Vriendschap omvat véle kleuren... Van vurig rood naar héél diep blauw MAAR Bij diepe oprechte vriendschap... zegt men ongedwongen,
IK HOU VAN JOU!
Dit is ikke... Lisette in België... Lisa in Indië... Geboren in Antwerpen op... 7 december 1951
Foto's van de maand... APRIL 2009 Paasbrunch bij oma en opa... en naar "De Schorre"... Mariekes paradijs
Beoordeel dit blog
De paashaas is geweest... das dus weeral een... geweldig... Van Ael feest!
"Marieke" maakt pettie... met oma... leuk... lekker... een echte kok!
Alai Osai
Het geluid van de golven
10-03-2007
Lekker Indisch....
Verukkelijk!!!
Lieve blogvrienden... waarom dit weekend eens niet lekker Indisch koken...
We beginnen met een lekkere apero:
Vodka met mangosap en een muntblaadje (Dat mag je natuurljk aan je eigen smaak aanpassen) Aangewezen is 1/3 vodka
Daarna gaan we voor lekkere Naan met Hete garnalen en rijst naar keuze
Voor de garnalen hebben we nodig:
3 uien - 1 groene paprika - 1 theelepel fijngehakte verse gember - 1 theelepel geperst vers knoflook 1 theelepel zout - 1 theelepel chilipoeder - 2 eetlepeles citroensap - 350 gr diepvriesgarnalen - 3 eetlepels olie - 400 gr tomaten uit blik - verse korianderblaadjes voor de garniering.
1) Snijd de uien in ringen en de parika in reepjes 2) Meng de gember, het knoflook, het zout en de chilipoeder in een kommetje. Voeg het citroensap toe en meng alles tot een pasta. 3) Doe de garnalen in een kom met koud water, laat ze ontdooien en goed uitlekken. 4) Verhit de olie in een pan en bak de uien goudbruin. 5) Voeg de specerijenpasta toe, zet het vuur laag en bak de pasta met de uiene ongeveer 3 minuten, terwijl u alles al roerend mengt. 6) Doe er de tomaten, het sap van de tomaten, en de paprika bij en laat alles onder af en toe roeren 5 tot 7 minuutjes zachtjes koken. 7) Voeg de ontdooide garnalen toe en laat het geheel onder af en toe roeren ongeveer 10 minuten sudderen. Garneer dan het gerecht met verse koriander en serveer met witte rijst - een knapperige salade en naan.
Naan
Koop uw naan nooit in een gewone supermarkt... dat trekt echt op niks!!! Koop het in een echte Indische winkel bv. Op de Belgiëlei in Antwerpen... of maak het zelf. (Het zelf maken is altijd best maar enorm véél werk!!!!)
Wat hebben we nodig:
2 theelepels droge gist - 4 eetlepels warme melk - 2 theelepels suiker - 450gr bloem - 1 theelepel bakpoeder - 1/2 theelepel zout - 1,5 dl melk - 1,5 dl losgeklopte youchert - 1 losgeklopt ei - 2 eetlepels gesmolten ghee - bloem voor het bestuiven - ghee voor het invetten - fijngehakte verse koriander en uienzaad voor het bestrooien...
1) Meng de gist, warme melk en suiker en laat dit schuimig worden. Zeef de bloem, bakpoeder en zout in een kom. Maak een kuiltje in het midden en voeg het gistmengsel, melk, youchert, ei en gee toe. Meng alle ingridiënten... 2) Kneed het deeg goed. Dek de kom af en zet op een warme plek tot het volume van het deeg verdubbeld. Prik met een vinger in het deeg en als het terug veert is het klaar voor gebruik. Verwarm de oven voor op 200°. Rol het deeg uit op een bebloemd opppervlak. 3) Maak elke naan in de vorm van een pantoffel, van +- 25 cm lang en 15 cm breed, taps toelopend naar een breedte van 5 cm. Bestrooi ze met koriander en uienzaad, leg ze op ingevette bakplaat en bak ze 10 tot 12 minuutjes in de voorverwarmde oven...
Neem hier een lekker koud wijntje bij... en zet wat kaarsjes... Eet met de hand... roer je naan in stukjes in de overheerlijke saus... Lekker Indisch... Lekker lekker.
De swung zat er in! Het was werkelijk op en top! Iedereen was tevreden... het duurde dan ook tot in de vroege uurtjes voor de laatste koppels tegen hun zin in naar huis reden... wij ruimden een beetje op... blikten tevreden terug... en telden onze centen... waarop we om 7 uur naar huis konden rijden... ik was dus 27 uur wakker voor het goede doel... maar een tevreden mens!
Alhoewel ik op meer rekende... was het eindresultaat niet slecht... we maakten 650.000rps pure winst op die avond... later werden ook nog de restanten van wijn en sterke drank verkocht... wat maakte dat ik toch... +- 700.000rps bijeen haalde voor waterputten...
Ik dacht bij mezelf... volgende keer beter Lisetje... maar dat heeft spijtig genoeg niet mogen baten... want Alcatel besloot dat wij terug naar Belgie moesten... Hun zaakjes in Parijs deden het immers niet goed...
Het diner was zorgvuldig uitgekozen... Ik wilde dat iedereen ook waar kreeg voor zijn geld... en had een orkestje "Olive Juice" en een DJ "Arun"... want gedanst zou er worden... en een grote tombola met prachtige prijzen, waaronder tickets om naar Europa te vliegen van "Lufthansa" en verschillende overnachtingen in hotels en resorts... Dan brak het grote moment aan... de deuren van de zaal gingen open en er was een algemeen OH... geroep! De tafels waren prachtig, de bloemstukken waar ik parels in verweven had (was ik om 4 uur voor opgestaan... ) sprankelden hun schoonheid op de mooi versierde tafels... iedereen werd naar zijn genummerde tafel gebracht en de avond kon beginnen... een geslaagde avond voor iedereen! En dat was het zeker! Mijn tranen moesten nog efkes wachten!
Het jaarlijks bal van OWC zat in het slop en trok de laatste jaren géén volk meer... dus ik besloot van er iets chiques van te maken... iets speciaals... dat zou wel aantrek hebben... En zo geschiedde... De uitnodiging werden gemaakt op zijdepapier van licht-beige, en ik begon onderhandelingen met de "Meridien"... de prijs werd vastgelegd op 800rps per persoon (1 rupie is 1 oude belgische frank)... ik begon ook mijn erg gerichte Pr... en deed zoveel mogenlijk zelf om centjes uit te sparen... De sponsors bezocht ik allemaal zelf en in de "Meridien" kreeg ik zelfs de vrije hand om de tafelkleedjes en stoelen te bekleden, het menu werd gekozen... de brochure van de sponsors werd gemaakt... enfin het was dag en nacht werk! Ik werkte alles uit tot in de detail en dat wierp zijn vruchten af... Mijn kaarten waren vrij vlug uitverkocht 350 stuks... en ik moest mensen beginnen weigeren... Ik was zodanig opgegaan in al het werk en voorbereiding dat ik op het einde van de rit enorm verbaasd het reslutaat bekeek... Wat was dit prachtig! Had ik dat gedaan?? Ongeloof en tranen toen de avond van het bal de mensen toekwamen... allemaal zoals gevraagd in het lang... de mannen in smoking... De mannen kregen een parel opgestoken de dames een bloemstuk... allemaal zelf gemaakt... Ik had het zelfs klaargespeelt om aan 400 flessen wijn te geraken... eerst was er dan een aperitiefje met een snack... 350 mensen + een paar extra... die ik onmogenlijk had kunnen weigeren... in totaal zat ik aan 400 personen... elke ambassade en elk consulaat was vertegenwoordigd...
Ik probeerde me in te zetten voor verschillende sociale projecten... maar altijd... in mijnen alleen...en dat ging mij ook héél goed af... op die manier deed ik wat ik wilde... wanneer ik wilde... en was niemand rekenschap verschuldigd... Maar op een gegeven moment gebeurde het onvermijdelijke... (ik liep natuurlijk niet in een zak!) en werd ik gecontacteerd door verschillende organisaties om mij bij hen aan te sluiten... uitgezonderd voor canstop had ik altijd de boot af gehouden! Toen OWC (overseas womensclub) mij echter vertelde dat al hun sociale projecten zouden moeten gecanseld worden als ze op de één of andere manier géén sponsoring vonden... géén nieuwe president fundraising vonden... t'ja... dan heb ik me laten verleiden. Dit echter niet zonder hun boeken op te vragen om te zien wat ze met de lieve centjes deden... en toen alles in orde bleek, zegde ik ja... en werd president fundraising... dat impliceerde erg hard werken... organiseren van tentoonstellingen voor het goede doel... thee kransen... en allerlei events... de main event was het jaarlijkse elite-bal... Oh..oh als ik daar nog aan denk! De bedoeling van het jaarlijkse bal was centen bijeen halen voor waterputten... een broodnodig iets dus! Enfin toen ik besloot mijn schouders daaronder te zetten... wist ik echt niet waar ik aan begon! Het werden 4 maanden hard labeur... beginnend met het thema... en dat werd "Pearl Ball"... ik zocht sponsors, een zaal, en ontwierp de tickets... wat klein begon eindigde GROOTS al zeg ik het zelf!
Het aanschuiven van de bracelets... géén makkelijke klus... en héél belangrijk want elke armband betekend... meer geluk... bracelets die breken daarentegen... brengen ongeluk!
Tijdens mijn vier jaar in Indië heb ik véle pudja's meegemaakt (ceremoniele verheerlijkingen...) Zowel bij arme... erg arme... rijke en héle rijke vrienden! En alhoewel ze allemaal dezelfde bedoeling hebben zijn ze allemaal kompleet anders! Bij allemaal trok ik grote ogen... meestal... en zeker in het begin niet wetende wat er juist gebeurde! Neem nu de zwangerschaps pudja, waarbij men de Goden goed gestemd wil maken om een perfecte bevalling en gezonde baby af te dwingen... En de toekomstige moeder succes wil wensen met de komende baby. 1 maand voor de bevalling gaan de mama's in spé terug naar hun ouderlijke woning en ouders, dit tot 2 maanden na de bevalling... de pudja wordt gehouden juist voor het vertrek naar huis met véél volk en héél véél eten... Eerst wordt het eten met een héle ceremonie geofferd aan de Goden in een mist van wierrrook en vuur... Mannen en vrouwen zitten appart... Mama in spé komt naar binnen in haar mooie... met goud afgewerkte saree, en de meest prachtige bloemen in de lange blinkende ravenzwarte haren... Ze is letterlijk en figuurlijk het middelpunt en mag dan ook in het midden vooraan plaats nemen, in kledingszit op de grond. Dan moeten alle aanwezige vrouwen haar wijden... wijden met Heilig water, sandal en kumkum. Daarna schuift elke aanwezige vrouw een armband aan haar arm... (tot bloedens toe... de bracelets zijn immers smal... erg smal... )En dan is er het grote moment... een kannetje melk wordt over de rug, onder de saree leeg gegoten... Ze gaan er immers van uit dat de melk het begin is van alles, dus ook het begin van een welgevormd, nieuw leven... "Melk is goed voor elk", weet je wel?! Eens dit achter de rug is, worden de cadeautjes uitgedeeld, wordt er gelachen, gefeest... en vertrekt de toekomstige mama in alle stilte... haar cehtgenoot alleen (") achter latend voor ongeveer 3 maanden...
Op de foto: de schoonzus van Ramesh met zoals je kan zien de sandel en kumkum en de mooie bloemen..
Mijn knapste koppen... (letterlijk en figuurlijk) ... in High school... Tweede van links Sharyll - nu ingenieur in Maleisië... in het midden Amar - zoon van onze vrienden... Vijey en Anjhali Kher - nu ingenieur in Canada
Ikzelf vind het Amerikaanse systeem geweldig! Ik kon er mij goed in vinden en werd al vrij vlug "high-school-mum"... dat impliceerde natuurlijk een groot engagement... omgaan met 20 / 30 puberende tieners is géén senicure! En een high-school-mum is nu eenmaal verantwoordelijk voor een goede gang van zaken... Regelmatig moest ik bemiddelen tussen, ouders-en pubers, maar vooral tussen sommige eigentijdsvergeten leraars en pubers. Ik hielp met het organiseren van higschool toneelstukken, modeshows, zang- en sportwedstrijden... Ik leidde het social wellfare project van high school waarvoor we elke maandagavond les gaven in kleine weeshuizen (daarvoor kregen de high-school kids credits die op het einde van het schooljaar bij hun resultaten geteld werden). En regelmatig zat de héle bende op vrije dagen bij ons thuis voor... lekkere Belgische friet met hamburgers en een dansfestijn... 20 of 30 pubers... dan heb je ogen te kort! En gelukkig voor rmij vormde ik voor dit alles een goed team met hun lievelingsleraar "Richard Diamond"... iedereen had een crush op deze langharige Shakespear-freak en drama teacher... (Ook deze nuchtere Lisette vond hem wel kunnen... hahahahaha...) Al bij al hebben we met zijn allen toffe tijden meegemaakt... een lach en een traan... De bende is nu verspreid over de héle wereldbol... en ik... ik krijg nog altijd tranen in mijn ogen als ik in mijn kast op mijn favoriete geschenk ooit bots... een hemelsblauw T-shirt waar op te lezen staat: We love you sexy- mum! En ik zal ervoor zorgen dat de handtekeningen van mijn Kids die erop staan nooit vergaan!
We'l meet again... don't know where... don't no know when... some sunny day...
Toen we Evi wilden inschrijven in "American Highschool - Chennai" hadden we wat problemen... en dit omdat... SORRY... een omhooggevallen onderwijzereske van "Onze Lieve vrouw Presentatie", van oordeel was dat Evi nooit mee zou kunnen in een anderstalige school... haar Engels was niet goed en...blablabla... en blablabla... Ze was daarenboven nog zo pretantieus om haar ongezouten mening ook neer te pennen op het aanvraagformulier van de school... Er natuurlijk niet bij stilstaand dat ze speelde met de toekomst van een 14 jarige... Bewijs dat deze madam wel degelijk verkeerd was werd al duidelijk tijdens de ingangstesten die Evi moest doen... de kompleet verkeerde inschatting werd nog duidelijker na amper 4 maanden... toen Evi als Vlaamstalig Belgisch meisje uitgeroepen werd tot "beste student Engels" nb. in een Engelstalige school! Ze kreeg daar ook een mooi getuigschrift van! Het moet niet makkelijk geweest zijn voor een 14 jarige... maar Evi paste zich wonderwel aan! Ze werd algauw op handen gedragen door elke leerkracht voor haar wilskracht, uitzonderlijk goede resultaten, en haar erg sociaal contact met medestudenten... algauw werd ze gebombardeerd tot voorzitter van de student-council. En door al haar inspanningen hangt er momenteel zelfs een koperen plaat met Evi's naam in de hal van American school, als verdienstelijkste student High-school!
Op de Foto Evi-(links) met o/a Selaika(achter) Deepthi en Amar vooraan.
Enkele foto's werden mij zojuist doorgestuurd... door Grete, die ik een tijdje terug leerde kennen, op een dia avond over Indië, waar zij een kijkje kwam nemen, als voorbereiding van haar eerste Indië reis... Ondertussen is ze zwaar... verliefd... Verliefd op... Indië! En iedere keer dat ze terug is van haar reis, gaat ze direct terug naar het reisbureau... haar volgende trip bestellen!
Ze schrijft mij nu :
India is Special!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
N.B op deze foto een typisch Indisch tafereel... het dagdagelijkse leven... Uitvergroten met een klik is een aanrader!
De mooiste plekken en... meest romantische van Azië... TOP 10 Volgens de website die ik vond...
1) Taj Mahal (hoe kan het anders) 2) Bali Turtle Island 3) White beaches op de Philipijnen 4) Halong Beach in Vietnam 5) Jeyu Loveland in Zuid Korea 6) Krabi in Thailand 7) Macou Zuid Oost China met zijn.. little Europe Wijn museum 8) De stranden van de Maladieven 9) Tubbataha Reef in de Philipijnen En blijkbaar een place to be voor... young en old sweethearts... op nr. 10 Sentosa Island in Singapore...
Druk oponderstaande knop om een berichtje achter te laten in mijn gastenboek
Op mijn reis... naar romantiek... in het wondermooie India... mag... "Goa"... absoluut niet ontbreken... Ook dit paradijsje staat hoog... op mijn lijstje!
Deze mooie bloem... "May flower"... bloeit over héél Goa... tijdens... hoe kan het anders... in mei!
"Sunrice in Pondicherry"... Pondicherry is... de fantastische hoofdstad... van 15 aparte enclaves... verdeeld over 4 districten... samen vormden ze een... Franse kolonie tot in 1954... de sfeer is er nog altijd.... overwegend Frans... Niet te verwonderen dat... "Charles Aznavour"... er kind aan huis is!
Het romantische Pondicherry... Waar ik met plezier ging joggen... in mijnen alleen... om 5 uur s'morgens!
Loved it!!
De mooiste kerk in Chennai...
"San Thome Cathedral"...
een prachtig Portugees stukje... bouwwerk...
Waar het leuk en rustig vertoeven was... de herinneringen en de geest van... de Heilige Thomas nog rond dwalen... en Historiek de scepter zwaait!
Eén van de véle mooie... romantische kerkjes op Goa
Dit mini kerkje... kan je bezoeken in... "Kerela" aan lake Vembanad. mooi... mooi... !!mooi!!
Geef me een plaats om... van te dromen... woh.. woh... "Gods own country" Kerela Wat je daar ziet... het zijn je mooieste dromen, die uit komen! Wat een pracht!
Dit moet echt... de mooiste trip zijn... die ik in India maakte!! Van paradijs naar paradijs!
En nog meer... romantiek vinden we op... de véle eilanden die India rijk is! zoals "Lakshadweep Islands" hieronder... gekend als.. Best romantic destination of India... gelegen in... de Arabische zee!
Of wat dacht je van... Andaman and Nikobar Islands... gelegen in... the bay of bengal... één van een groep van 550 eilanden... waarvan 26 bewoonde... de legende wil dat de naam... Andaman komt van... "Hanuman" de apen God... Wist ik maar tot welke God ik... mij moet richten... om te smeken voor een héél lang leven.... zodat ik dit allemaal... van dicht bij mag... gaan bekijken! man... man... Wat een droom wereld!
Er zijn natuurlijk ook... prachtige steden in India... steden die ook om hun beurt... romantiek uitstralen... zoals... "Mysore" de grootste stad van Karnatake op 470 km van Chennai... en 140 km van Bangalore... men vind er o/a... Brindavan gardens Mysore palace Christian frontiëre de Chammundeswari tempel, gebouwd door Krishnaraja in de 18e eeuw en St.Philomena's church... een kerk ontworpen... door de fransman Daly... in 1933... en opgetrokken in neo gothise styl..
En dan... dan zijn er de véle... hill stations zoal... "Ooty" of ook wel "Ootacamund" ganaamd... op 297 km van Bangalore en 570 km van Chennai... De koningin van de Hill stations... gelegen in het Nilgiris district... (Nilgiris = blue mountains) 2,240 mtr boven de zee spiegel... Wat een zicht... Alweer een droom om U tegen te zeggen!
Het hart en de ziel... van "Ooty"... zijn de botanische tuin en... roze garden... prachtige bomen en planten... tunnels vol rozen! alle rozen... deze botanische tuin... staat bekend als de beste van de eeuw... de beste en mooiste van de wereld! staat héél bekend om zijn... horticultuur... en de bijnaam is... "Lovers point"
Laat ons toch vooral... het summuum van romantiek... niet vergeten... "Agra en de Taj Mahal"... het prachtigste verhaal dat ik... ooit hoorde! Met héél dichtbij... "Relaxation park"... de eerste Persische tuin ooit... daterend van 1558!!! gelegen aan de Yamuna rivier... Ik zit hier waarachtig... te watertanden!
Nog een must do... is "Munnar" en zijn... wereldbefaamde tea gardens... de thee van Munnar staat bekend... als de beste ter wereld... Munnar is dan ook niet voor niks... "Tea capital" genoemd! Er bevinden zich z'on 30... verschillende tea estates... Wij deden de trip... met trein en jeep! Mooi, romantisch en leerrijk! Een leuk hotel om te vertoeven... is de... "Mahindra club"... Opgelet!!! Hier wordt géén alcohol... geschonken!
Denk dat het géén twijfel leidt... in India is romantiek... sterk vertegenwoordigd!!! een ander fantastische plaats is... "Koidakanal" bekend om zijn... alweer "bloementuinen"... "silver falls" en het "Koida forest"... Wat een natuurpracht! Niet gezien is niet geloven! !!Opgelet!! Bij het binnenrijden... wordt je auto gecontroleerd!!! Hier mogen géén... plastiek zakken binnen!!!
Na de romantische trein... een paar leuke logeer idéetjes... wat te denken van deze... luxe-tent in het... Aman-i-klas resort.. in het Ranthambore National park... in Rajasthan...
Of deze... "Oberoi wildflower hall hotel"... in "Shimla" gelegen aan de voet van de... Himalaya in Himachal Pradesh... omringd door bossen van eik, en en... rohododendron... hm... da's watertanden hé...
Voor hopeloze romanticussen... zoals ik... zijn er DE romantische reizen... bij uitstek... Zoals... als een "Maharajah" of... "Maharanee"... de rijdende "Taj Mahal" nemen... de "Deccan Odyssey train"... deze pure luxe... brengt je van Mumbai... naar Mumbai... via alle... Hindu - Buddhist and... Cattholic holy sites... Yeah... my cup of tea... hoog op mijn verlanglijstje! Héééééééééél hoog!
Van boven een treintje... vanonder een treintje... namelijk de... "Kalka Shimla trein"... van Himachal Pradesh... aan... de Himalaya... het brengt je in pure extase... het is de hoogste... vorm van romantiek ooit... het brengt je rustig door... de "misty mountains en dennebossen..." Geniet van de prachtige... pure natuur... vanuit jouw... "Shivalik Queen compartiment"... "Where romance comes naturally" Als we de boekskes mogen geloven... en... dat geloven... doe ik maar al te graag! hm Dreeeeeeeam... dream... dream... dream... dreeeeeeeam... over you!
Of één van de... mooi "house boats"... in de backwaters van... Kerela...
