Verhit wat olie in een grote pan. Bak knoflook en ui even aan. Voeg currypasta
toe en bak een minuutje mee. Voeg dan de groenten toe en de kokosmelk. Breng
roerend aan de kook en laat 10 minuten zachtjes koken. Voeg het blikje linzen
toe en laat nog 5 minuten meekoken. Voeg indien nodig wat vocht toe. De
groentecurry is klaar als de groentengaarzijn.Brengopsmaakmetkoriander.
Brengindiennodigopsmaakmetzoutenpeper.
Serveer met naanbrood of basmatirijst.
