U weet niet wat u eet xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

De Nederlandse insectoloog Marcel Dicke verklaarde gisteren in deze krant dat we elk jaar zonder het te beseffen een halve kilo insecten met onze voeding naar binnen spelen. Er zit wel meer raars in ons eten, zoals blijkt uit deze ingekorte lijst.

Aluminium (E173)

Potten, pannen, blikjes en folie kunnen een beetje aluminium afgeven. In graanproducten, champignons, spinazie en thee komt aluminium van nature voor, bij andere is het toegevoegd als antiklontermiddel (bakpoeder, poedermelk, smeerkaas, opgelegde augurken en pickles, gebak en koekjes). Te veel aluminium kan zenuwen en vruchtbaarheid aantasten.

Beendermeel (E542) Fijngemalen dierenbotten. Gebruikt als antiklontermiddel, emulgator (om niet-mengbare stoffen toch te mengen), vochtbinder en bron van fosfor in voedingssupplementen. Zit in droge voedingsproducten, rietsuiker, cosmetica en tandpasta.

Bijenwas (E901) Wordt gebruikt om snoep een glans te geven.

Chloor (E925) Natuurlijk gas dat hoofdzakelijk als broodverbeteraar wordt gebruikt. Het verstevigt de structuur en bleekt het meel.

Gemalen schildluis (E120) Karmijn(zuur) is een rode kleurstof die gewonnen wordt uit gemalen schildluis. Wordt gebruikt in Smarties en Campari.

Koolstof (E153) Komt uit houtskool, verkregen door plantaardig materiaal te verbranden. Gebruikt als kleurmiddel in jam, gelei en ketchup. Zit in het zwarte snoepgoed van Lutti en Haribo.

Huid, botten en kraakbeen van biggen en koeien (E441) De bouillon die van huid en botten wordt getrokken, wordt ingedikt. Zo krijg je gelatine en die zit in snoep, desserts (pudding) en bakkerijproducten.

Mierenzuur (E263) Zit van nature in appels, aardbeien, frambozen, honing en brandnetels. Wordt ook gebruikt als conserveermiddel in frisdrank, snoep, gebak en ijs.

Luizenkak (E904) De uitwerpselen van de Indiase boomluis worden schellak genoemd en gebruikt om vruchten, pralines en suikergoed te doen glanzen.

Paarden- en varkenshaar (E920 en E921)

Onder meer uit paarden- en varkenshaar wordt L-cysteïne gewonnen, een essentieel aminozuur dat gebruikt wordt in rijsmiddel en broodverbeteraar.

Rundergal (E1000) Cholinezuur wordt gemaakt uit rundergal en is een emulgator.