AGNES SORELSOEPxml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

Benodigheden:

4 sneden rundstong

1 l kippebouillon

1 kippenfilets

2 wortels

1 prei

1 bakje champignons

¼ l room

roux

peterselie

Bereiding

Kook de filets gaar en snij deze in kleine blokjes

Snij alle groenten in jullienne, mag zeer fijn zijn

Kook deze gaar in water , giet ze af en verfris ze in koud stromend water, bewaar ze in een kommetje.

Zet de bouillon op samen met de room en laat koken

Bind ze met de roux en breng op smaak.

Voeg er de groentjes en de kip aan toe en laat de soep nog rustig sudderen.

Als garnituur voeg er de gehakte peterselie en in blokjes gesneden rundstong aan toe

Warm opdienen.