Categorie: Gr. andijvie

1 pot Smulpannetje hamlapjes in jachtsaus
2 zakjes aardappelpuree a la Minute Naturel
400 gr. hamlapjes, in plakken gesneden
2 el bieslook, fijn gesneden
1 ui, gesnipperd
800 gr. andijvie, grof gesneden
4 el olijfolie

-----------------------------------------------------------

Verhit de helft van de olie in een pan en bak de hamlapjes goudbruin. Voeg de pot jachtsaus toe met water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat 20 minuten zachtjes smoren met de deksel op de pan.

Maak de aardappelpuree klaar. Schep de bieslook door de puree.

Verhit de rest van de olie in een hapjespan en fruit de ui gedurende 5 minuten. Voeg de andijvie toe en bak onder voortdurend omscheppen gedurende twee minuten. Verdeel de aardappelpuree, de andijvie en de hamlapjes met de jachtsaus over de borden.

2 zakjes aardappelpuree a la minute voor stamppot
200 gr. katenspek, in blokjes gesneden
2 uien, gesnipperd
3 el balsamicoazijn
700 gr. andijvie

---------------------------------------------------

1. Bak in een droge koekenpan de katenspek 5 minuten boven matig vuur. Neem ze met de schuimspaan uit de pan. Fruit in het achtergebleven bakvet de ui goudbruin in 3 minuten. Roer de balsamico door de uien en laat 3 minuten indampen.
2. Bereid de puree zoals aangegeven op het pak.
3. Meng de ui en het katenspek door de puree. Meng de andijvie door de puree en laat boven zacht vuur onder voortdurend roeren goed warm worden.