HET LEKKERE BORDJE

Zondag 11 november 2012

Zuurkoolstamppot met appel

Doseerjus Naturel
2 zakjes aardappelpuree a la minute voor stamppot
600 gr. zuurkool
2 dl appelsap
2 zoetzure appels
1 grote ui, gesnipperd
250 gr. ham, in blokjes gesneden
20 gr. boter

-----------------------------------------------

Giet de zuurkool af en verwarm 15 minuten in de appelsap. Was de appel. Snijd de appel in 6 partjes, verwijder het klokhuis en snijd in blokjes.
Fruit de ui in de boter in een koekenpan en voeg na 3 minuten de ham toe. Verwarm nog 3 minuten onder voortdurend omscheppen.
Bereid de jus en de puree volgens de aanwijzingen. Schep de zuurkool door de puree. Voeg de ui, de ham en de appel toe. Laat het gerecht goed doorwarmen en serveer met de jus.

Geschreven door Marianneke om 20:33 Reageer op dit bericht

Zondag 11 november 2012

1 pakje Jus Uitjes
800 gr. kruimige aardappels, geschild
800 gr. zuurkool
1 ui, gesnipperd
400 gr. gerookte ham, in plakjes
40 gr. boter

--------------------------------------------

Kook de aardappels 18 minuten in water met zout.
Week de zuurkool 5 minuten in koud water. Laat uitlekken en knijp het water er zoveel mogelijk uit. Verhit de helft van de boter in een braadpan en bak hierin op middelhoog vuur de ui 3 minuten. Doe de zuurkool erbij en bak, onder voortdurend omscheppen, 20 minuten. Voeg eventueel wat water of bouillon toe als de zuurkool droog komt te staan.
Bereid de jus volgens de aanwijzingen op de verpakking met de rest van de boter. Serveer de zuurkool met de aardappels, jus en de plakjes ham.

Geschreven door Marianneke om 20:13 Reageer op dit bericht