Zalmmousse met Tuinkruidenxml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

Benodigdheden

500 g zalmfilets

8 eieren

1 dl room

tuinkruiden

dille

peper en zout

cherry tomaatjes

scheuten

Bereiding

Snijde zalm in stukken en doe deze in een kenwood en mix zeer fijn

Voeg de eieren, room aan toe en laat nog eens goed mixen

Kruid deze massagoed af met de tuinkruiden en pezo

Giet in bakvormen en bak af in bain-marie in de oven op 180° -200° c

Uit de oven halen, snijden en dresseren op een bord

Werk af met dille, cherry scheuten