Dinsdag 30 november -0001
Is donkerder brood gezonder dan wit brood?
Hoe donkerder het brood, des te gezonder wordt vaak gedacht.
Dit is echter niet in alle gevallen waar,
er worden namelijk vaak gewoon kleurstoffen in het brood gedaan.
In principe kan brood namelijk niet donkerder zijn dan volkoren.
Brood wat heel donker is, is vaak witbloem wat gekleurd wordt met gebrande granen en gebrand voedsel is sowieso niet goed voor een mens.
De kleur op zich is dus zeker geen goede graadmeter om te weten of het brood veel vezels bevat.
Brood dat wordt verrijkt met meel van mout is bijvoorbeeld ook bruiner van kleur.
Meel van mout wordt bekomen door tarwe- en gerstkorrels te laten kiemen in een vochtige omgeving en vervolgens te roosteren of te branden.
Tijdens het kiemen wordt het aanwezige zetmeel omgezet in maltose, waardoor moutmeel zoeter smaakt. Door het roosteren of branden wordt deze omzetting stopgezet en wordt het meel bruin.
Door de toevoeging van 2 tot 6 % meel van mout wordt het brood donkerder maar bevat het niet noodzakelijk meer vezels.
Dit brood lijkt volkoren, maar afgezien van de donkere kleur is het nagenoeg gelijk aan zijn witte variant.
Witbrood bevat dezelfde soorten vitamines, mineralen en voedingsvezels als bruin- en volkorenbrood, alleen bevatten bruin- en volkorenbrood méér van deze belangrijke voedingsstoffen.
Witbrood wordt gemaakt van bloem, dit is het (fijngemalen) middelste gedeelte van de tarwekorrel.
Witbrood is dus zeker niet ongezond, maar donkerder brood is ook niet direct een teken van gezonder brood.

Het verstandigste is om je eigen brood te bakken. Op die manier weet je zelf wat de ingrediënten zijn en het is nog lekker en vers ook!
41 reacties op dit bericht
Hei daar
Hallo Lydie,
Een gezellige zondag lieverd
Pak heel veel zonnestraaltjes
En doe alsof je ze spaart
Maak van je hart een doosje
Waarin je ze bewaart
Want met heel veel zonneschijn
Ben je rijker dan met goud
Je zult dan heel gelukkig zijn
Omdat ieder van je houdt
Nikki
Gezellige zondag wens ik jou :-D...mateke
Is de wereld groot of klein…
Laat er dan vrede zijn…
Voor de korte tijd dat we samen zijn.…
Ik wens al m'n vrienden …
Met lieve groetjes en een lach
Een fijn en gezellige zondag
Veel liefs
zondag

Groetje van bekskezondaggroetjes
Wij komen een fijne zondag
en veel blogplezier wensen
Veel liefs van Freddy, Patty en een
dikke knuffel van onze drie kapoentjes
avond bezoekje
lieve groetjes,knuff..
van Nicole
Hier ben ik weer lieverd
Bedankt lieve vrienden
Voor de lieve verjaardagswensen
En voor de lieve bezoekjes op mijn blogje
Tijdens mijn afwezigheid lieve groetjes Diana
Lieve Lydia, mooie creatie en gedichtje
Goedemiddag lieve Lydie, graag heb ik uw mooie gedichtje gelezen. Ik wens u samen een fijn weekend toe, knuffies, lieve warme groetjes van Marianne
Weekendgroetjes, mooie crea en tekst
Groetjes van Fjak@ en een fijne dag Lydie,
Een hele fijne zaterdag lieverd
Nikki
zaterdag

Groetje van bekskevrijdaggroetjes
hallokes lieve vriend(in)
liefs Nicole
goeienavond
Ik wens jullie nog een fijne avond en vooral een heel gezellig en droog weekend.
Hele lieve groetjes van Lydia
Weekend groetjes
bedankt voor de mooie creatie die je voor mij gemaakt hebt Lydie,heb ze al op mijn blogje gezet,mooie crea en tekst heb je gemaakt !
Reties groetjes
Wij zaten gisteren aan de kant van de zeeke
tot het in het late namiddag overal water was
aan den hemel... in de lucht en op de grond
Regen, regen, regen
'k ben voor jou niet bang
ik kan er heus wel tegen
ga gerust je gang
Zelfs je ergste buien
duren toch niet lang
regen, regen, regen
ga gerust je gang
Ik wens jullie een fijne vrijdag
Liefs & knuffeltjes Jeske
Lieve vrijdaggroetjes lieverd
Nikki
vrijdag

Groetje van bekskeLieve Tarali,
bijna weekend
wij komen je een fijne dag wensen
hopelijk met veel zon
knuffeltjes en liefs
Taibo, Celine en Laura
Beste vrienden, het is nu of nooit,
om in te schrijven voor de meeting.
Indien jullie een fijne dag willen beleven moeten
jullie zeker eens op Frieda haar blog gaan kijken
https://blog.seniorennet.be/blogmeetingantwerpsdockshotel/
Warme vrijdag groetjes lieve vriendin............
Bedankt voor de altijd zo leuke reactie's en lieve bezoekje's die je mij brengt.
Met een warme groet en leuke lach, wens ik jou nog een fijne vrijdag en een gezellig weekendje.
Lieve groetjes van je mateke Rebecca,uit het regenachtige Gent..
Prachtig is dit lieve Lydie en vréé wel bedankt voor je bloemeke zelle. Heeft de'n airco nu zijn best gedaan maandag? Véél plezier bij onze Noorderburen en tot maandag lieve Lydie.xxxxxxxxxxx
Twee dingen kan een man niet verbergen :
dat hij dronken is,
en dat hij verliefd is.
bijna weekend Lydie,hopelijk met het zonnetje van de partij
onze lieve groetjes op deze augustus-dag liefs Ma & Mo
Trucker_John komt met zijn 10 tonner truck door de blogs gereden met zijn vriend Zeno_Blog
Lydia op bezoek
Groeien is niet het groter worden....
Maar het bewust worden van de wijsheid in jezelf...
Groeten van Fjak@
Heel mooie crea en tekst Lydie,
Lana en Pip wensen jullie een warme groet
Ik kom je een fijne avond wensen
Groetjes...Lydie
Lieve groetjes van Valerietje, Roland en Claartje
Lieve donderdaggroetjes lieverd
dat gevoel er mag zijn..
Nikki
donderdag

Groetje van bekskeVeel liefs op deze donderdag:-D...
Een glimlach …
die bij ieder moet verschijnen.
Ieder uur, elke dag…
om verdriet, miserie,…
te doen verdwijnen.
Met een groet en een lach
Een fijne donderdag
Goedemorgen Lydie
Groetjes van mij
goedemorgen lieverd
wens jullie een fijne dag mvg rudy xxx
Lieve Lydie
Goedemorgen Lydie
We zijn vandaag donderdag 5 augustus.Ik dank de hemel dat ik me nu terug gezond mag voelen.Ik wens Jullie ALLEN een fijne en gezellige donderdag toe met vele lieve en dankbare groetjes vanwege Jos.
Van onder een blauwe hemel
Goede morgen, Lydie
Kwakende kikkers in een landelijke omgeving vertellen iets van de natuur en de nodige stilte. Maar het gekwaak van domme kikkers is een vergadering is niet aan te horen. Groeten en liefs uit mooi Scheveningen
Als u op de bovenste foto klikt gaat u naar mijn blog /loek2_1934. Klikt u op de onderste foto dan gaat u naar mijn blog /lookatloek.
groetjes
Olá bem - vindo
WELKOM
Casa Portuguesa