|
Ingrediënten: (voor 4 pers. ) xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />
2 navel appelsienen
3 eiwitten
75 gr. poedersuiker
375 gr. mascarpone
3 eierdooiers
0,5 dl. grand marnier
Muntblaadjes
Bereiding :
De appelsienen schillen en de partjes in stukken snijden
Het eiwit met een beetje poedersuiker stijf kloppen.
De mascarpone met de rest van de suiker en de eierdooiers,lichtgeel en crémig kloppen.
De grand marnier door de dooiermassa roeren.
Het eiwit vervolgens voorzichtig door de dooiermassa spatelen.
De créme overdoen in een spuitzak,en in 4 coupes een laag van de créme spuiten.
Het grootste deel van de appelsienstukjes over de coupes verdelen,en de rest van de créme erover spuiten.
Garneren met de overige appelsienstukjes en blaadjes munt.
Tot het serveren in de koelkast wegzetten
|
