Naar de inhoud

REIZEN EN GERECHTEN

WELKOM00.GIF

seniorennet.beseniorennet.be

CATES.GIF

Baklava

Foto: A.H.






Baklava 12 stukjes

500 g blanke amandelen
100 g gepelde walnoten
125 g suiker
2 eetlepels kaneel
75 g roomboter, gesmolten
½ pak diepvries filodeeg (225 g), ontdooid
2 eetlepels vloeibare honing
2 eetlepels citroensap
Keukenmachine
vierkante bakvorm, 20x20 cm

Verwarm de oven voor op 180ºC. Hak de amandelen en walnoten in de keukenmachine fijn en meng er 2 eetlepels suiker, kaneel en 2 eetlepels gesmolten boter door. Bestrijk de vorm met gesmolten boter. Leg er een vel filodeeg in en bestrijk de bovenkant dun met boter. Leg hierop een tweede vel deeg en bestrijk ook dit vel met boter. Verdeel de helft van het notenmengsel over het deeg en leg hierop weer 2 met boter bestreken vellen filodeeg. Verdeel hierover de rest van de noten en dek het geheel af met de laatste vellen filodeeg, die u steeds bestrijkt met boter. Druk alles iets aan en snijd de lagen met een scherp mes helemaal tot onderaan in 12 vierkantjes. Schenk de rest van de gesmolten boter erover. Bak de baklava in de oven 25-30 minuten goudbruin en gaar. Verwarm in een steelpan 100 ml water met de honing en de resterende suiker en los al roerende de suiker en honing op.Kook dit mengsel in 4-6 minuten in tot een dunne siroop. Roer het citroensap erdoor. Laat de siroop in een bak koud water afkoelen tot het koud is. Neem de baklava uit de oven en schenk direct de koude siroop erover. Laat de baklava nog 1 uur staan, zodat de siroop goed kan intrekken Snijd de baklavablokjes los.

Tip: Kan ook geserveerd worden met een bolletje ijs.
Ook lekker met een kopje munt thee.

Hoe vind je dit bericht?
Geschreven door cates om 15:08 Stuur door Reageer op dit bericht

11 reacties op dit bericht

Dini13 november 2013 om 14:29

Dier en Natuur

Dag Cates,wens je een fijne woensdag,
groetjes Dini

38.gif

Erwin10 november 2013 om 21:53

Lieve groetjes

Erwin9 november 2013 om 20:51

Lieve groetjes

Erwin8 november 2013 om 13:39

Prettig weekend

Erwin6 november 2013 om 16:03

Lieve groetjes

Erwin5 november 2013 om 18:08

Lieve groetjes

Erwin4 november 2013 om 21:03

Lieve groetjes

Jos Vande Ghinste4 november 2013 om 14:30

Dag Cates.Ik wens Je een gezellige nieuwe week toe liefst zonder al teveel regen.

Image and video hosting by TinyPic

We zijn vandaag maandag 4 november en we zijn alweer vertrokken voor een nieuwe week.Het is kil en ja wat wil Je.Allerheiligen en Allerzielen zijn voorbij wat nu komt zal wel langzaam bibberen en beven worden.Vandaag krijgen we toch nog een 9 graden.Ik wens Jullie allen een mooie en gezellige dag en een héél goede start van weer een nieuwe week toe met vele lieve en hartelijke groetjes vanwege Jos.:-D :-D :-D :-D :-D :-D :-D :-D :-D :-D
Erwin3 november 2013 om 22:05

Lieve groetjes

Erwin2 november 2013 om 15:01

Lieve groetjes


fontaine brigitte2 november 2013 om 11:37

uuummm dit is lekker ! lieve groetjes xxx

Image and video hosting by TinyPic

Reageer op dit bericht

Reageer op dit bericht

Een titel of je eigen website toevoegen

Vispotje met verschillende vissoorten






Vispotje met verschillende vissoorten
voor 2 personen

Ingrediënten
200 gram verschillende vissoorten
(bijv. zalm, kabeljauw, koolvis)
2 prei
1 ui
1 teentje knoflook
verse dille naar smaak
100 ml slankroom
1 potje visfond
2 eetlepels olijfolie
2 eetlepels kerriepoeder
100 gram zilvervliesrijst

Bereiding:
Olijfolie in de pan. De ui en prei fruiten.Kerriepoeder en knoflook erbij. Goed doorroeren. Daarna visfond, slankroom en de verschillende vissoorten toevoegen en alles doorroeren.
Deksel op de pan doen en alles 15 minuten zachtjes door laten stoven. Voor het opdienen dille eroverheen strooien.
Serveren met 125 gram gekookte rijst en een salade.

Bron: Gezond genieten met Sonja.
Hoe vind je dit bericht? 2 stemmen
Geschreven door cates om 00:00 12 reacties Reageer op dit bericht Stuur door

Hoe is de pizza ontstaan?

L.JPG


Duizenden jaren geleden werden er al ronde broden gebakken rond de Middellandse Zee.
Deze gebruikten ze toen als borden. Pas vanaf de 17e eeuw maken Italianen pizza's.
Zo werd in 1889 de beroemste pizzabakker van Napels uitgenodigd om zijn specialiteiten op het paleis te bereiden voor Koning Umberto en zijn vrouw Margheritha. Hij maakte daar een pizza met tomatensaus, mozzarella en basilicum; de kleuren van de Italiaanse vlag. Dit was het begin van de beroemde pizza Margheritha. Pas toen veel Italianen gingen emigreren werd de pizza steeds populairder in de rest van de wereld.

Hoe vind je dit bericht?
Geschreven door cates om 15:54 2 reacties Reageer op dit bericht Stuur door

Gebakken Mozzarella-tosti






Gebakken mozzarella-tosti

2 bollen buffelmozzarella (à 125 g)
1 boule beurre (brood) ongesneden
½ potje arrabbiata pesto (à 135 g)
1 bakje basilicum (15 g), alleen de blaadjes
2 eieren, losgeklopt
150 ml melk
40 g Pecorino Romano (kaas), geraspt
4 el olijfolie

Snijd de bollen mozzarella elk in 8 plakken.
Snijd de kapjes van het brood en de rest van het brod in 8 sneetjes.
Bestrijk dun met pesto. Beleg 4 sneetjes brood achtereenvolgens met wat basilicum, de mozzarella en weer wat basilicum. Bestrooi met peper en eventueel met zout en leg de andere 4 sneetjes brood erop, met de pestokant naar onderen. Druk stevig aan.
Meng het ei, de melk en kaas in een diep bord. Dompel de tosti's met beide kanten in het eimengsel.
Verhit de olie in een grote koekenpan en bak de tosti's op middelhoog vuur aan beide kanten in 10 min. goudbruin, keer regelmatig De kaas moet zacht zijn, maar niet helemaal gesmolten.
Halveer de tosti's en serveer direct. Lekker met een salade van rucola met tomaat.

Bron: Allerhande
Hoe vind je dit bericht?
Geschreven door cates om 15:57 3 reacties Reageer op dit bericht Stuur door

Franse Tarte Tatin






Franse Tarte Tatin
Gebak- 6-8 personen

Benodigdheden
180 g koude boter
150 g bloem
150 g basterdsuiker + 1 el extra voor het deeg
4 appels
1 beker crème fraîche (200 ml)
ronde ovenschaal/quichevorm 26 cm rond
vershoudfolie

Bereiding
Doe 80 g van de boter en alle bloem in een beslagkom en snijd fijn met behulp van twee messen.
Voeg 1 eetlepel basterdsuiker toe. Schenk er 50 ml ijskoud water bij. Kneed het geheel met de hand snel tot een soepel deeg (als het deeg te droog is, kun je nog wat water toevoegen), maak er een bal van, dek af met vershoudfolie en laat minimaal een halfuur in de koelkast rusten.
Verwarm ondertussen de oven voor op 195ºC. Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd de appels in 4 parten. Snijd de rest van de boter in blokjes, doe deze in een steelpan en laat op laag vuur smelten. Strooi er, zodra de boter is gesmolten, de rest van de basterdsuiker over. Verhit het geheel op halfhoog vuur zonder te roeren, tot een bruine karamel ontstaat.
Neem de pan van het vuur, schenk de hete karamel voorzichtig in de quichevorm en leg de appels met de bolle kant naar beneden in de karamel. Rol het deeg uit tot een ronde lap van ongeveer 28 centimeter doorsnede en leg deze over de appels. Stop het deeg goed 'in'tussen de appels en de rand, zodat er geen appel meer zichtbaar is. Zet de taart 50 minuten in het midden van de oven. 
Laat de taart ca. 12 minuten afkoelen.
Leg een bord omgekeerd op de vorm en keer het geheel om, zodat de taart op het bord komt te liggen. Serveer warm en schep op elk stuk een lepel crème fraîche. 

Eet smakelijk!!

Bron: Allerhande

Hoe vind je dit bericht?
Geschreven door cates om 16:37 16 reacties Reageer op dit bericht Stuur door

Knolselderij








Knolselderij
Weet u waar selleriesalade van gemaakt wordt? Juist! Van knolselderij. Maar knolselderij is ook erg lekker in een puree. En natuurlijk in de erwtensoep! Knolselderij heeft een mildere, zoetere smaak dan bleekselderij. Bijkomend voordeel: knolselderij is rijk aan ijzer en vitamine C en heeft een hoog natriumgehalte.
Echt mooi is hij niet, deze knol. Hij lijkt lastig om schoon te maken. Maar dat is echt minder ingewikkeld dan u denkt. Snijd de knol gewoon in dikke plakken en schil ze. Klaar om te koken!
Hoe vind je dit bericht?
Geschreven door cates om 15:32 5 reacties Reageer op dit bericht Stuur door

Poffertjes met gebakken kaneelappeltjes







Poffertjes met gebakken kaneelappeltjes
Nagerecht - 4 personen

3 friszoete appels (bijv. elstar) geschild
100 g boter
1 tl kaneel
5 el poedersuiker
75 g rozijnen
300 ml halfvolle melk
150 g zelfrijzend bakmeel
1 ei
1 el olie
poffertjespan


Snijd de appels in parten. Verhit 25 g boter in een koekenpan. Voeg de appel, kaneel, 1 el poedersuiker en de rozijnen toe.Bak de appel ca. 5-8 min. gaar en goudbruin.
Schep regelmatig om.
Schenk de melk in een beslagkom. Voeg het bakmeel, het ei en 1 mespunt zout toe en klop met een mixer tot een glad beslag. Voeg de olie toe.
Verhit de poffertjespan, bestrijk de kuiltjes met boter en schep het beslag erin. Bak de poffertjes tot de bovenkant net niet gestold en de onderkant goudbruin is. Keer ze met een vork en bak nog 1 min.
Herhaal tot het beslag op is. Houd de poffertjes warm onder aluminiumfolie of een deksel. Serveer met de rest van de boter en de poedersuiker. 


Hoe vind je dit bericht?
Geschreven door cates om 00:00 10 reacties Reageer op dit bericht Stuur door

Vakantie Rhodos 2013

. 
                             KOLYMBIA. Kolymbia ligt aan de noordoostkust van Rhodos, op een afstand van ongeveer 21 km. van Rhodos-stad en 7 km. van Faliraki en het dorpje ligt in de gemeente Afandou. Het strand van het badplaatsje Kolymbia is mooi en goed verzorgd. Het haventje en de vistaverna's aan het water zorgen ervoor dat het een geliefd vakantieoord is. De weg van het mooie badplaatsje Kolymbia naar de binnenlanden loopt door het bos langs het riviertje Loutani tot aan Archipoli, een pittoresk boerendorpje. De route is perfect om een wandeling of een fietstochtje te maken. Vlak voor het dorp staat in een dennenbos het Agios Nektarios klooster waar men even kan uitrusten en zijn dorst lessen met het koele bronwater. Leuke uitstapjes vanaf Kolymbia zijn o.a.: Rhodos-stad, Lindos, de Vlindervallei, Kamiros en Kalithea
Bron: Griekse Gids

Hoe vind je dit bericht?
Geschreven door cates om 15:34 2 reacties Reageer op dit bericht Stuur door

Jan Campert, Lente

                                                               BLOEMEN33.GIF            


De lente nadert en daarmee de lieve dromen;
het licht blinkt op het koel en vochtig gras.
Ik meen hieraan kan toch geen sterveling ontkomen,
alles wordt weer gelijk het altijd was.

De paarlemoeren lucht, de broze wiegel-twijgen
en na de regen het geuren van de grond,
de luwe voorjaarswind en het verrukte stijgen
der sterren aan het doorzichtig hemelrond.

Men kan zich daaromtrent bezwaarlijk meer vergissen,
want het ontvanklijk hart kent zijn bestemde tijd.
Het heeft een winter lang de warmte moeten missen,
waarnaar het hunkert, en het weet zich thans bereid.

Jan Campert

Hoe vind je dit bericht?
Geschreven door cates om 16:30 13 reacties Reageer op dit bericht Stuur door

Abrikozentaartje met custardsaus






Abrikozentaartje met custardsaus
Nagerecht voor 4 personen

4 blakjes diepvriesbladerdeeg, ontdooid
2 eetl. sinaasappeljam
8 halve abrikozen uit blik, in partjes
2 eidooiers, losgeklopt
300 ml volle melk
50 g suiker
1 vanillestokje, opengesneden

bakplaat met bakpapier

Bereiden:
Verwarm de oven voor op 200ºC. Steek zo groot mogelijke rondjes uit het bladerdeeg en leg ze op de bakplaat. Schep in het midden van elk rondje een beetje sinaasappeljam. Maak hierop een waaier van de partjes abrikoos en bestrijk de randjes van het deeg met een beetje van de eidooier. Bak de taartjes in circa 15 minuten onder in de oven gaar en goudbruin voor een krokante bodem. Laat op een rooster afkoelen tot lauwwarm. Breng ondertussen de melk met de suiker en het vanillestokje langzaam aan de kook en laat een paar minuten trekken. Neem het vanillestokje uit de melk en giet de melk langzaam al kloppend bij de eidooiers. Giet dit weer terug in de pan en blijf op de laagste stand over de bodem van de pan roeren tot een gebonden vla ontstaat. Leg de abrikozentaartjes op borden en giet er een paar lepels van de custardsaus bij.

Eet smakelijk!

Hoe vind je dit bericht?
Geschreven door cates om 16:13 15 reacties Reageer op dit bericht Stuur door

Delfts blauw is hip!



Delfts blauw is hip

Veel Nederlanders vindt het kitscherig of oubollig, maar daar oordeelt de rest van de wereld anders over: die vindt Delfts blauw uniek. Royal Delft, een van de vijf producten van het blauw-witte porcelein, krijgt jaarlijks 140.000 toeristen over de vloer, van wie ruim driekwart buitenlanders. "Vooral Amerikanen, Japanners en Chinezen.
De porceleingeschiedenis van Nederland en het Verre Oosten zijn nauw met elkaar verweven. In 1600 gingen VOC-schepen op pad.
Ze namen niet alleen specerijen, maar ook blauw beschilderd porcelein mee terug. Op deze manier zijn wij ermee in aanraking gekomen".
Vanaf de eerste import in de zeventiende eeuw heeft de populariteit van porselein een enorme vlucht genomen.

Behalve op tegels, servies. potten en vazen is de blauw-witte print tegenwoordig ook terug te vinden op schoolspullen, kleding en fietstassen. Ook de showroom van Royal Delft telt trendy voorwerpen met de oer-Hollandse decoratie.

Hoe vind je dit bericht? 4 stemmen
Geschreven door cates om 15:33 10 reacties Reageer op dit bericht Stuur door

Denk hier eens over na!!

Foto: Milieu centraal








Bij de kassa van een supermarkt stelt de jonge caissière aan een
oudere vrouw voor, dat zij voortaan haar eigen boodschappentas
meebrengt, in plaats van een plastic tas te kopen.

"Want plastic tassen zijn niet goed voor het milieu", zo zegt ze.

De vrouw verontschuldigt zich en legt uit: "Wij hadden dat groene
gedoe niet toen ik jong was!"

De caissière antwoordt:

"Ja, en dat is nou juist ONS PROBLEEM vandaag-de-dag: JULLIE

generatie maakte zich niet druk om het  milieu te sparen voor de

toekomstige generaties!"

Ze heeft gelijk, onze generatie had dat groene gedoe niet in onze dagen.

Toen hadden we melk in flessen, frisdrank in flessen en bier in
flessen, die we leeg en omgespoeld terug brachten naar de winkel.

De winkel stuurde deze dan terug naar de fabriek en in de fabriek
werden deze flessen gesteriliseerd en opnieuw gevuld. Wij deden ècht
aan recycling.

Maar we deden niet aan dat groene gedoe in die tijd!

Wij liepen trappen, omdat we niet over roltrappen en liften beschikten
in elk gebouw.

Wij liepen naar de supermarkt en hesen onszelf niet iedere keer in een
300 PK machine, elke keer als we 2 blokken verder moesten zijn.

Maar ze heeft gelijk: wij hadden dat groene gedoe niet in onze tijd!

Babyluiers gingen in de kookwas, omdat wegwerpluiers niet bestonden.

We droogden onze kleren aan de lijn en niet in een energieverslindende
machine die continu 220 volt verbruikt. Wind- en zonne energie
droogden onze kleren echt - vroeger, in onze dagen.

Kinderen droegen de afdankertjes van oudere broers en zussen en

kregen geen gloednieuwe kleren.

Maar de jonge dame heeft gelijk! Wij hadden dat groene gedoe niet in

onze tijd.

In die tijd hadden we -  misschien - 1 tv of radio in huis en niet 1
op elke kamer.

De tv had een klein schermpje, ter grootte van een zakdoek en niet een
scherm ter  grootte van de bijenkorf.
In de keuken werden gerechten gemengd en geroerd met de hand, omdat

we geen elektrische apparaten hadden die alles voor ons deden.

Wanneer we een breekbaar object moesten versturen per post, dan
verpakten we dat in een oude krant ter bescherming en niet in
piepschuim of plastic bubbeltjes folie.

In die tijd gebruikten we geen apparaat met een motor die op benzine
het gazon maaide.

We gebruikten een maaier die geduwd moest worden en functioneerde op
menselijke kracht.

Wij sportten door te werken, zodat we niet naar een fitnessclub
hoefden te gaan om op ronddraaiende loopbanden te gaan rennen, die
werken op elektriciteit.

Maar ze heeft gelijk.

Wij hadden dat groene gedoe toen niet.

Wij dronken uit de kraan wanneer we dorst  hadden, in plaats van uit
een plastic fles, die na 30 slokken wordt weggegooid. Wij vulden zelf
onze pennen met inkt, in plaats van elke keer een nieuwe pen te kopen.

Wij vervingen de mesjes van een scheermes, in plaats van het hele ding
weg te gooien alleen omdat het mesje bot is.

Maar..  wij hadden dat groene gedoe niet in onze tijd.

Mensen namen de  trein of een bus en kinderen liepen of fietsten naar
school in plaats van  hun moeder als 24-uurs taxi servicedienst te
gebruiken.

Wij hadden 1 stopcontact per kamer en niet een heel arsenaal aan
stekkerdozen en verlengsnoeren om een dozijn apparaten van stroom te
voorzien.

En wij hadden geen geautomatiseerde gadgets nodig om een signaal op te
vangen van een satelliet die 2.000 mijl verderop in de ruimte hing,
zodat we contact konden leggen met anderen en uit te vinden waar de
dichtstbijzijnde pizzatent zich bevindt.

Maar is het niet in-en-in triest dat de huidige generatie klaagt over
hoe verspillend wij 'oudere  mensen' waren, gewoon omdat wij 'dat
groene gedoe' niet hadden in onze  tijd?


 

 
Hoe vind je dit bericht? 1 stem
Geschreven door cates om 14:25 10 reacties Reageer op dit bericht Stuur door

Franse uiensoep





Franse uiensoep

Bak 4 dun gesneden uien lichtbruin in een grote braadpan.
Bestrooi ze met wat bloem en roer alles goed om.
Voeg dan vleesbouillon toe en zout en peper. Laat dit nog even pruttelen en schep dan alles bij 8 dl bouillon.
Nog 20 minuten laten doorsudderen en er dan twee theelepels suiker doorroeren.
Doe in vier ovenvaste soepkoppen een dl soep, daarop een eetlepel Gruyèrekaas, een snuifje komijnzaad en een snee beboterd stokbrood. Daarop weer komijn, dl soep, eetlepel kaas en zet de koppen dan in een hete oven of onder de grill tot het plafond van de soep mooi bruin is.

Eet smakelijk!
Hoe vind je dit bericht?
Geschreven door cates om 14:32 4 reacties Reageer op dit bericht Stuur door

Kip in het pannetje, Oma's recept.

Foto: Smulweb



Kip in het pannetje, Oma's recept.

Bereidingstijd 30-60 minuten

Ingrediënten voor 8 personen

Kipfilet 1000 gr.
Mini krieltjes, 2 pak à 450 gr.
Champignons, 2 doosjes à 250 gr.
Uien 3 stuks
Paprika's 1 rode en 1 groene
Knoflook 3 teentjes
Doperwten extra fijn, 1 pot van 700 gr.
Wortelen, 1 potje van 330 gr.
Ketjap Manis, 4 eetlepels
Katenspek, 100 gr.
Roomboter, 50 gr.
Peper en zout
Wokpan of electrische wokpan

Bereiding
Kipfilet in blokjes snijden en peper en zout toevoegen naar behoefte
Krieltjes halveren
Uien fijnsnipperen
Paprika's ontdoen van pitten en fijnsnipperen
Champignons in schijfjes snijden
Katenspek in kleine stukjes snijden
Knoflook fijnsnipperen
Dopererwten en wortelen laten uitlekken

Doe de boter in de warme wokpan en bak de stukjes kipfilet tot ze gaar zijn. Voeg de rest van de ingrediënten toe. Laat dit alles nog zo'n 20-25 minuten doorbakken tot alles lekker gaar is. Nu bent u klaar om dit heerlijke gerecht te serveren.

Eet smakelijk!!!

Bron: Oma
Hoe vind je dit bericht? 1 stem
Geschreven door cates om 16:45 11 reacties Reageer op dit bericht Stuur door

Avocado





Avocado

Er valt veel te vertellen over avocado's! Hoe meer je van deze vrucht weet, hoe bijzonderder hij wordt.
Wist u bijvoorbeeld dat.. avocadotelers wachten met het plukken van de avocado's tot het oliegehalte in de vrucht perfect is?. Dit geeft de vrucht zijn romigheid en volle smaak.
Avocado's rijk zijn aan onverzadigde vetzuren en vezels.?
Avocado's van nature een bron van vitamine E & B6 zijn?

Tip: Bewaar rijpe avocado's in de koelkast voor langere houdbaarheid.

Bereiding:
1.Snijd de avocado rondom de pit door.
2.Draai de twee helften van elkaar af.
3.Verwijder de pit met een lepel.
4.Schil de avocado of lepel de vrucht uit.
Hoe vind je dit bericht?
Geschreven door cates om 11:15 3 reacties Reageer op dit bericht Stuur door

Meer van REIZEN EN GERECHTEN

↑ Terug naar de berichten