeken, uit te vinden (of beter: te bevinden) en toe te passen, zijn zij dan plots in een onomkeerbaar proces terecht gekomen van vervreemding van hun eigen ‘moeder aarde’? Volgens de marxisten is dat niet het geval, en we willen daarbij verwijzen naar Friedrich Engels, één van de grondleggers van het marxisme, die in zijn werk Dialectique de la Nature1 dit onderwerp behandeld heeft.

Alexander Kempeneers

"Vlaamse overheid grote afnemer eerlijke producten"

Ter gelegenheid van de week van de eerlijke handel organiseerde de Vlaamse overheid een fair trade markt in het Brusselse Boudewijngebouw. "De Vlaamse overheid is ÈÈn van de grootste afnemers in ons land van eerlijke producten. In 2006 consumeerden de Vlaamse ambtenaren 30 ton koffie en 20.000 liter vruchtensap. Voor plechtige ontvangsten en recepties wordt steevast wijn uit het eerlijke handelscircuit gebruikt, goed voor 30.000 flessen rode en witte wijn".

Met de fair trade markt in eigen huis wil minister Bourgeois de producten van eerlijke handel beter bekend maken. "Mensen denken nog te vaak aan alleen maar aan koffie en bananen. Maar het aanbod is al verrassend ruim. Op onze markt kunnen de mensen bijvoorbeeld roomijs proeven met ingrediënten uit het eerlijk handelscircuit".
Naar jaarlijkse traditie krijgen de medewerkers van de Vlaamse overheid ook een fair trade-maaltijd voorgeschoteld. Op 9 oktober stond onder meer Caraïbische Colombo-kip met kokoscême en paarse rijst op het menu van de Vlaamse ambtenaren.

Meer informatie over Fair Trade: 

Werner Desmedt en Geena Lisa kiezen voor fairtrade !

grote variatie aan producten.