Naar de inhoud

MARTINETTES kruidentuin

seniorennet.beseniorennet.be
Onze Kruidentuin:UIT EERBETOON AAN MIJN OVERLEDEN VROUW IS ONS BLOG NAAR HAAR GENOEMD.
Vrijdag 4 juni 2010

CITROENKRUID

CITROENKRUID(ARTEMISIA ABROTANUM)
Werkt stimulerend en wondhelend.
Het verdrijft het zweet en werkt verkoelend.
Op een warme dag is een bad met citroenkruid een verfrissing.
Het kruid is te gebruiken in soep,slasaus,frisdrank en pudding.
De winterharde plant kan tot 1m hoog worden,liefst op een zonnige plaats geteelt.
De blaadjes worden gedroogd of ingevroren.
KIP MET CITROENKRUID:
1braadkip  1tl zout  100gr boter  2teentjes look  1ui  1glas jenever 
1tl peperbolletjes  5dl witte wijn  2takjes citroenkruid  30gr bloem  3dl room.
1tl gesnipperde citroenkruid.
Wrijf de kip in met zout en versnijd ze.
Braad de kip in hete boter en fruit de teentjes look mee.
Overgiet de kip met jenever en laat even uitdampen.
Voeg de wijn en de theelepel gesnipperd citroenkruid en de peperbolletjes bij de kip en laat alles een 30 min koken.
Neem de kip uit de pan.
Versier de schotel met een paar takjes citroenkruid.
Stuur door Reageer op dit bericht
Reageer op dit bericht

Reageer op dit bericht

Een titel of je eigen website toevoegen
Vrijdag 4 juni 2010

BOERENWORMKRUID

BOERENWORMKRUID(TANACETUM VULGARE)
Komt veel voor in de weg bermen waar het 80à100 cm hoog wordt.
In vroeger jaren gebruikt bij artritis,verkoudheid en tegen lintworm.
Verdrijft vliegen,muggen en zelfs muizen zouden er voor op de loop gaan.
Voorzichtig mee zijn bevat  giftige stoffen.
Reageer op dit bericht Stuur door
Vrijdag 4 juni 2010

BETONIE

STACHYS OFFICINALIS Oefent een versterkende en ontspannende invloed uit op het zenuwstelsel.
Kan gebruikt worden voor alle symptomen van angst,spanning,innerlijke onrust en zenuwpijnen .
Reageer op dit bericht Stuur door
Vrijdag 4 juni 2010

FENEGRIEK

FENEGRIEK (TRIGONELIA FOENUM-GRAECUM)
De zaden van de plant zijn de meest krachtige leveranciers van medicinale bestanddelen. De steroidale sappaninen belemmeren de opslag en vorming van cholesterol.de zaden bevatten veel vezels.
Gebruik: bij constipatie, hoog cholestrol gehalte,hoog triglyceridengehalte en als gorgeldrank bij angina.
3 reacties Reageer op dit bericht Stuur door
Vrijdag 4 juni 2010

BIESLOOK

Bieslook(allium schoenoprasum)  
Een gemakkelijk te kweken plant zelfs in een bak op het terras.
Verkiest eerder schaduw dan zon. Zorg er wel voor dat de grond rijk is aan humus en hou hem vochtig.
( bevat een flinke dosis vitamine c.)
Het heeft een oplustwekkend effect en zorgt voor een goede vertering van vetten.
Ook een goede werking op de cholesterol en bloeddruk is bekend.
Bieslook heeft ook een goede werking op de doorbloeding en houdt de aders elastisch. Net als de andere leden van de uifamilie is het kruid waterafdrijvend.
Bevat vitamine A en C.
Kruidige lentesaus:
3 eieren
1 el olie
1/2 citroen
snuifje zout
snuifje bonenkruid
2 el gehakte bieslook
1 el  dragon, dille, kervel, zuring ,pimpernel en bernagie
2 dl Room
Kook de eieren hard.Plet de dooiers met de olie.Pers de halve citroen en voeg het sap bij het mengsel
Kruid met zout en wat bonenkruid. Meng er de fijngehakte bieslook onder.
Breng op smaak met dragon,dille,kervel,zuring,pimpernel en bernagie die je hebt fijn gesnipperd.
Roer room door deze pasta.
hak de eiwitten fijn en doe ze als laatste bij deze zalige lentesaus.(uit:winiefreds kruidenboeket)
Reageer op dit bericht Stuur door
Dinsdag 6 april 2010

DRAGON

DRAGON(ARTREMISIA DRACUNCULUS)
Het is een doorlevend gewas,er bestaat duitse-franse en russische dragon.
De russische kan tot 1m50 groot worden.
Het is een smaakmaker in allerlij gerechten.
Het is rijk aan bitterstoffen waardoor het de productie van maagsappen stimuleert.
Dragonthee: laat 25 gr kruid gedurende 10 min trekken op 1l water.
WINIEFREDS DRAGON DRUPPELTJE.
Ligt er iets op uw maag?Met Winiefreds dragondruppeltje zijn alle zorgen en zware maaltijden eensklaps vergeten.
Laat ongeveer 2 kopjes groene dragonblaadjes gedurende een week in 7 dl jenever rusten.
Breng 1 dl water samen met de schil van 3 sinaasappelen en 300 gr witte kandijsuiker aan de kook.
Meng het vocht bij de jenever en laat 2 uur rusten.
Zeef en doe de drank samen met een tak verse dragon in een fles of karaf.
                                                (uit Winiefreds kruidenboeket)
Reageer op dit bericht Stuur door
Maandag 5 april 2010

HERT MET ROZEMARIJN EN KRIELAARDAPPELTJES

INGERDIENTEN:
800 GR HERTEVLEES
3TAKJES ROZEMARIJN
PEPER EN ZOUT
30GR BOTER EN EEN EETLEPEL OLIJFOLIE
COGNAC OF WINIEFREDS 7 KRUIDENDRANK(een 4 tal lepels)
1 KLEIN BOKAALTJE WILDFOND
1UI
200 CL ROOM OF ALPRO CUISINE
BEREIDING:
Bak het gekruide hertevlees goed bruin  in de boter en de olijfolie.
Voeg de grof gesneden ui toe.
Overgiet het vlees met cognac of winiefreds 7 kruidendrank.
Doe er de wildfond bij en de takjes rozemarijn.
Laat alles met een deksel op de pan suderen.
20min Voor rood en 1uur voor goed gebakken vlees.
Neem het vlees uit de pan .
Giet de room bij het vocht en laat indikken voor de saus.
Serveert met de gebakken krielaardappels.
Spoel de krielaardappels en snij ze in plakjes .
Kook ze bijna gaar en giet af.
Bak ze in wat boter en olijfolie samen met wat ui.
Voeg op het einde van het bakken nog wat kruidenboter toe.
(voor dit recept moet je echt geen keukenprins zijn)


Reageer op dit bericht Stuur door
Woensdag 9 juli 2008

MAARTS VIOOLTJE

VIOLA ODORATUM Luchtwegen en zenuwstelsel. Bij hoest: 5gr viooltjeswortel aan de kook brengen in 350 ml water,wanneer de vloeistof met de helft is ingekookt zeven,zoeten en meteen opdrinken.
Reageer op dit bericht Stuur door
Woensdag 2 juli 2008

HEEMST

Heemst (Althaea officinalis)
De thee en siroop helpt bij hoest,heesheid en tandpijn. de wortel bevat veel slijmstoffen die allerlei
vormen van pijn verzachten.
Het smaakt excellent bij desserts en in combinatie met chocolade.
De bloempjes zijn eetbaar,ze zijn mooi als garnering,of ook in een sla smaken ze heerlijk.
De plant wordt een 150 cm groot .
Ook de bijtjes weten de plant te vinden, de bloemen bevatten zeer veel nectar.
Reageer op dit bericht Stuur door
Woensdag 4 juni 2008

OOST -INDISCHE KERS

Oost-indische kers(tropaeolum majus)
De scherp smakende blaadjes bevatten zeer veel vitamine c en bevorderen de eetlust.
Het verse sap van de kers kalmeert de hoest.
Men vervaardigt zelfs antibiotische stoffen uit deze plant.
Verder zorgt het kruid voor een goede doorbloeding,het veroorzaakt rode wangen,het bevordert de menstruatie en het is een probaat middel tegen de engelse ziekte.
Vijgensoep met oostindische kers:
een halve literwitte wijn  15 verse vijgen  100gr suiker 1el maizena  1glas Cognac  een halve liter melk
1tl gedroogde oostindische kers  6 blaadjes en 6 bloempjes van oostindische kers.
Berijding: 
Warm de witte wijn op.Laat de vijgen er een nachtje in weken.
Giet de wijn af en snijd de vijgen in kleine stukjes. 
 Kook de melk met de suiker en de gedroogde oostindische kers erin.
Bind met de maizena.
Doe de wijn de stukjes vijg en de cognac erbij en laat alles een uur afkoelen in de koelkast.
Dien op in kopjes met in ieder kopje een blaadje en een bloempje.
Heerlijk op een zomerse avond.


Tips uit (Goed eten met kruiden van winiefred Van Killegem)
Reageer op dit bericht Stuur door

Meer van MARTINETTES kruidentuin

↑ Terug naar de berichten