Zondag 8 januari 2006

Chili con carne

Chili con carne:

2 literblikken bruine bonen,
( of gedroogde peulvruchten) Het is het beste deze een avond voor het gebruik in ruim water te laten weken. "kooktijd daarna ± 50 minuten.
1 ui
1 groene paprika
2-3 eetlepels olie
300 gram gehakt (half om half)
mespunt chilipoeder
zout en peper
1 blikje tomatenpuree.

Maak de ui en de paprika schoon. Snipper de ui en snijd de paprika in blokjes. Verhit de olie in de braadpan en fruit hierin het uitje en de blokjes paprika. Voeg na een paar minuten het gehakt toe en prak het met de vork rul. Roer er de chilipoeder en wat zout en peper door. Voeg de uitgelekte of gekookte bruine bonen en een blikje tomatenpuree toe.Schep alles goed door en doe het eenpansgerecht als de bruine bonen goed heet zijn op.

Geschreven door cates om 00:00 Stuur door Reageer op dit bericht

2 reacties op dit bericht

tineke18 januari 2006 om 19:11

lekker

Dag cates heb weer genoten van het lezen van je lekkere recepten,chili is echt heel smakelijk mooi gedaan hier op je blog groetjes

bomi13 januari 2006 om 23:29

Bonen

Vraagje Cates kan je die bonen ook vervangen door pasta of rijst? laatavondknuf v. Bomi

Reageer op dit bericht

Zaterdag 17 december 2005

Bliksembezoek aan China

Onze schoonzoon heeft een bezoekje gebracht aan China.
Het was een lange reis met een tijdsverschil van 7 uur.
Hij heeft een paar mooie "culinaire" foto's gemaakt.

Foto:
Het is de gewoonte dat de gast zelf zijn vis of kreeft uitzoekt.
Het wordt door de kok klaargemaakt of rauw op uw bord geserveerd.

Geschreven door cates om 00:00 Reageer op dit bericht Stuur door

Vrijdag 16 december 2005

Restaurant

Hier worden de gerechten klaargemaakt.

Geschreven door cates om 00:00 Reageer op dit bericht Stuur door

Vrijdag 16 december 2005

Chinese bird

Een lekkernij in China is gebraden vogel.
Zie en oordeel zelf ! (s'lands wijs 's lands eer)

Geschreven door cates om 00:00 Reageer op dit bericht Stuur door

Vrijdag 16 december 2005

Een culinair oor

Wat had u gedacht van een lekker varkensoor, dit met een lekker sausje overgoten.

Geschreven door cates om 00:00 Reageer op dit bericht Stuur door

Vrijdag 16 december 2005

Tafels met gerechten

Hier op de tafels staan de gerechten uitgestald, zodat u makkelijk u keus kan maken.
Het is voor een Europeaan niet zo makkelijk om te kiezen, want het betreft o.a. gerechten bereidt met wormen, slakken, slangen etc.
Dit alles wordt overgoten met een lekker sausje.

Geschreven door cates om 00:00 Reageer op dit bericht Stuur door

Woensdag 23 november 2005

Temperamentvol Spanje, Estepona en omgeving

Spanje is het land van de folklorische feesten, flamenco, paella,
tapa's, afwisselende landschappen, een rijke kunstgeschiedenis, mooie baaien en stranden, karakeristieke dorpjes en een heerlijke keuken, dat allemaal vindt je in Spanje.

Spanje is gelegen op het Iberische schiereiland in het zuidwesten van Europa.
De bevolking is temperamentvol maar vriendelijk en gastvrij.
Een overgroot deel van de bevolking is rooms-katholiek.
De taal die wordt gesproken is Spaans, het Castelano. Er zijn echter nog streektalen, zoals het Spaans-Catalaans, het Baskisch en het Galisch.

Puerto Banus bij Marbella is met geen enkel andere haven aan de Costa del Sol te vergelijken. Kleine straatjes, de met bloemen versierde huizen, maar ook het mondaine, de dure boetieks, een bruisend uitgaansleven, nachtclubs en discotheken.
De vele golfbanen en fijne zandstranden lokken gasten uit de hele wereld naar deze badplaats.
Hier hebben de luxevaartuigen van de jet-set de vissersboten verdrongen. Om opzichtige jachten en opvallende mensen te zien, moet je beslist een bezoekje brengen aan Puerte Banus

Bezoek ook eens het nieuwe (2003) Picassomuseum in Malaga, de geboortestad van Picasso.
.

Geschreven door cates om 00:00 Reageer op dit bericht Stuur door

Dinsdag 15 november 2005

Achterland van Estepona

De natuur is schitterend vele bloemen en planten zijn er te vinden, die wij hier niet kennen.

Geschreven door cates om 15:49 Reageer op dit bericht Stuur door

Dinsdag 15 november 2005

Omgeving van Estepona

Het achterland is schitterend, leuke witte dorpjes, om gezellig te wandelen.
Breng ook eens een bezoekje aan de plaatselijke kerkjes..

Geschreven door cates om 15:42 Reageer op dit bericht Stuur door

Dinsdag 1 november 2005

Vakantie weekje Medenbach ( Sauerland) Duitsland.

Afgelopen week hadden wij een vakantiewoning gehuurd in het Sauerland, in het mooie plaatsje Medenbach.
De vakantiewoningen staan midden in de natuur, het is een oase van rust.
Als je van wandelen houdt, dan kun je hier overal terecht. Er is voor de liefhebber een groot wandelgebied.
Rondom en in het plaatsje Medenbach zijn heel veel bezienswaardigheden.
(teveel om allemaal op te noemen).

Geschreven door cates om 14:11 Reageer op dit bericht Stuur door

Maandag 31 oktober 2005

Hallenberg.

Katholieke Pfarrkirche S. Heribert 13e eeuw.

Geschreven door cates om 21:05 Reageer op dit bericht Stuur door

Maandag 31 oktober 2005

Het interieur van de kapel.

Het mooie altaar van de oude kerk.

Geschreven door cates om 15:02 Reageer op dit bericht Stuur door

Maandag 31 oktober 2005

Kapel in Berge.

De St.Johanneskapelle, een barokkapel uit 1696; de kapel herbergt de 12 aposteltafelen uit het voormalig klooster Glindfeld.

Geschreven door cates om 14:42 Reageer op dit bericht Stuur door

Zondag 30 oktober 2005

Sail 2005

Hoe wordt het weer vandaag ? Bij ons in Noord Holland was het somber weer. Mijn zus woont in de buurt van Amsterdam en daar was het weer beter om uit te varen.
Zo gezegd zo gedaan, oma 84 jaar zou voor de eerste keer met de boot meegaan.
We hadden een fijn stoeltje voor haar meegenomen, waar ze als een prinses in het midden van de boot kon plaats nemen.
Mijn zwager heeft een redelijk grote boot, waar je riant in kan zitten.
Het is een leuke tocht naar Amsterdam door de Amstel en door de grachten.
Op het IJ aangekomen, kijk je de ogen uit aan een wirwar van schepen die je kris kras passeren.
Voor echte botenliefhebbers is het hier een eldorado. Je kan het zo gek niet bedenken of het vaart hier wel. Roeiboten, kruisers, sleepboten,veerpont, zeiljachten enz.
Aan de kade liggen schitterende windjammers en diverse marineschepen. Ook liggen er diverse grote schepen o.a. uit Rusland, een V.O.C. schip en een duikboot.
Plotseling dook er een grote reddingsboot naast ons op.
Dat was de beruchte reddingsboot Neeltje Jacoba, ooit eigendom geweest van maffiabaas Klaas Bruinsma.
Inmiddels was het mooi weer geworden, af en toe zelfs warm.
Voordat we het wisten was het alweer laat geworden.
Wij voeren huiswaarts, wij hadden een geweldig leuke dag gehad. Oma had zo genoten,dat ze de volgende keer weer mee durft te gaan op de boot.

Geschreven door cates om 00:00 Reageer op dit bericht Stuur door

Woensdag 19 oktober 2005

Nagerecht uit Griekenland.

Tiramisu
Ingrediënten:

500 gram marscapone, 2 eieren, lange vingers, 25 gram koffie likeur, 150 gram suiker, 5 koppen sterke koffie.

Bereiding:
Doe de marscapone in een bak en scheid de eieren.
Meng met een spatel eerst de eidooiers, de koffie en 125 gram suiker door de marscapone.
Sla de eiwitten met de rest van de suiker stijf en meng dit er door.
Leg nu telkens een lange vinger in de afgekoelde koffie en laat die de koffie opnemen, leg dan de lange vinger in een vorm en bedek zo de bodem van de vorm met de lange vingers.
Doe dan de helft van het marscapone mengsel er op en bedek dit weer met doordrenkte lange vingers.
De rest van het marscapone mengsel erop en nogmaals bedekken met lange vingers. Bestrooien met cacao poeder en een dag laten opstijven in de koelkast.

Geschreven door cates om 22:11 1 reactie Reageer op dit bericht Stuur door

Zaterdag 15 oktober 2005

Chios Griekenland

Het eiland Chios ligt op maar enkele kilometers van Turkije en is één van de meest Grieks gebleven eilanden. Men vindt er unieke middeleeuwse dorpjes, vele kastelen en prachtige sinaasappel-boomgaarden. Overal ruikt het naar jasmijn.Op het zuidelijke deel van het eiland bevinden zich de mastiekvalleien. Mastiek wordt voornamelijk gebruikt voor kauwgom, likeur en aroma voor gebak en dranken. Mooie middeleeuwse dorpen zijn Mesta en Pirgi.
Pirgi is het grootste en belangrijkste mastiekdorp en heeft bovendien huizen die felgekleurd zijn en grotendeels versierd met geometrische motieven (xystrà). Het eiland heeft de meeste zonne-uren. De bevolking is nog puur, optimistisch en trots op hun eiland.