als een lang gekoesterde droom realiteit is geworden De schrijffouten , zijn eigen creatie's en mogen niet gecopïeerd worden , zonder toestemming van ondergetekende
07-08-2013
Swiss Chard and Goat Cheese Frittata
Vergeten groenten... en lekkere recepten die ik hier en daar doorgespeeld heb gekregen ...
Dus dat gaan we vandaag uitproberen, ik ga de geitekaas wel vervangen door mozzarrela en wat vers geraspte kaas van de brokjes die ik in de ijskast heb liggen !! (oude goudse, belegen en mimolette....)
De tuin is deze nacht weer getrakteerd op een goeie plens water
En eerlijk gezegd die kon dat goed verdragen ik ben alléén een beetje bang voor de patisons en de tomaten, die in volle grond en zonder bescherming tegen het weer staan !!
Dus zodra mijn bakske koffie is uitgedronken op inspectie !!
1 Patison is bijna klaar om geoogst te worden en drie die in vershillende grote's groeien, dat is dus echt het plezierige aan die planten !!
Mijn tomaten hangen krom van de vracht vruchten, maar allemaal nog zo groen als gras !!
Prei en selder groeien als kool en ik heb 1 bijna oogstbare bloemkool, twee kapotgebeten door insekten, en 1 compleet misgroeit misbaksel
Ik hou mijn ogen niet meer open, het is net of ze hebben het sjepappeken los gedraait... de fut is eruit... ik denk doordat het nu wat koeler is geworden, en ook de druk om de badkamer af te krijgen ....is ver weg... want alles is bijna op zijn plooi gevallen !! en kunnen we beginnen denken om de nieuwe keuken uit te ruimen van spullen die we daar voorlopig tegen het stof hadden gestockeerd !!
Dus ik ga lekker slapen, met de ramen wagewijd open, zodat de frisse lucht de laaste verstikkende warmte uit de slaapkamer kan waaien !!
Christiane, ik hoop dat de onkruidverdelger zijn werk al gedaan heeft in elk geval hier ziet het er ferm verdort uit hoor !!!
Het lievelingskostje van gans ons huishouden zelfs ons Molly heeft haar buikje tot barstenstoe gevuld
Verse spinazie met aardappeltjes en fischsticks
Theo heeft alle onderdelen geschaafd, geslagen en op maat gezaagd voor de dubbele badkamerdeur ...
Het zal er weer magnifiek uitzien.... spijtig dat het hangsysteem van de deuren te modern zullen ogen en ook iets de sjiek.... Maar het kon niet anders... nood breekt wet....
Theo kan met de houtcombiné lezen en schrijven en kan er de mooiste spullen mee maken , net zoals met de graafmachine.... hij kent de machine's van binnen en van buiten...
Wat ben ik blij , dat ik indertijd koppig mijn goesting heb doorgedreven, akkoord het was veel geld !! maar we hebben ook wat, en de machines hebben zichzelf allang terug verdient, ons graafmachine heeft zichzelf al de helft terug verdient doordat we met gemak ( alé , bij wijze van spreken hé) de geulen van 60 cm diep hebben gegraven... als je hier in de grond moet gaan ploeteren met een piosch ( pikhouweel ) en een spade, ben je het eerste half jaar wel zoet denk ik.... Bij ons heeft alles tesamen het een kleine week geduurd... reken maar gemiddeld aan 60 euro per uur ..... en als het aan de riolering is van een toilet durven ze het dubbele rekenen, ( ook in Belgïe )Nu heeft het ons ( uiteraard het afschrijven , dus de sleet op de machine en de rupsbanden, en de diesel gekost drie keer op en neer naar bourbonne om verschillende jerrycans )Dat zijn dan de belgische prijzen, wat ze hier in Frankrijk daar voor zouden rekenen dat weet ik niet, en ik denk ook niet dat ze ons hoog werk tempo aan houden !! dus enfin wij hebben enorm veel profijt gedaan , met die twee machine's aan te schaffen.
Inderdaad, we zijn super goed gelummeld... heerlijk kunnen slapen, omdat de temperatuur een beetje gezakt is!!en het droge gedeelte van de badkamer stillekes aan vorm begint aan te nemen !!
Ik kijk mijn ogen uit !! echt waar hoe mooi dat ons ( meer dan een jaar geleden) uitgedokterd idee wel is !!!
Maar voor we daar van kunnen genieten... is er nog veel werk te verrichten, de waterleiding naar de hoofdkraan moet nog worden aangelegd, en omdat ze van de gemeente uit een nieuwe meter hadden beloofd ( en die der nog steeds niet is )is dus de leiding nog niet aagesloten... maar van armoe zullen we dat wel moeten doen, alhoewel het ons beloofd is meer dan twee jaar geleden....
Ik was helemaal geen poezemens... omdat ik van het gedacht was dat een poes meer in zichzelf gekeerd is en haar eigen leventje leid.... Maar toen ze hier kwamen aangezeild met molly, een klein tenger beestje met een super blessure aan haar pootje .... en ik geen enkel dier in nesten aan zijn lot overlaat..... en we haar dus hebben geadopteerd.... Niet goed wetende hoe het allemaal zou aflopen !!!
In de eerste plaats waren we zeer blij dat de hondjes haar direct hebben aanvaard, ( ons Luna , de dame met het leeuwenhart nog het eerst!)
Molly is nu zo ingeburgerd , dat ze babbelt tegen ons !! ze komt s'morgens zeggen dat de hondjes aan de binnenkant van de gesloten schuur staan te wachten ( wandeling naar de dreef voor hun pieske) ... ze komt om drinken vragen, want telkens er melk in haar bakske blijft staan , gaat Luna dat uitdrinken , idem met het nat kattevoer .
Ze buldert de ganse buurt bij mekaar, als ze s'avonds niet mee mag naar de tuin !! en ik haar lekker op haar krabpaal heb gezet, daar is ze dus niet mee akkoord, ze moet en ze zal meegaan naar de tuin... waar wij en de hondjes zijn daar wil Molly ook zijn.... Ze staat even vinnig te schooien aan tafel als de andere drie... met het voordeel dat zij lenig is, en overal op en bij kan dus ook op tafel.... en ik wil dat niet, dus dat wordt verboden en blijkbaar verstaat ze ook :"MOLLY ? DAT MAG NIET!"
Ik ben benieuwd naar het verdikt van de chili bij de buurtjes
Mijn patisons gaan keuren en kijken of alles goed gaat !! deze keer zonder trippelende pootjes achter mijn gat !
het heeft super gesmaakt... hoe kan het anders een pittig en zonnig gerecht :chilli-con-carne ,dat van origine uit een land komt waar het nooit winter ... en altijd bloedheet is.....Ik heb voor verschillende keren klaar gemaakt en De buurman en zijn vrouw kwamen thuis ..en toen hij uit de auto stapte, vroeg ik of hij al gegeten had... "neen" dus heb ik hem een tuper-ware pot met chili cadeau gedaan ... want diegene die hij geproefd had (ergens )lustte hij niet !! ( waarschijnlijk blikvoer ) enfin iedereen weer zalig gelukkig....
Nu eerst en vooral een goeie lauw douche... en morgen zal ik serieus van mijn paretten moeten geven.... want de lambrizering is bijna compleet klaar( en dat geeft dus een volledig ander beeld waauuuuwww.. echt ongelofelijk !!!Tot nu toe zag je nog steeds een gedeelte van de onbewerkte kromme vieze stalmuren in rotsstenen opgebouwd..... maar dat is nu bijna volledig weggewerkt .... Het altijd zo... ineens valt het doek is het klaar.... na X -aantal zware maanden zwoegen en prutsen , zonder de vooruitgang te zien, en de moed in je schoenen zit.... baf !! lap... wijzelf zijn dan compleet van ons sokken gemaaid door het resultaat, je hebt iets in gedachte.... en streeft en zoekt naar de gepaste materialen en beetje bij beetje , kruimel na kruimel komt de puzzel in mekaar te vallen ..... ondanks de verzengende hitte van vandaag ... toch weer zielsgelukkig
Gisteren , waren we op den Brusselse toer ... met de wafels.... Onze buurman was zo blij , dat hij getrakteerd heeft met een lekkere fles proseco ... ( ik hoop dat ik het goed schrijf, en anders is dat nog gene man overboord zeker hé ?)Het kwam zo te pas over lekker eten (kunnen) maken en over Chili-con-carne...achteraf bekeken, vonden wij dat het eigenlijk al een poosje geleden was dat we dat nog eens gegeten hebben en ik heb toch altijd kidney-boontjes op voorraad... dus deze avond ... Chili-con-carne... lekker hot, zoals het mexicaanse temperatuurtje dat er nu heerst.... ik wou nog mexicaans bier meebrengen een poos geleden ( corona) maar het is redelijk prijzig en met een gewone frisse pint gaat het ook hoor ! pronto, pronto ... para trabajar
en je wordt gewaar dat we al in augustus beland zijn.... s'avonds koelt het nu vlugger af en voelt ook vochtiger aan , en s'morgens is het ook nog redelijk vochtig bij het opstaan en een wandeling naar de tuin om een uur of acht..... Vandaag zou ik eigenlijk nog naar bourbonne moeten, om kilo's zout, liters azijn, en goedkoop afwasmiddel, want ik zou dringend moeten sproeien tussen de gravel op het paadje dat Theo al aangelegd heeft !!Wat voor de drommel moet ik met die producten ? zie ik je al denken, wel dat is het beste en niet giftige onkruidbestrijdingsmiddel dat er bestaat.... probeer het maar, in zo een 2 gallon rugsproeier..... het zout en de azijn zorgen ervoor dat de wortels afsterven en het afwasmiddel zorgt ervoor dat het vet dat als beschermlaag op de bladeren en stengels zit wordt afgebroken !!
Ik hou echt niet van al die giftige gore troep..... en er zal wel altijd een alternatief bestaan !!! uiteraard zijn een paar kippen in een verplaatsbare ren , een nog betere uitkomst en daar gaan we ook voor zorgen, als alles een klein beetje meer menswaardig voor onszelf is gemaakt !!
Zo nu de trip naar de tuin, om mijn patisons te controleren want ik heb de buurman er eentje beloofd, de plantjes die ik hem heb gegeven zijn blijkbaar niet aangeslagen bij hem..... gek !!
Meschien dat ik hem al volledig prepareer zodat ze hem gevuld met gehakt en al , zo de oven kunnen inschuiven !! We zien wel !!
Na de boodschappen , ga ik ook stillekes aan beginnen aan mijn taak in het badkamer gebeuren, en Theo nog eens aan zijn mouw trekken dat hij een kleerkast tevoorschijn moet toveren zodat ik die kan schoonmaken afschuren en zo nodig verven in een kleur die later in het geheel hier of daar past !... nu liggen alle gewassen kleren her en der, ( gelukkig al in het nieuwe gedeelte )UIteraard heeft Theo ook maar twee handen, net zoals ik !! en je kan je tijd maar 1 keer voor iets gebruiken !!
Opgepeuzeld met bloemsuiker en verse slagroom.... en de overschot is verdeelt onder mensen die we een warm hart toedragen !!.... en ons andere huisgenoten hebben er ook van mogen smullen !! en wees gerust , ze weten echt wel wat pannekoeken en wafels zijn hoor, als ik aan het bakken ben , zijn ze niet uit de buurt weg te krijgen, want ze weten als er eentje mislukt is dat zowiezo voor hen !!
Naderhand hebben we het lekker zondag's gehouden.... een frisse douche genomen en wel al in pyjama ( maar we zijn op het onze... en er hoeft ons echt niemand te komen storen .... en genieten van een lekker bruisje..... en de capriolen van onze kleine vriendjes !!!
Eerst alles klaar zetten !! uiteraard buiten hé, ik wou dat ik altijd buiten kon koken, jammer genoeg moet dat in de winter binnen in dat vies kot !!! Om moedeloos van te worden !!!
Maar goed nu is het feest !! we kunnen buiten met alle ingredïenten aan de slag !! vive la vie !!
Sorry voor de buurtjes, het zal in de straat weer ruiken naar vlaamse kost !!! ....
Buurman aan de overkant zal weer kontent zijn als er over schieten ( want de brusselse wafels kan je niet bewaren !!!
Na een heerlijke maaltijd... waar ik al sinds ik de zaadjes heb gekocht van droomde... en het is echt geworden zoals ik gehoopt had.... Courgette is courgette... zie ik je al denken, dat is ook zo !... Maar ik zou mezelf niet zijn mocht ik deze prachtige vruchten niet omtoveren tot een smaakvolle schotel!
Zeg nu zelf naar wat smaakt sla op zichzelf, of witte kool , zonder de nodige saus en kruiden ? juist! naar weinig of niets... en dat is dus hetzelfde met de patison !!! en nog maar eens tot vervelens toe herhalen het is een wondermooie plant , waar weinig of geen onkruid onder groeit.
Ik heb ondertussen ook al een paar bladzijden gelezen van het boek gschreven door een vrouw over vrouwen .... grootmoeders moeders en dochters, en van alle lagen van de bevolking, en alle beroepen, en godsdiensten, van Religieuzen , tot boeredochters, die uit een groot of klein gezin komen, of uit een weeshuis of kostschool !!
De taboe's over je eigen lichaam , opgesolferd door het geloof !!! ....Van waar de kindertjes kwamen, maandstonden, verkering krijgen enzovoort....
Ook is er een heel hoofdstuk gewijd aan hoe vrouwen vroeger de toestanden met hun maanstonden en hun hygïene(moesten) omgaan en de spullen die daar dan voor gebruikt konden worden.... en ik moet zeggen, ik denk dat ik het (voor-oorlogse doeken die met een gordel om je lijf gedragen werden ) . de hygïenische servetten , noemden de zusterkes dat, tot de tampax en de o.b.tjes ... dat was niet goed, want daar werd je van ontmaagd ... enzovoort.
Echt alles komt aanbod en is heel mooi beschreven, Ook hoe de nonnekes omgingen met hun gevoelens toen ze al ingetreden waren ( klooster dus) het is een zeer interesant boek, die echt een klare kijk geeft , wat godsdienst kan teweegbrengen, ....
Theo is het hout voor de lambrizering aan het slaan en dan gaat het met rasse schreden vooruit... ik ga het plavond nog bijplamuren, want in de wintermaanden en met een zware depressie is de afwerking niet echt naar mijn goesting, ik vind het op sommige plaatsen zelf héél minnekes voor mijn eigen doen .
Meschien dat ik na de middag Deeg ga maken voor Brusselse wafels......Het is al een eeuwigheid geleden dat ik die nog eens gemaakt heb !!en ik heb nog klaargemaakte slagroom staan in zo een speciale syfhon !! Dat is nog eens een gedacht sé !!!En met lekker veel bloemsuiker voor Theo !!! Njam, Njam
De patison was perfect gegaard... goed afgekruid en een lekkere pittige vulling !!! gans de buurt kon weer de geur van ons eten ruiken....het was echt om duimen en vingers af te likken !! Ik ben blij dat we de patisons gezaaid en uitgeplant hebben want dit zullen blijvers zijn.... elk jaar op nieuw goed geweten.... het zijn courgette's, maar ze hebben door hun vorm echt iets feestelijks kijk maar !!
De was hangt in de tuin te drogen.... de patison staat gevuld en wel in de oven, een grote ketel met groenteboullion staat op het vuur om de macaroni te koken die we daarbij gaan eten, ( ik had de keuze aan Theo gelaten ) Theo bekijkt dat allemaal maar argwanend, want die groente kent hij niet, en is niet zo avontuurlijk aangelegd op dat vlak als ikzelf ... Maar een pluspunt vond hij al, dat de vulling enorm lekker ruikt ... ik ben benieuwd !! Het is eigenlijk geen werk... en de vulling is een recept uit mijn eigenste grijze massaboek !!! gewoon terplekke verzonnen.... ik heb foto's genomen en als het lukt zal ik er maken als hij uit de oven komt, ik ben begonnen met een half uurtje , maar het zou kunnen dat er nog tijd moet bijgezet worden !!! ... Ondertussen een paar foto's van onze kleinste kapoen.... Hare klim/krabpaal is al helemaal ingeburgerd... en zelfs Luna kan zoals een kat tot op het bovenste verdiepke geraken ( zeker als ze denkt dat de poes haar melk niet allemaal heeft uitgedronken,ik heb het natuurlijk nog niet geproefd, maar die poezemelk moet toch een speciale smaak hebben )
eventjes naar een vide Grenier geweest in de buurt !
Plezierige dingetjes gekocht !! iets dat al lang op mijn hebberig systeem werkte heb ik nu voor vijf euro aangeschat een soort expresso-machientje .... we zien wel wat het wordt, ik weet wel al waarom het nog bijna nagelnieuw is, er kunnen maar voor twee tassen water in de stoomketel... ( is op electriciteit !
een paar antieke klompen ( voor aan de muur ) een paar prachtige eierschalen koffietasjes echt super fijn en elegant sjiek !!! het zijn er maar drie, maar in een mooi kastje kan dat echt wel een hebbeding zijn.... mischien dat ik ze verpats aan een antiquair !!
en meschien onze toekomstige citroenleveranciers ...opgekweekt uit een pitje
de blauwe pruimkes aan de boom is het overschotje dat we nog niet opgepeuzeld hebben.... ze zijn heerlijk zoek.... en ongespoten !!! nog twee bomen die moeten verder rijpen .... ze zijn niet al te groot, maar we zijn blij dat ze al vruchten dragen...... want het is tenslotte niet niets voor een boom om gerooid en in een heel andere bodem terecht te komen !!
Deze Nacht ferm gespookt serieuse windvlagen... en broeierig warm...
Het is eigenlijk de eerste nacht dat ik slecht geslapen heb van de hitte, ik lag zowat te baden in mijn eigen zweet en dan de Jef die paniekerig lag te hijgen door die wind... ( broekschijter )
Maar goed... opgestaan de hondjes en de poes uitgelaten en dan gewapend met mijn cameraatje naar den hof !!
dus kijk en geniet, ik denk dat ik vandaag de patison ga oogsten en klaarmaken oftewel morgen, valt te bezien hoe ons draaiboekske vandaag uitkomt !
Het is eindelijk zover afgekoeld dat het een aangename 26 graden is.............
De tuin heeft weer zijn rondje water gekregen en al de kolen groot en klein zijn dus voorzien van een lekker biologisch middeltje tegen de gatenmaker in hun bladeren....
Het is fantastisch hoe alles weeral gegroeid is, het is net of onze tuin heeft gene last van de hitte !! en ik weet beter want overdag is het er niet uit te houden.. ik wed dat je er een zwembad zet , dat het binnen de kortste keren aangenaam warm water is !!! De patisonplanten zijn enorme joekels geworden ze beginnen echt het zicht van de tuin te domineren... met als uitschieter natuurlijk de zacht-cremegroene vruchten.... Alles begint zowat volwassen vormen aan te nemen.... en dat is dus echt voor ons een feest!!!
Het enige minpuntje is dat de hortensia's het in de tuin niet echt florizeren, die gaan we moeten verplaatsen, de plekken waar wel schaduw is, zijn absoluut nog niet klaar , om ze daar al te planten, en de plaats waar we ze nu al hadden voor uitgekozen deugen niet voor deze stijlvolle bloemenpracht, geen nood er is nog plaats genoeg.... waar ze enorm goed gedijen !!! en we gaan ons ogen de kost geven, als we zo aan het exploreren zijn( toekomstige zakenpartners zoeken, maar ook natuurlijk ideetjes opdoen qua bloemen en planten die hier wel gedijen ) Bij sommige mensen groeien de hibiscus gelijk kool met een grote bloemenpracht , idem met de clematissen, en bij anderen is het net een bussel verdroogde takken... Het is echt nog wat zoeken geblazen, maar ik denk wel dat we alles in de juiste context zullen kunnen invullen.....
Montigny le roi, want de schuurzeep die ik gekocht heb in Jussey deugt niet voor mijn biologische oorlogsvoering tegen het venijn , dat mijn kolen probeert te verorberen, rupsen en koolwitjes vliegen en kruipen ... naar mijn spruiten en bloemkolen ( ik heb al mooie kleinoden hoor!!! maar ze zijn nog niet groot genoeg om te oogsten !!).... mijn witte kool en de brocoliplantjes vertonen gaten, het wordt tijd dat ik nog eens die invasie te lijf ga.... ondertussen zijn er nog twee patisons grote vruchten aan het vormen.... en krijgen mijne prei en mijne selder als volwassen vormen, dus ik heb deze winter eindelijk terug soepgroenten, zoals soepgroenten horen te zijn..... en kan ik Theo eens trakteren op een lekker menu waarin prei met roomsaus en fischsticks zijn verwerkt ( andere vis moet hij niet , jammer genoeg )
Het is echt een plezier om naar de tuin te gaan.
Ik heb me al afgevraagd of mijn buikpijn niet afkomstig is van bronwater uit flessen te drinken die in de auto liggen ... ik zou graag water kopen in glazen flessen want met dit warme weer zal dit aan het in plastiek verpakte water geen deugd doen, ik denk dat de PCB's in die petflessen oplossen door de warmte en we ongewild kankerverwekkende stoffen in ons lijf krijgen.... in elk geval.... ik heb altijd buikpijn als we een lange warme rit achter de rug hebben dus ik begin het daar op te steken.... Dus in het vervol een koelbox en vrieselementen mee !!
Ik weiger om water uit de kraan te drinken.... wat ze ook beweren.... zodra het enigsins kan laat ik in Belgîe toch ons putten nog eens testen, maar we gaan eerst die nog een tijdje laten lopen dus alles besproeien in de tuin en op de koer, zodat de waterput voldoende gespoeld wordt !!!
en we daarna een beter beeld krijgen van de waterkwaliteit !!!
Deze avond.... bloemkool met witte saus, gepofte aardappeltjes en kip van de bbq !!
Ocharme de mensen die nu in het hospitaal liggen !!
Het zou vandaag de warmste dag worden !!
Ik houd mijn hart al vast !! gelukkig is het invoegen voorbij !! ... en kunnen we nu stillekes aan , aan de afwerking van het plavond beginnen en de lambrizering ....
Ik maak me ook wat zorgen over buikpijn die ik af en toe heb.... een raar iets.... hopelijk niets ernstigs, want dat kunnen we missen !! zo en nu eerst en vooral naar de tuin !!
Resultaat dat de pas gevoegde tegels enorm vlug drogen en we heel vlug de tegels kunnen afwassen.... een hels karwei, met al die kantjes en randjes en hoekjes, want het is een bestaande situatie die aangepast is en sommige dingen kan je niet afbreken maar moet je integreren !!! en dat is dus eerst een berg snijwerk en daarna een massa invoegen... maar het ziet er reuze knap uit...Menig mens zijn badkamer is kleiner dan onze douche hahahaha.... De keuze van tegels (2 vrschillend maten en kleuren) passen enorm goed bij mekaar en de glitters die er in de hoofdkleur zitten komen ook terug in de contrasttegels.... Theo is benieuwd hoe de wastafel en de spiegels die ik bijgekocht er zullen uitzien, het is echt allemaal in mijn gedachten te samen gevoegd en ik weet dat ik daar zonder stoefen redelijk goed in ben !!! Ik denk dat de laatste twee kastjes ( toch zeker en vast 1tje er mooi bij zouden kunnen gecombineerd worden ... we zullen wel zien !! in elk geval ik weet dat we een unieke badkamer zullen hebben ... menige gast zal zich vergapen en zich een prins/prinses wanen ....
Voor ons zal het natuurlijk nog veel plezieriger zijn, want dan kunnen we eindelijk toch een klein beetje leven als een mens, ( alhoewel ik niet veel tijd heb om huisvrouwke of poetslady te spelen, time is money !)
We hebben lekker gegeten, een goeie cortelet met sluimererwtjes en worteltjes uiteraard, en staakboontjes, het was niet genoeg voor een volledig maaltijd ... dus was het een combinatie en het was echt om duimen en vingers af te likken....
