-Verwijder zichtbaar vet van vlees voor de
bereiding. -Haal vel van de kip voor het koken of bakken. -Vervang room en
crème fraiche in gerechten door yoghurt. -Gebruik bakpapier in bakvormen,
zelfs als ze anti-aanbaklagen hebben -Gebruik ricotta, magere feta of cottage
cheese in recepten waar eigenlijk kaas in hoort. -Vervang een deel van het
vlees door groenten in ovenschotels of hartige taarten. -Gebruik kalkoenfilet
in plaats van kipfilet. Kalkoenfilet is nog magerder. -Vervang boter en
margarine door olijfolie om in te bakken. -Laat soepen en stoofschotels eerst
afkoelen en haal dan eerst het gestolde vet ervan af.
Kook de eieren in ca. 10 minuten hard. Intussen kunt u de worteltjes van de raapstelen snijden. Raapstelen wassen en in vergiet goed laten uitlekken. Amandelen in droge koekenpan goudbruin roosteren. Peterselie en bieslook fijn knippen.Eieren onder koud water laten schrikken, pellen en fijnhakken. Raapstelen fijn snijden en mengen met zakje sla.
Erdoor scheppen: dressing, bieslook en peterselie. Op smaak brengen met zout en peper. Salade over vier borden verdelen. Ei en amandelen erover strooien.
Recept van Anne Mesman-de Winter, winnares wedstrijd Lenterecept
Elke dag twee tot drie koppen groene thee drinken is goed voor de lijn. Door het dagelijks drinken van de thee vallen mensen zonder iets extras te doen gemiddeld 1,3 kilo af in vier tot twaalf weken. Dat heeft biomedicus Rick Hursel van de Universiteit Maastricht uitgezocht.
