Zondag 11 november 2012
Gekookte witte asperges met varkensfiletlapje
1 pakje saus voor Asperges
2 zakjes aardappelpuree a la minute naturel
800 gr. witte asperges, geschild en 2 cm van de onderkant afgesneden
400 gr. varkensfiletlapjes
2 el verse peterselie, fijngehakt
2 el olijfolie
25 gr. boter
2 tl kerriepoeder
1/2 tl zout
1/2 tl gemalen zwarte peper
-------------------------------------------------
Kook de asperges in gezouten water in 14 minuten gaar. Bestrooi de filetlapjes met het zout en de peper. Bak de filetlapjes in de olie lichtbruin en laat ze nog 10 minuten op laag vuur zachtjes sudderen.- Maak de saus voor asperges en de aardappelpuree klaar volgens de instructies op de verpakking.
- Verdeel de puree, saus, filetlapjes en de asperges over de borden. Bestrooi de asperges met de peterselie en kerriepoeder.
Geschreven door Marianneke om 20:08
Reageer op dit bericht