reactie en recepten

Postelein  (posteleinfamillie)
Hoevelen van ons zaaien postelein? Hetzij  zomerpostelein of winterpostelein?
Postelein lijkt geen speciale groente, maar niets is minder waar.
Van alle groenten bevat postelein namelijk het meest omega 3 vetzuren. Dat heeft een positieve invloed op je bloeddruk, immuunsysteem, je hersenen en zou zelfs cholesterolverlagend werken. Voorts bestaat postelein grotendeels uit water en voedingsvezels; uitermate geschikt voor een vetverlagend dieet dus! Eet je vaak postelein, dan kan je er ook zeker van zijn dat je geen problemen hebt met de aanmaak van rode bloedcellen door vitamine C. Het transport van zuurstof naar de weefsels door het veelvuldig aanwezige ijzer is ten slotte ook gegarandeerd.

Zomerpostelein: andere namen zijn:pourpier (Fr), portulak (D) Snelgroeiende bladgroente met vlezige, roodachtige stengels en groen of geelachtige blaadjes. De stengels moeten stevig zijn en een doorsnee hebben van ongeveer 2 mm. Deze groente heeft een exotisch aandoende fris-zure smaak.

-Groeit oorspronkelijk van Griekenland tot het westen van de Himalaya.

-Postelein is volop verkrijgbaar in de maanden mei, juni, juli, augustus en september. Een kleinere aanvoer vindt plaats in de maanden april en oktober.

- Wordt rauw gebruikt in salades, rauwkostschotels of stamppot; gekookt als spinazie. Zeer kort koken. Postelein vormt een uitstekende combinatie met riblappen, klapstuk, lever en niertjes.

Winterpostelein: (Claytonia perfoliata, synoniem: Montia perfoliata) is een eenjarige plant uit de posteleinfamilie (Portulacaceae). De soort groeit van nature in Noord-Amerika. Via Cuba is de plant naar West-Europa gekomen. De soort wordt in Engeland, Frankrijk, België, Nederland en Duitsland verbouwd als winterharde postelein, maar komt in al deze landen ook verwilderd voor. Vanwege de route waarlangs de plant in Europa arriveerde, wordt de plant in Duitsland 'Kubaspinat' genoemd.

http://www.degezondeapotheker.nl/vensterpags/vepostelein.html
http://www.degezondeapotheker.nl/vensterpags/vepostelein_winter.html

daar las ik o.a. Oogsten: Snijd de plantjes af bij de steeltjes. Wanneer er niet te kort wordt afgesneden kan er nog een tweede oogst verwacht worden. Na de oogst moet het blad snel geconsumeerd worden. Doordat er veel nitraat in postelein aanwezig is, is postelein een kwetsbare groente.

Het is voor mij de normaaltste zaak van de wereld dat ik het nu meermaals heb over recepten.
De tuin en mezelf laat ik nu toch nog even rusten.
Ons feestrecept op 1 januari is zoals naar gewoonte Parelhoen.

Dit jaar kozen we voor onderstaand recept.

Parelhoen   met  druiven:

Ingrediënten

-parelhoen

-teentje look-

-takje tijm
-olijfolie
-sinaasappel
-druiven naar believen
-witte wijn
-boter
-zout, peper

bereiding

-Warm de oven voor op 180°C (th 6).

-Zout de binnenkant van de parelhoen en voeg de look, tijm en peper toe.

-Bind de parelhoen toe met keukendraad en breng olijfolie aan met een penseel.

-Doe de parelhoen in een ovenschotel et plaats die ongeveer 50 minuten in de oven.

-Na tien minuten voegt u een beetje water of witte wijn toe.

-Doe regelmatig bakvocht op de parelhoen en draai ze halverwege om.

-Pel de appelsien, verdeel ze in partjes, was de druiven.

-Doe een derde van de druiven in een kopje. Giet er witte wijn over en meng.

-Haal de parelhoen uit de oven, snij hem in stukken, leg de stukken op een schotel.

-Giet het mengsel van witte wijn en druivensap in de ovenschotel en voeg een beetje boter toe, de partjes sinaasappel en de rest van de druifjes.

-Verwarm 3 à 4 minuten en meng goed. Eventueel op smaak brengen.

-Voeg de saus toe aan de parelhoen en dien warm op.

Recept van Paule Neyrat, diëtiste     http://recept.e-gezondheid.be/parelhoen-druiven/recepten-parelhoen-40-288-15926.htm

 Ik heb er vertrouwen in    dat het lekker zal zijn zoals altijd.

Beste Tuinclubleden,

Als je even kijkt in de rechterkolom naar ‘Archief per week’
vind je helemaal onderaan 19/12-25/12 2005.

Ooit startte Tuinclub Velt Jabbeke een site op MSN.  Deze site telde ongeveer 80 leden.

Toen deze dienst niet meer beschikbaar was, werd 5 JAAR geleden deze Tuinblog opgestart!

De TELLER met het aantal bezoekers staat vandaag op
 118 566.

Het is een site geworden waar je bijna dagelijks de tuinactiviteiten kan volgen van iemand die het belang inziet om te werken volgens de VELTprincipes! (tuinblog d)

Hierbij onze oprechte dank aan Daniël!

Ondertussen is er ook een nieuwe site met het algemene nieuws van Velt Jabbeke : http://www.velt.be/Jabbeke (Pol Movinttog)

Hierbij dank ik ook het bestuur van Velt Jabbeke voor hun belangloze inzet!

De mierikswortel
  is een zeer pittig kruid met heel wat toepassingen zowel op geneeskundig als op keukengebied.

De wetenschap doet er weinig  mee maar hij is toegepast in het gewone gebruik omwille van het feit dat hij veel vitamine C bevat. Ga gewoon op een zoekmachine en tik in:  'gebruik van de mierikswortel '.
Op de URL http://www.tuinadvies.be/kruiden_mierikswortel.htm vond ik de voor mij meest duidelijke en tamelijk beknopte uitleg maar dat kan bij iedereen anders liggen.

Wij hier, gebruiken de mierikswortel het meest in de keuken waar hij sausen op een pikante wijze bij mag kruiden. De vers gemalen wortel is aan te bevelen bij gebraden vlees, rauwe oesters, vis en nog meer toepassingen. Daar kan je vrij mee experimenteren en meestal met succes.

In onze tuin heeft hij het moeilijk om te groeien omwille van de zware ondergrond.  De wortels blijven klein en de plant gaat behoorlijk vlug in bloei, wat heel wat insekten aanlokt.  

Deze foto plaatste ik reeds in 2006 tamelijk bij het begin van onze blog en is terug te vinden op Google afbeelding.
Nu enkele jaren later is mijn tuin heel wat meer toegegroeid.
Dat heeft tot gevolg dat de mierikswortel aan het wegkwijnen is.  Ik moet  een zonnige plaats vinden. Dit is alvast genoteerd.

De laatste weken ben ik zo goed als niet in de tuin geweest.  Het beperkte zich tot het eten geven van de kippen en het ontdooien van hun drinkwater.


Ik kon dagelijks eieren rapen maar dan lichtjes in mindere mate. Ik ondervond het voordeel van het overdekte deel van de kippenren.  


De sneeuw dreef mij naar mijn atelier zodat ik opnieuw intens ging schilderen. Het schilderij 'de drie koningen' dateert reeds van enkele jaren terug en wordt elk jaar vanaf begin december teruggehangen tot februari.  De twee andere werken maakte ik dit jaar.  Ze waren daags voor kerstdag klaar en zullen nu ook eventjes blijven hangen. Dan worden ze vervangen door andere. 


Er kwam ook veel tijd vrij om kaartjes te maken op de PC. Alle kaartjes met wensen maakte ik van eigen genomen foto's.  Tenslotte zijn wij de enige regio die zijn witte kerst wordt afgenomen door een relatieve droge dooi.  Wij hebben dus een groene kerst met hier en daar nog wat witte plekken.

Tegen winderigheid bestaan er remedies maar wat zijn de oorzaken? Ik ben op zoek gegaan en heb  er de nodige tijd in aan besteed om onderstaande samenvatting te kunnen brengen.
Winderigheid  wordt veroorzaakt door gasophoping in de darmen, ontstaat uit het niet goed verlopen van de verteringsprocessen van koolhydraten of eiwitten. In de darm bevinden zich allerlei gassen. Deze worden vooral veroorzaakt door het inslikken van lucht, maar worden ook tijdens het verteringsproces in de darm door de in de dikke darm levende micro-organismen geproduceerd.

Welke rol speelt onze voeding?
Sommige voedingsmiddelen zorgen voor extra gasvorming in de darmen, waarvan hier de meeste volgen:  Peulvruchten - Onrijpe bananen - Vruchtensap - Bier - Meloen - Paprika - Prei - Ui -aardpeer - Producten met veel suiker of Sorbitol (dit is een zoetstof)  - Koolsoorten  (behalve bloemkool en broccoli)  - Koolzuurhoudende dranken.

Ik zocht ook naar de remedies en vond o.a.:

Het gebruik van  etherisch oliën kan ook een oplossing geven zoals Bergamot en Venkel. Deze oliën stillen krampen en winderigheid. Het gebruik van natuurlijke middelen is een goed alternatief op de reguliere medicijnen. Zo is er bijvoorbeeld venkel in capsulevorm en Cardumar in tabletvorm die een inwendige reiniging  bewerkstelligen. Eventueel samen met de Cardumar kan Sanicaryo worden gebruikt, deze gaat gistingsprocessen in het lichaam tegen met herkenbare klachten als opboeren, ernstige vorm van chronisch maagzuur met daaruit voortkomende klachten als een scheurtje in het middenrif. Menthaphora is een etherische olie die zowel uitwendig als inwendig kan worden gebruikt. Maegh dit is op basis van enzymen en is zeer gemakkelijk in gebruik. Als er ook maagklachten bij optreden en men de voorkeur geeft aan druppels dan is Iberogast een oplossing, dit mengsel bestaat uit allerlei kruiden die windstillend en krampopheffend werken. Iberogast is veilig te gebruiken tijdens zwangerschap, ook bij zwangerschapsmisselijkheid.

Het is aan te bevelen de darmflora aan te sterken, dit kan met een darmflora verbeteraar in druppelvorm zoals Hylak Forte dit is een goede, evenwichtige darmwerking is namelijk zeer belangrijk voor het goed functioneren van de spijsvertering en de gehele weerstand. Steeds meer mensen kiezen een preparaat om de darmflora op te bouwen. Niet alleen om problemen te behandelen maar ook om ze te voorkomen.

De darmflora is een geheel van micro-organismen zoals gisten en bacteriën en schimmels waarvan de ene een gunstige werking heeft op het lichaam en de andere een ongunstige. Deze organismen willen zich vermenigvuldigen ten koste van een ander en het is dus zaak te zorgen voor zoveel mogelijk goede darmbacteriën hierdoor kan toxinevorming en gistingen (gasvorming) worden voorkomen en worden voedingsstoffen beter opgenomen. Een darmbacteriepreparaat van goede kwaliteit wordt volkomen als lichaamseigen beschouwd en kan zonder risico worden ingezet. Zo'n darmbacteriepreparaat is bijvoorbeeld Bififlor Forte deze werkt uitzonderlijk goed maar moet kauwend worden in genomen.

Multi Billion Dophilus is ook een voedingssupplement dat wordt ingezet ter verbetering van de darmflora. Ginger Fennel Complex is voor een efficiëntere spijsvertering en een verbeterde voedsel opname. Digistive Enzymes tabletten zijn enzymen die de lichaamseigen spijsverteringsenzymen vervangen indien hier de aanmaak van verstoord is.

Wat en hoeveel moet je drinken?
Om de darmtransit te verbeteren moet je veel drinken:
Alleen water, of ook kruidenthees. 
De hoeveelheid telt inderdaad. We zouden allemaal anderhalve liter per dag moeten drinken.

Maar het  is raadzaam om altijd water te kiezen en gezoete dranken, en natuurlijk ook alcohol, te beperken.

Ook kruidenthees kunnen bevorderend werken, want sommige planten werken speciaal in op de spijsvertering.

Ook kruiden kunnen nuttig aangewend worden tegen winderigheid. 

Welk kruid kan ik gebruiken tegen winderigheid?
Zoals kummel en venkel kan anijs wat doen aan winderigheid.
Winderigheid wijst erop dat je spijsverteringsorganen of verschillende verteringssappen niet optimaal op elkaar zijn afgestemd. Kummel, venkel en anijs (Pimpenella anisum) kunnen daarbij helpen. Deze zaden maken brood, groenteschotels en aardappels ook lekkerder. Je kan er thee van maken.
Meng de gekneusde zaadjes en naam er één theelepeltje van. Overgiet met een kop kokend water en laat 10 minuutjes trekken. Zet er een dekseltje op. Zo krijg je een sterk werkend aftreksel. Drink twee kopjes per dag.
Ook salie  en vele andere kruiden kunnen helpen tegen winderigheid maar dan raadpleeg je beter een kruidendokter.

Laat mij toe het ook eens ludiek te bekijken.

Je kan ook naar buiten gaan en  het eens goed laten knallen.  Ik had een schoonbroer die zich nooit geneerde en als enig excuus, of was het goede raad aanbracht...voilà…beter in de wijde wereld dan in een nauwe buik.  Dat is natuurlijk puur anekdotisch.

Het is vooral aangewezen om rekening te houden met je omgeving want:   

Als je wilt tonen aan jongeren hoe vlambaar onze uitlaat kan zijn door een wind  te   verbranden  dan moet je vooral jezelf in een stevige 'panen broek'  steken of een aangepast pak dragen...anders mag je op de blaren zitten. 

Toen ik deze morgen mijn mail opende  was er eentje tussen van Eddy  van Velt-Oostkamp met hun nieuwsbrief. Daarin staat een receptje.  En moet dat nu toevallig eentje zijn met aardpeer!

Dank je wel Eddy.  Omdat het perfect aansluit met wat ik gisteren plaatste, hier op mijn blog, neem ik de vrijheid het door te geven aan mijn blog bezoekers.

BIO-RECEPT VAN DE MAAND UIT DE VELTEDITIE  ‘Bijzondere groentegids’
WARME SALADE VAN    met  

Vroeger werd de aardpeer ‘de aardappel van de armen’ genoemd.  Ten onrechte, want de aardpeer is voedzaam, licht verteerbaar en lekker.  De knol bevat behoorlijk wat eiwit, mineralen en suikers in de vorm van inuline (natuurlijke insuline), wat hem zeer geschikt maakt als voedingsmiddel voor suikerzieken.  De knol schillen is ondankbaar, beter is hem af te borstelen en kort koken of bakken in de schil.

Ingrediënten:

350 g aardpeer

-3 stengels prei

-2 a 3 eetlepels notenolie

-25 g boter

-1 eetlepel gepelde amandelen

-1 eetlepel gehakte kervel – kruidenzout – enkele takjes kervel.

Bereiding:
-Schrob de aardperen schoon (schil ze desnoods) en snijd ze in plakjes.

-Was het wit van de prei en snijd het in schuine stukken.

-Stoom beide groenten bijtgaar.

-Hak de noten in dunne reepjes.

-Smelt de boter en voeg de reepjes noten en de notenolie toe.  Laat dit op een zacht vuurtje warm worden.

-Breng op smaak met de gehakte kervel en wat kruidenzout.

-Schik de warme groenten op de borden en schenk er de notensaus over.

-Serveer onmiddellijk.

-Zeer lekker bij een vleesgebraad.    
Smakelijk!  

Wat kan ik daar meer aan toevoegen?!

 De aardpeer  is een knolvormige doorlevende wortel en verwant 
 met de zonnebloem.  De aardpeer  kent een  zeer snelle uitbreiding ondergronds.
Andere benamingen voor de aardpeer zijn: Topinamboer, Jerusalem artisjok.

 
De vorm van de knol kan zeer onregelmatig zijn.

Er zijn ook rassen waarvan de knol wel beter schilbaar is.  Die vorm kan rond zijn     maar ook nogal langwerpig. 

Vroeger hadden wij aardpeer staan in de tuin maar de vorm was zo grillig dat je na het schillen bijna niets over hield.  Het internet was nog niet zo uitgebouwd als nu.

Het veldboek 'Ecologisch tuinieren'  vermeld wel enkele rassen maar als opmerking staat voorop dat je in de handel wel aardpeer kan verkrijgen maar dat meestal het ras niet wordt vermeld.  Zou dat nu nog zo zijn?
In wikipedia lees ik over aardpeer o.a. het volgende:   _____________________________________________________________________________________________
 Zoals de naam, aardpeer, al doet vermoeden worden de ondergrondse delen (wortelknollen) gebruikt. Deze wortels bevatten fructanen, biotine, calcium, ijzer, natrium en inuline, die niet alleen mensen met diabetes mellitus ten goede komt. Ook is bekend dat de wortels geen nitraten opslaan.___________________________________________________________________________

Aardpeer zou ook zeer winderig zijn als heel lekkere bereiding en misschien is dat wel de reden dat het hier bij ons nooit meer opnieuw werd aaneplant. Ik wil volgende uitspraken vermijden: 'Je zwijgt al moeilijk met je mond en begin je me daar met je uitlaat ook luidruchtig te worden.  Nee laat maar.

    
Aardpeer kan zeer hoog worden en mooi bloeien maar kan er ook bloemloos bij staan. (alle afbeelding haalde ik bij Google afbeeldingen)

Vandaag geef ik jullie een winters recept met wortelen en pastinaak. 
   (google afbeelding)
Ingrediënten

- 1 kilo winterwortelen

- 600 gram pastinaken

- 400 g gedroogde witte bonen  of in de plaats  bonen uit blik
- 6 uien

- laurierblaadje

- zout, peper, nootmuskaat of in de plaats een bouilonblokje 

- mosterd naar smaak
- oude kaas 

 Bereiding

-laat de witte bonen een nacht weken (minstens 10 uur) in een liter water

-giet het weekwater af en laat de bonen in vers water 45 minuten tot een
 uur koken 
Om daar tijd uit te sparen neem je bonen uit dozen 

-rasp de wortelen en pastinaken en snij ze in stukjes

-pel de uien en snij in stukjes

-voeg de wortelen en de ui bij de witte bonen
-omdat pastinaak veel vlugger zacht kookt voeg je die later toe
 (ondervinding). Doe je dat niet dan vind je geen pastinaak meer terug en is
 het gewoon een smaakmaker die later gedeeltelijk wegvloeit als je het kookwater afgiet) 

-voeg indien nodig nog wat extra water toe

-kruiden met peper, zout, beetje nootmuskaat of een bouillonblokje dat je
 door het kookvocht roer 

-voeg het laurierblaadje toe

-laten stoven tot de wortelen gaar zijn en giet het water af

-schep mosterd door (naar smaak)

serveer met de geraspte oude kaas en appart klaargemaakt vlees naar eigen goeddunken  varkenshaasje     of gebakken lamenz. (google afbeeldingen)

Eet smakelijk en durf al eens een recept te interpreteren. Mijn vrouw leest het recept in het kookboek of op het internet slecht één keer en gaat dan vrij als een vogel aan de slag. Ze past aan waar ze dat nodig vind. Bij haar mislukt een gerecht zelden of nooit. 

Je kan deze boeken verkrijgen bij :

Roland Zwaenepoel

Grote Moerstraat 105

8200 Sint-Andries

Tel 050/311528

roland_zwaenepoel@telenet.be

De boekenlijst bevind zich steeds op onze site  http://www.velt.be/Jabbeke.
Om die te vergroten klik je op beeld en vervolgens op 'lezen op volledig scherm' daar zie je ook de fote van de afbeelding op de omslag.

De winter  blijft maar duren.  De natuur bouwt het ene winteroffensief op na het andere.
Hier bij ons, relatief dicht bij de kust is het altijd veel milder dan in het binnenland.
Bij de start van de eerste winteraanval was het eens uitzonderlijk   dat de sneeuw  hier begon en wij er het dikst onder zaten. Doordat het begon te vriezen, weliswaar maar een 4 tal graden onder nul, bleef die eerste sneeuw lang liggen.  Dat voorspelt nooit veel goeds want een oude volkswijsheid zegt ongeveer het volgende in tientallen variaties: Sneeuw die lang blijft liggen vraagt om meer. Zo zijn we blijkbaar op weg naar een koude winter.

Ik heb de teelten in mijn tuin vol aandacht onder de loep genomen.  Een grondige herschikking verwacht ik niet maar wel een  goed gespreide inkrimping.

Reeds drie weken heb ik niet meer in de tuin gewerkt en niet alleen omwille van het weer. Als je ouder wordt  speelt naast het weer ook de gezondheid een grote rol en is er altijd wel een kwik  of een kwak. 
Bij mij duurt het gewoonlijk nooit te lang. 

Gedurende de winterperiode wil ik jullie zo af en toe vergasten met een goed recept. Ik zoek op www en vond  een site en niet toevallig weer een nl. 
http://www.tuinsmakelijk.nl

De Url van de sites waar ik toevallig iets vind naar mijn smaak zal ik telkens vermelden zodat ieder eens er zijn eigen smaak kan zoeken.

Mijn oproep om tips zodat ik op een doeltreffende manier peterselie kan kweken kreeg reeds twee reacties;

De eerste is een korte met mailadres eindigend op nl. Daar veronderstel ik dat het over krul peterselie gaat.

De reactie: Wat de peterselie betreft; ik koop plantjes en die zet ik in de kas, ben nu even gaan kijken en zelfs na de vorst staat het enige plantje er nog goed bij.

De tweede is een goed uitgewerkte reactie en het mailadres eindigt op fr en gaat over  platte peterselie (google afbeelding

De reactie:
Misschien dat mijn ervaring kan helpen.

Ik zaai peterselie (de meest  goedkope, gladbladige soort platte peterselie) in maart binnen nadat ik het zaad 24 uur in  lauw water laat weken.

Als het opkomt, na een dag of acht, gaat het de koude kas in. Na drie weken verspeen ik ze dan in potjes en die plant ik later uit in de koude kas. Met vijf planten eet ik het hele jaar heerlijke  peterselie (gezin van 5 personen) en

geef ook nog flinke bossen weg.

Met peterselie buiten uitplanten heb ik geen goede ervaring, dat levert weinig op alleen in het mooie seizoen en het blad is gewoon kleiner dan in de kas.  Dus ben ik daar van afgestapt.
 

Nog even mijn lijstje van 2010
- 24 uur weken op 15 maart
- zaaien op 16 maart
- kiemt op 23 maart
- koude kas op 24 maart
- verspenen in potjes op 10 april
- uitgeplant in volle grond op 26 april

Terwijl deze plantjes zich ontwikkelen, kon ik nog blad gebruiken van de peterselie die in 2009 was gezaaid.

Ik hoop dat deze manier u mooie planten gaat opleveren.

Vriendelijke groeten.

Beide tips zijn klaar en duidelijk: kweek in de koude kas.

De tweede tip is daarbij zeer goed gedetailleerd.

Beide tips komen van dames; waarvoor dan ook mijn gemeende dank. 

Natuurlijk zou ik geen echte velter zijn moest ik niet alles uitproberen. De enige 
plaats waar ik nog nooit peterselie teelde is de koude serre (kas).

Ik ben ook op het net gaan zoeken en ben plots op een interessante site gekomen waarvan ik jullie hier het URL meegeef. http://www.mijntuin.org/users/elsmeylemans 

Wat ik concreet wil doen is:
- vroeg een paar plantjes kopen en in de koude kas uitplanten.
- zelf de twee soorten peterselie zaaien zoals hierboven aan gegeven
- een deeltje uitplanten in volle grond in de koude kas
- een deeltje uitplanten buiten in volle grond.
- de verschillende opbrengsten vergelijken
- bij leven en welzijn komt het resultaat dan op de blog.

En zeggen dat ik mijn tuinactiviteiten wil afbouwen.

Als motivatie heb ik:
Het is in het voorjaar met nieuwe krachten geduwd door de lentekriebels en de tuin zal reeds helemaal klaar liggen.
Het is maar vanaf begin juni, als het ongewenste kruid begint op de proppen te komen dat ik durf over mijn mogelijkheden te geraken en het niet meer kan bijhouden.
Tegen het einde van het seizoen ben ik dan helemaal uitgeblust. We zien wel hé.

Basilicum  is een bij ons veel gebruikt kruid.   

ZADENLIJST 2010

- De bewaartijd van zaden: houdbaarheid van de kiemkracht.

 
– Zaaien stekgrond

                                  2/3 grond ( molshopen)

                                  scherp zand

Buiten de kruidentuin worden er enkele kruiden opgenomen tussen de gewone groenteteelt. Ik begin met peterselie
en kervel.  
Vooral peterselie is in de keuken een onmisbaar kruid.  
Normaal gezien moet je er in slagen dat kruid het hele jaar rond in voldoende hoeveelheid in je tuin te hebben. 
Wel, bij mij is dat niet zo. 
De laatste jaren heb  ik weinig geluk met de peterselie .

Ik koop gezonde plantjes.

Ze worden heel nauwkeurig geplant in een gegoten putje op een zonnige plaats.

Voor de zekerheid vries ik toch regelmatig het deel in dat anders doorschiet.

67 recepten met als ingrediënt kervel. Meer informatie over, en recepten met kervel op ingredienten.nl.
Dat belooft hé! 

Het seizoen 2010 was voor een revelatie wat...


de groene en gele selder betreft. Die staan in één rij.


Elk jaar plaats ik nog een volle rij knolselder. Als die geoogst is plaats ik ze vorstvrij in een ton voor de winter.


Voor het eerst sneed ik dit jaar, de groene en witte selder twee tot drie
keer om beurten af. Telkens vroor ik die in als wintervoorraad. 


Wat me opviel was, dat het teruggroeien verbazend vlug ging. 


Wat ik ook vaststelde was dat ik de eerste keer, bij de witte selder te lang
wachtte om ze de eerste keer te knippen
waardoor er hier en daar aangetaste stengels bij waren. Bij de tweede en
derde knipbeurt had ik het niet meer.

Deze teelten blijven ook behouden in hun huidige vorm. 

De najaarsgroenten die ik teel zijn: paksoi, (venkel), roodlof,boerenkool, groenlof en veldsla.

Venkel heb ik reeds onder de loep geplaatst. Nu is het aan de rest.

Het roodlof heb ik overdekt met de koepels om ter plaatse te overwinteren.
Dit gewas, in tegenstelling tot groenlof, laat zich niet zo gemakkelijk verplanten.

Erwten en bonen zijn voor ons zeer belangrijk.


Wat erwten betreft teel ik enkel nog de peulerwten die voor gezaaid
worden in de serre en dan worden uitgeplant en zo goed als dadelijk
worden gemulcht.


Ze worden langs een draad gekweekt.  Sedert de 'surgerbon' nergens nog te verkrijgen is ban ik op zoek naar een evenwaardige tegenhanger.
Ik heb die nog niet gevonden. 


De bonen, evenals de erwten worden voor gekweekt in de serre en dan uitgeplant. Zo kan je vervroegen en
er ontbreekt nooit een struik.


Bij de struikbonen heb ik nog twee rijen over gehouden tegenover de 5 van vroeger,een rij paarse en een rij groene.


De paarse geoogst. 


De groene geoogst.


Dan heb ik nog een twintigtal staken met twee soorten snijbonen staan. 

 
Wij zullen een keuze moeten maken voor de ene of de andere
soort want we hebben er teveel.  Ik die nog maar twee jaar staakbonen
kweek ben aangenaam verrast welke grote opbrengst dat geeft in
vergelijking met de struikboontjes.

De erwten zullen op hun aantal blijven en voor de struikboontjes
komt er een derde rij bij maar dan als latere teelt. De staakbonen
worden zeker tot de helft gebracht.