Dinsdag 5 juni 2007
Hooverphonic
Mad about you
Geschreven door cleo om 00:00
Reageer op dit bericht
Reageer op dit bericht
Reageer op dit bericht
Zondag 3 juni 2007
kat......klik erop
Ze luistert naar techno
Geschreven door cleo om 12:42
Reageer op dit bericht
Zondag 3 juni 2007
kat 2 ..klik erop
Ze luister naar heavy metal
Geschreven door cleo om 12:40
Reageer op dit bericht
Zondag 3 juni 2007
kat 3 ...klik erop
Ze luistert naar house
Geschreven door cleo om 00:00
Reageer op dit bericht
Woensdag 30 mei 2007
Gregratineerde geitenkaas
Gegratineerde Geitenkaas
Wat heb je nodig voor 4 pers.
1. / 4 plakken verse geitenkaas
2. /125 gr. Verse spinazie
3. /100 gr. Rucola
4. / 2 peren of mangos
5. / 75 gr. walnoten
Maak een dressing van :
3 spl.olijfolie
2 spl. Yoghurt mayonaise
1 kfl. Mosterd
kfl. Honing (liefst acacia )
Bereiding:
Peren schillen , in vier snijden klokhuis verwijderen en in plakjes snijden. In hete pan droge koekenpan de walnoten roosteren .De geitenkaas op de bakplaat leggen en laten grillen tot ze lichtjes beginnen te smelten.
Verdeel de spinazie en de rucola over de 4 borden.Verdeel hierover de plakjes peer en de walnoten.Besprenkel vervolgens me de dressing. Leg de geitenkaasjes er boven op en serveer meteen.
Smakelijk
Maandag 28 mei 2007
Henri Le Sidanier (2)
Henri Le Sidanier (1862-1939)
Deze Franse kunstenaar bracht zijn jeugd door in West-Indië . Zijn ouders keerden in 1872 terug naar Frankrijk. Le Sidanier studeerde eerst bij de historieschilder Alexander Desmit in Duinkerke en vanaf 1882 aan de kunstacademie in Parijs.
In 1887 exposeerde Henri Le Sidanier voor het eerst op de Salon des Artistes Français. Vooral landschappen in de omgeving van Etaples .deze werken werden bekroond met een prijs .,waarmee hij zijn reizen naar Italië en Nederland financiërde.L Sidanier ging geïnspireerd door Monet en andere schilders met impressionistische stijl.Op de tentoonstelling van Société Nationale des Beaux-Arts in 1891 was hij met dergelijke werken vertegenwoordig .
Aan het einde van 19° eeuw werkte hij vooral in een symbolistische stijl , maar werd vooral bekend dankzij zijn neo-impressionistische stijl.
In 1887 exposeerde Henri Le Sidanier voor het eerst op de Salon des Artistes Français. Vooral landschappen in de omgeving van Etaples .deze werken werden bekroond met een prijs .,waarmee hij zijn reizen naar Italië en Nederland financiërde.L Sidanier ging geïnspireerd door Monet en andere schilders met impressionistische stijl.Op de tentoonstelling van Société Nationale des Beaux-Arts in 1891 was hij met dergelijke werken vertegenwoordig .
Aan het einde van 19° eeuw werkte hij vooral in een symbolistische stijl , maar werd vooral bekend dankzij zijn neo-impressionistische stijl.
Geschreven door cleo om 00:00
Reageer op dit bericht
Maandag 28 mei 2007
Henri Le Sidanier
La Table de L'Interieur
Persoonlijk vind ik dit een zeer mooie oeuvre.Het zachte kleurenpalet geeft aan het schilderij een prachtig uitzicht en een rustgevende stemming.De prachtige en tedere uitstraling van dit meesterwerk.Dit is voornamelijk in de hand gewerkt door het pointillisme van het oeuvre.Wonderlijk is dat alhoewel het schilderij opgebouwd is uit punten het geheel een verfijnde indruk geeft.Een ander positief aspect is het mooie kleurenpalet .De eerdere koele tafel met blauwige tonen , contrasteert met de roze bloemen .Eveneens prachtig is de zachtheid die geheel het oeuvre uitstraalt.Het schilderij behoort tot het pointillisme ,ook neo-impressionisme of divisionisme genoemd.
Geschreven door cleo om 00:00
Reageer op dit bericht
Zondag 20 mei 2007
Kaviaar van aubergines
"KAVIAAR VAN AUBERGINES IN VINAIGRETTE"
Ingrediënten (voor 2 personen) :
4 kleine aubergines
1 eetlepel fijngehakte korianderplukjes
1 eetlepel gehakte cébette (witte jonge ajuin uit de Provence)
het sap van een halve limoen
1 eetlepel citroensap
1/2 koffielepel komijnpoeder
1 potje volle yoghurt
6 eetlepels olijfolie
peper en zout
4 kleine aubergines
1 eetlepel fijngehakte korianderplukjes
1 eetlepel gehakte cébette (witte jonge ajuin uit de Provence)
het sap van een halve limoen
1 eetlepel citroensap
1/2 koffielepel komijnpoeder
1 potje volle yoghurt
6 eetlepels olijfolie
peper en zout
een mengeling van seizoengroenten : 4 radijzen, 2 groene asperges, 2 wortelen, 1 cébette, 1/2 kleine venkel en 2 à 3 grote bonen (Fr : fèves)
Bereidingswijze :
De oven voorverwarmen in grillstand.
Was de aubergines en plaats ze op de ovenplaat, doorprik ze met een vork en plaats ze in de oven op middelhoogte. Laat ze dertig à veertig minuten bakken en draai ze regelmatig om.
Bereidingswijze :
De oven voorverwarmen in grillstand.
Was de aubergines en plaats ze op de ovenplaat, doorprik ze met een vork en plaats ze in de oven op middelhoogte. Laat ze dertig à veertig minuten bakken en draai ze regelmatig om.
Neem de aubergines uit de oven en snijd ze in de lengte in twee. Neem een kom waar jullie het binnenste van de aubergines in opvangen.
Meng onder deze auberginevulling (met een houten lepel) : de fijngehakte plukjes koriander, de fijngehakte cébette, het komijnpoeder, het limoensap, de yoghurt, de peper, het zout en finaal een drietal lepels olijfolie. Bedek de kom met plasticfolie en laat minstens een uur in de koelkast rusten. Dit kan ook een etmaal vroeger gebeuren (interessant als jullie gasten hebben).
Neem de radijzen, de wortelen, de halve venkel, de asperges (geschild), de in vier gesneden cébette en de bonen.
Maak een vinaigrette met de olijfolie en de citroen, voeg de groenten toe en meng.
Verdeel de auberginekaviaar over twee kommetjes en leg er de groenten op.
Jullie kunnen de auberginekaviaar ook opdienen op toast voor bij het aperitief. Ook uitstekend bij enkele bereidingen van lamsvlees (lamskroontje, lamsbout ...)
Meng onder deze auberginevulling (met een houten lepel) : de fijngehakte plukjes koriander, de fijngehakte cébette, het komijnpoeder, het limoensap, de yoghurt, de peper, het zout en finaal een drietal lepels olijfolie. Bedek de kom met plasticfolie en laat minstens een uur in de koelkast rusten. Dit kan ook een etmaal vroeger gebeuren (interessant als jullie gasten hebben).
Neem de radijzen, de wortelen, de halve venkel, de asperges (geschild), de in vier gesneden cébette en de bonen.
Maak een vinaigrette met de olijfolie en de citroen, voeg de groenten toe en meng.
Verdeel de auberginekaviaar over twee kommetjes en leg er de groenten op.
Jullie kunnen de auberginekaviaar ook opdienen op toast voor bij het aperitief. Ook uitstekend bij enkele bereidingen van lamsvlees (lamskroontje, lamsbout ...)
Wijntip :
Een droge wijn uit de Limoux als aperitief. Een degelijke Beaujolais zoals een Morgon maakt perfect de dienst uit bij lamsvlees.
Een droge wijn uit de Limoux als aperitief. Een degelijke Beaujolais zoals een Morgon maakt perfect de dienst uit bij lamsvlees.
Geschreven door cleo om 00:00
Reageer op dit bericht
Donderdag 17 mei 2007
Iberisch varken
Pata negra
Dit speciale ras is het laatste Europese
varken dat wild rondtloopt onder de
eiken in de Spaanse bergen van Andalusie
en Extramadura.Deze varkens vinden hun
oorsprong in het oude wilde Mediterrane
zwijn. Het milde microklimaat in de spaanse
bergen is ideaal voor de eik waarvan de
eikels het belangrijkste voedsel zijn voor de
Iberische varkens.
Een van de fijnste en duurste Iberisc ham ter
wereld is de ' Pata Negra de bellota' .
Pata Negra is de populaire naam en verwijst
naar de zwarte hoef van het dier.
Is onderworpen aan strenge normen, niet
meer dan 15 varkens lopen per hectare.
Het geheim van de smaak is eikels die ze eten.
varken dat wild rondtloopt onder de
eiken in de Spaanse bergen van Andalusie
en Extramadura.Deze varkens vinden hun
oorsprong in het oude wilde Mediterrane
zwijn. Het milde microklimaat in de spaanse
bergen is ideaal voor de eik waarvan de
eikels het belangrijkste voedsel zijn voor de
Iberische varkens.
Een van de fijnste en duurste Iberisc ham ter
wereld is de ' Pata Negra de bellota' .
Pata Negra is de populaire naam en verwijst
naar de zwarte hoef van het dier.
Is onderworpen aan strenge normen, niet
meer dan 15 varkens lopen per hectare.
Het geheim van de smaak is eikels die ze eten.
Geschreven door cleo om 13:12
Reageer op dit bericht
Woensdag 16 mei 2007
pata negra
Voor jullie getest en ... uitstekend bevonden :
"GELAKT PATA NEGRA-GEBRAAD"
Nodig voor 4 personen :
· 750 gr Pata negra-gebraad
· 8 middelgrote uien
· 3 eetlepels boter
· 2 koffielepels salie in poeder
· enkele eetlepels olijfolie
· 3 eetlepels droge sherry
· 1,5 dl kippenbouillon en 1,5 dl kalfsfond
· peper en zout
· voor het lakken : 3 eetlepels zoute soyasaus, 3 eetlepels zoete soyasaus, 2 eetlepels acacia-honing, 1 koffielepel gemberpoeder, 1 mespuntje pili-pili-poeder of enkele druppels 'Tabasco'
Bereidingswijze :
· Maak de uien schoon en laat ze geheel. Meng het saliepoeder met de olijfolie en wrijf hiermee het gebraad langs alle kanten in. Verwerk het gemberpoeder, de honing en de pili-pili in de soyasauzen.
· Zet de oven ondertussen op 180°. Verwarm de boter in een ovenpan en bak het gebraad aan tot het aan alle kanten is dichtgeschroeid. Blus met de sherry en voeg 1 dl kippenbouillon-kalfsfond toe.
· Zet de schotel in de oven en laat een vijftiental minuten braden. Wrijf nu het gebraad in met het 'lakmengsel' (gebruik altijd een keukenpenseel !!!). Voeg de uien toe samen met een pollepeltje bouillon-fond. Ga zo nog driemaal door, telkens met een interval van een tiental minuten (vergeet vooral niet iedere keer een pollepeltje bouillon-fond toe te voegen !!!)
· Snijd het gebraad in redelijke plakken. Giet de saus door een zeef en bind ze eventueel met een beetje maïzena.
· Dien op met "verse" erwtjes en wortelen en met tijm bestrooide gebakken aardappeltjes.
Wijntip : alles van rond de Loire : Nicolas de Bourgueil, Saumur Champigny, Rosé d'Anjou (demi-sec) ...
Smakelijk eten,
HELI ROMBAUT
Geschreven door cleo om 00:00
Reageer op dit bericht
Zondag 29 april 2007
zalm met tagliatelles van groenten en curry
Soorten curry.zie foto.
Ingrediënten: voor 4 personen :
800gr. zalm of staartvis"lotte"
200gr grijze garnalen
8 wortelen
2 kleine courgettes
1 ajuin
2 cm.verse gember
1 à 3 teentjes look
4 koffielepels.curry
600ml. kokosmelk ( doos)
zout / peper
50 gr.boter
Ingrediënten: voor 4 personen :
800gr. zalm of staartvis"lotte"
200gr grijze garnalen
8 wortelen
2 kleine courgettes
1 ajuin
2 cm.verse gember
1 à 3 teentjes look
4 koffielepels.curry
600ml. kokosmelk ( doos)
zout / peper
50 gr.boter
recept :
Snijd de wortels en de courgettes in fijne reepjes (tagliatelles), wortelen 2cm en de courgettes 4 à 5 cm.
Snijd de ajuin in fijne ringen. Rasp de gember en pers de look.
Snijd de vis in blokjes (2 à 3 cm ).
Neem een cocotte of kasserol en laat de ajuin met de boter zachtjes kleuren en
voeg de look,de gember,de curry, zout en peper toe en meng alles op een zacht vuurtje tot er een deegachtige consistentie bekomen wordt.
Snijd de wortels en de courgettes in fijne reepjes (tagliatelles), wortelen 2cm en de courgettes 4 à 5 cm.
Snijd de ajuin in fijne ringen. Rasp de gember en pers de look.
Snijd de vis in blokjes (2 à 3 cm ).
Neem een cocotte of kasserol en laat de ajuin met de boter zachtjes kleuren en
voeg de look,de gember,de curry, zout en peper toe en meng alles op een zacht vuurtje tot er een deegachtige consistentie bekomen wordt.
Bevochtig met de kokosmelk en laat koken tot er zich bubbels vormen. Voeg de tagliatelles van de groenten toe en laat 10 minuten koken op een middelmatig vuur.
Voeg de zalm toe en laat hem een vijftal minuutjes pocheren. Vervolgens de garnalen en laat nog een drietal minuutjes verder pocheren. De zalm zeker niet langer dan 10 minuten laten koken !!!
Dien op met basmati-rijst of tagliatelli of fussilly enz....
Wijntip : Pinot Noir uit de Jura of de Elzas (Alsace)
Dien op met basmati-rijst of tagliatelli of fussilly enz....
Wijntip : Pinot Noir uit de Jura of de Elzas (Alsace)
Smakelijk eten,
Cleo 2007
PS : Dit is een gerechtje dat niet al te veel calorieën bevat, goed voor de lijn dus !
Geschreven door cleo om 00:00
Reageer op dit bericht
Zaterdag 21 april 2007
Blinis
Ik heb dat voor de 1ste maal gegeten in Parijs vele jaren geleden in een russiche resaurant-spectacle eerst wat verrast maar toch geproefd en aangenaam verrast, niet zo evident een zoute pannekpoek met gerookte zalm zure room en kaviaar .
Je kunt ze kopen bij Delhaize en de Match , maar veel beter als je ze zelf maakt.
Hier is het recept nauwkeurig te volgen.
Nodig voor 6 personen :
Je kunt ze kopen bij Delhaize en de Match , maar veel beter als je ze zelf maakt.
Hier is het recept nauwkeurig te volgen.
Nodig voor 6 personen :
- 300g bloem
- 3 eieren
- 1/4 l melk
- 1 dl room
- 15 g gist
- zout
- 50 g.boter voor het bakken.
- Garnituur,
- 12 fijne gerookte zalm of gemarineerde haring van de Zwarte Zee
- 2 dl zure room
- 80 g boter
- 1 potje kaviaar of lompviseieren of zalmeieren.
- Werkwijze :
- Los de gist op in lauwe melk .neem de bloem en voeg de melk bij alsook de eieigelen lichtjes zouten en laat 3 uur rusten.
- Als men eraan begint ,voeg de room en de eiwitten erbij die men tot sneeuw klopt.
- Warm de boter op in een klein pannetje giet er met een kleine pollepel de deeg
- in en laat kleuren in de pan en draaie om.
- Hou warm met aluminium folie en doe verder tot 6 pannenkoekjes.
- Dien op als volgt ,de pannenkoek daarop de zalm daarop de zure room die lichtjes geklopt werd en de kaviaar of de zalmeieren.
Om van te smullen!!!!!!
Smakkelijk!!!
Een glaasjie diep gekoelde vodka of een glas witte wijn hoort er bij.
Groetjes Cleo2007.
Smakkelijk!!!
Een glaasjie diep gekoelde vodka of een glas witte wijn hoort er bij.
Groetjes Cleo2007.
Dinsdag 17 april 2007
GSM- weetjes
1. Je kan 112 vormen zelfs als je toetstenbord geblokeerd is
&&&&&&&&&&&
2.Je autosleutels zitten nog in de wagen of in de koffer? Je hebtafstandsbediening? De reservesleutels liggen thuis? Bel met je GSM naar huis (ook GSM) en hou hem op +- 30 cm van de autodeur .Laatde persoon aan de andere kant v/d de lijn de afstandsbediening tegen de GSM houden en op de unlock-knop drukken.
Voila, Sesam open u !Afstand is geen obstakel,
&&&&&&&&&&&
3.Verborgen batterijreserve (enkel bij Nokia).
Je batterij staat héél laag en je hebt geen batterijlader bij de hand .
Vorm het n° 3370# en je GSM zal herstarten met een Xstra vermogen van 50%. Deze reserve wordt opnieuw bijgeladen als je je GSM oplaadt.Uiteraard kan de oplaadtijd wat langer duren.
&&&&&&&&&&&
4.Bij diefstal je GSM onbruikbaar maken.
&&&&&&&&&&&
2.Je autosleutels zitten nog in de wagen of in de koffer? Je hebtafstandsbediening? De reservesleutels liggen thuis? Bel met je GSM naar huis (ook GSM) en hou hem op +- 30 cm van de autodeur .Laatde persoon aan de andere kant v/d de lijn de afstandsbediening tegen de GSM houden en op de unlock-knop drukken.
Voila, Sesam open u !Afstand is geen obstakel,
&&&&&&&&&&&
3.Verborgen batterijreserve (enkel bij Nokia).
Je batterij staat héél laag en je hebt geen batterijlader bij de hand .
Vorm het n° 3370# en je GSM zal herstarten met een Xstra vermogen van 50%. Deze reserve wordt opnieuw bijgeladen als je je GSM oplaadt.Uiteraard kan de oplaadtijd wat langer duren.
&&&&&&&&&&&
4.Bij diefstal je GSM onbruikbaar maken.
Vorm het n° #06# en je serienummer (15 cijfers) wordt zichtbaar.Schrijf dit ergens op en bij diefstal verwittig je je provider (mobistar, proximus.etc.)Deze laatste zal je GSM blokkeren en de GSM wordt totaal onbruikbaar.zelfs met een andere SIM-kaart .Je bent je GSM kwijt maar ook de dief kan met je toestel niets meer aanvangen!
Zo dat was het bye bye
Cleo
Zo dat was het bye bye
Cleo
Geschreven door cleo om 00:00
Reageer op dit bericht
Woensdag 11 april 2007
Gratin van aardbeien
Een heerlijk dessert.
Nodig voor 4 à 5 pers.
1liter vanille-ijs .500 gr. verse aardbeien,3 eieren,4 eetlepels suiker,1 kfl.Grand Marnier,3 eetlepels amandelpoeder.
Bereidingswijze:
Zet een 5-tal kommetjes in de diepvries voor enkele uurtjes.
Vul de kommetjes voor de helft met vanille-ijs en zet ze opnieuw in de diepvries.
Scheid de eigelen en het wit v/d eieren..Voeg bij de eigelen de 4 eetlepels suiker en de Grand Marnier.
Meng dit alles krachtig met de klopper .
Klop het eiwit tot sneeuw.
Meng nu onder zacht roeren met een houten lepel het eiwit en het eigeelmengsel en voeg het amandelpoeder toe.
1liter vanille-ijs .500 gr. verse aardbeien,3 eieren,4 eetlepels suiker,1 kfl.Grand Marnier,3 eetlepels amandelpoeder.
Bereidingswijze:
Zet een 5-tal kommetjes in de diepvries voor enkele uurtjes.
Vul de kommetjes voor de helft met vanille-ijs en zet ze opnieuw in de diepvries.
Scheid de eigelen en het wit v/d eieren..Voeg bij de eigelen de 4 eetlepels suiker en de Grand Marnier.
Meng dit alles krachtig met de klopper .
Klop het eiwit tot sneeuw.
Meng nu onder zacht roeren met een houten lepel het eiwit en het eigeelmengsel en voeg het amandelpoeder toe.
Snij de aardbeien in schijfjes, leg ze op het vanille-ijs ,en giet het bovenvermeld mengsel. erop.
Plaats de kommetjes onder grill bovenaan de oven en laat lichtjes kleuren.Dien op.
Plaats de kommetjes onder grill bovenaan de oven en laat lichtjes kleuren.Dien op.
Smakelijk
Cleo 2007
Cleo 2007
Geschreven door cleo om 00:00
Reageer op dit bericht
Donderdag 29 maart 2007
Sorry
1 reactie op dit bericht
Jeanine,
nu wordt bloggen pas fijn
zeg tegen je man dat hij 'n computer bijkoopt...want ge zult er niet meer van af te krijgen zijn. Weet ge , ik ben ook pas van januari met die HTML bezig...Al wat ik probeer, sla ik op in mijn kladbloks...en die gebruik ik telkens weer...Ik kan ze je zo doormailen...schuinschrift...Hoofdletter in 't begin met uitsparing...Foto met link naar je site...Ik ga je nog iets doormailen kijk maar.
Fred.