druk in de serre


Eerst zal ik potjes stampen. Tot nu toe had ik daarbij altijd hulp van mijn kinderen of van mijn buurman. Nu moet ik het alleen klaren en ik trek wel mijn plan hoor. Ik werk nogal onorthodox. Zie foto hierboven. Ze zo op een hoopje gooien heeft tot voordeel dat de minder vaste sneuvelen en je hebt weinig plaats nodig.

Ik stamp er een honderdtal, wat goed is voor twee grote bakjes of vier kleine van 12 stuks.

Hoe kleiner de plantjes bij het verspenen hoe beter voor de groei maar hoe moeilijker om ze niet te kwetsen. Dat is een pure gewoonte hoor en het gaat op de duur heel vlug, zelfs voor stramme mannenvingers. Dit hier zijn zeven verschillende soorten basilicum. Dit doe ik voor de plantenruildag maar ook op de rommelmarkt bied ik er aan die klaar is voor gebruik in de keuken. Basilicum is altijd goed in trek.

Hier heb je een voorbeeld van salade in turfpotjes en in gestampte potjes in de bakjes van 12.

Sommige planten, die langer moeten in pot blijven zoals bv bloemen worden dan nog eens met turfpotje of stamppotje in een grotere pot verplant.

Als je wat lang wacht kunnen je plantjes wat opgeschoten zijn waardoor ze in het begin wat gaan liggen. Hierboven had ik het voor met zinnia's en hieronder met broccoli.

Het was gewoon te koud om te verspenen en moest ik wel wachten. Het komt wel goed.

Met grotere zaden, zoals hier de zonnebloemen, vermijd ik het verspenen door rechtstreeks in turf- of plastiekpotjes te zaaien. Je legt dan best enkele zaadjes per potje en liefst een beetje uiteen. Dan kan je het mooiste plantje behouden of het potje splitsen.






































bevat naast vet ook vlees. Men noemt het doorregen buikspek. Men kan onderscheid maken tussen verschillende soorten spek. Het onderscheid kan vooral gemaakt worden in buikspek en rugspek. Speklappen worden gehaald uit het buikspek. Dat is de magerste speksoort. Het vette spek uit de rug wordt veel gebruikt om te larderen of voor het maken van paté. Larderen is het doorrijgen van mager vlees of wild met reepjes spek om uitdroging tijdens het braden te vermijden.
worden stukken vlees gesneden van de flanken, de rug of de buik. Vervolgens worden deze geconserveerd door het vlees te drogen, zouten en soms ook te roken. Katenspek wordt gehaald uit de magere spekbuikstreek van het varken. Het wordt gekookt en daarna gerookt. Zeeuws spek 












komt uit 











