Snelheid v de tijd.

Ik wens aan al mijn bezoekers

een gezond en "Gelukkig Nieuwjaar"

met en voor gans uw familie.

Winter

                          dagen verkleumd in de winter

  warmen zich 

                     aan de ster van Bethlehem

          luisteren ingetogen

                    naar zachte engelenkoren.

Kerstgroetjes aan jullie allen !

Weten en werken

Werken is

toepassen wat men weet.

Studeer dus om te leren.

Leer om te weten.

Weet om te werken.

Werk om te betalen

wat je schuldig bent....

Sinterklaas.

Volgens de overlevering droegen de zwarte pieten

van Sinterklaas altijd een roede bij zich om stoute

kinderen te staffen, maar de oorspronkelijke

betekenis was die van vruchtbaarheidssymbool.

Het was immers een gebruik van onze voorouders

om na de winter met een stok op de grond ,de

muren en de bomen te slaan, opdat het nieuwe

jaar zou worden herboren en het nieuwe leven

zou worden aangewakkerd. Zo kwam de natuur

weer op gang na een lange, koude winter.

***

Pas op met rauwe kool.

Niet alle mensen kunnen rauwe kool eten

zonder ziek te worden. Er komt van nature een 

bacterie voor op ( sommige ) kolen waar sommige mensen

overgevoelig voopr zijn. De bacterie zit ook op  de 

binnenste bladeren en wordt door wassen niet verwijderd.

De belangrijkste bacteriële aantasting  wordt

vastgesteld in bloemkool, witte kool,savooikool,

rode kool en spruitkool.

Voorkom dat door de gesnede kool in een zeef

te doen en er kokend water over te gieten,

dat doodt de bacterie.

***

Mosselen op Vlaamse wijze.

Voor vier  personen: 4kg mosselen -

Groenten (ui,prei of knolselder)

50gr. boter 3 takjes selder,in reepjes -

200 ml. (wit) bier.

Controleer de mosselen: gooi de schelpen

die stuk zijn of na een ferme tik  niet sluiten,weg.

Smelt de boter in een hoge pan,

Fruit de mosselgroenten 2 min.

Schep de selder erdoor, giet het bier in de pan.

Leg de mosselen op de groenten en maal er peper over.

Kook de mosselen 6 tot 8 min. met deksel

of tot alle schelpen open staan.

Serveer de mosselen in het kooknat. Lekker met 

stokbrood en klassieke mosselsaus

bv. Mayonaise en mostert.

Ga nooit weg van iemand

zonder een groet.

Wie weetof je haar

nog ontmoet

Kattenbelletjes

De mens is een taai wezen.
Hij moet soms hard werken,
veel eten, drinken en roken
om zichzelf kapot te krijgen.
***
Wees niet bang voor schaduwen,
het betekent gewoon
dat er ergens
dichtbij licht is.
***
Het herte van een nar of zot
light in zijn mond,
gans zonder slot.
***
DROOM HET...
WENS HET...
DOE HET !...
***
VERTROUWEN IS MOED
EN TROUW IS KRACHT.
***
Nee zeggen vanuit
je diepste overtuiging
is beter je zeggen
om te behagen,
of erger nog om
moeilijkheden te vermijden.
***  

December, wat doen in de tuin.
***
Delen van de tuin, waarin 't voorjaar gazon op
moet komen, spitten.

Goed verteerd
stalmest of compost bijvoegen.
Rozen planten, maar niet bij nat
en kleverig weer.
Verschrommelde dahlia's een nacht
in lauw water zetten.
Stekken van grootbloemige chrysanten
omstreeks kerstmis vermeerderen.
Lathyrussen toppen.
Bij zacht weer nog bladverliezende
bomen en heesters planten.
Onrijpe scheuten van druiven
verwijderen.
Zware gronden spitten.
Bomen uitdunnenstalmest of compost bijvoegen.

Rozen planten, maar niet bij nat
en kleverig weer.
Verschrommelde dahlia's een nacht
in lauw water zetten.
Stekken van grootbloemige chrysanten
omstreeks kerstmis vermeerderen.
Lathyrussen toppen.
Bij zacht weer nog bladverliezende
bomen en heesters planten.
Onrijpe scheuten van druiven
verwijderen.
Zware gronden spitten.
Bomen uitdunnen

                                De donkere maand

December koud en wel besneeuwd, maak maar

grote schuren gereed.

December vol mist geeft goud in de kist.

December wind uit het oosten brengt

de zieken lutt'le troost.

Zo hoog in de winter de sneeuw,

zo hoog in de zomer het gras.

Keert de kat haar rug naar het vuurdaar

komt sneeuw van op den duur. .

December veranderlijk en zacht,

is een winter zonder kracht .

Op een droge december, volgt een droog voorjaar, en een droge zomer.

Heeft men in December koud en in sneeuwgewaad,

een jaar vol vruchtbaarheid verraad .

Donder in decembermaand, belooft veel wind .

     Het leven is als een feest.
        In het begin ken je niemand,
     maar na een tijdje voel je
je steeds op je gemak.
                                          Bieke1931

Oude okkernoten verliezen aan smaak.
Maar dat kan je oplossen door ze in een
kom met heet, gezouten water te leggen.
Het velletje komt daarna gemakkelijk los
en de noten smaken veel beter.

Herfstwolken

           As van herfstwolken

                      gaat na een dag zonder zon

       eindelijk smeulen.

Allerzielen.

Hoe wij samen aan de tafel zaten

even maar

zo lijkt het nu

                             samen praatten                                     

aten         

en lachten

hoe wij samen baden

en hoe wij die bleven

aan die daagse rituelen denken  

nu jij bent heen gegaan          

naar rijkere dis                       

in zalen van overvloedig leven 

waar jij kent geen enkel  aardsgemis

en hoe de kracht

van vroeger samenzijn

nu het dagelijks brood

van onze sterkte is.

***

November

Slachtmaand

Allerzielen zacht begint, volgen veel regen en veel wind.
*****
Zwaait de winter in november zijn staf,
zijn rijk zal kort zijn voor zijn straf.
*****
Allerzielen zonder vuur,
spaart geen brandhout uit de schuur.
*****
Al moet Sint-Maarten een mantelke dragen,
hij moet toch nog wandelen in zomerse dagen.
*****
De elfste maand van 't jaar, 

bij 't vuur brengt al tegaar.
*****
Zuidenwind op de dag van Sint-Martijn (11)
't zal een zachte winter zijn.
*****
Sint-Lieven (12) komt ons met vorst gerieven.
*****
Wie houdt van wind, november mint
*****
Veel nevel in de herfst veel sneeuw in de winter.
*****
Geeft Allerheiligen zonneschijn, het zal vroeg winter zijn.
*****
November heeft dertig dagen maar dubbel wind en regenvlagen.
*****
Het weer van Leonardusdag (5) blijft gewoonlijk tot kerstdag.
*****
Is de lucht op Sint-Maarten helder (11) ,
dan dringt de vorst in menige kelder.
*****
Novembers laatste noot, valt altijd in de sloot.
*****
Als 't in november 's morgens broeit,
wis dat de storm 's avonds loeit.

***

Kattenbelletjes

Rijd nooit sneller dan

 je engelbewaarder kan vliegen.

***

Twijfelen bevalt mij niet minder

dan zeker weten.

***

Maak liever uw naam

dan dat U hem erft.

***

Tevreden schijnen is een grote kunst.

Tevreden zijn is een groter kunst.

Tevreden worden is een groot geluk.

Tevreden blijven is een meesterstuk.

***

November- 

Wat doen in de tuin ?
***
Heesters, bomen, rozen,
vruchtstruiken planten.
Ingekrompen dahlia's een nacht
in lauw water zetten.
Chrysanten in rusttoestand licht
vochtig houden.
Vrij gekomen percelen van de moestuin
grof omspitten.
Droge bladeren tussen prei doen.
Wortelen ingroeven.
Winterbedden aanleggen,
groenbemesting onderspitten.
Winterbedden van 1,50m breed,
voren van 30cm diep en breed tussen 
de bedden aanleggen.
Late andijvie naar kelder of oud
broeibed overbrengen.
Schorseneren naar kelder of groef
overbrengen.
*****