Ingrédients (pour 25 sablés environs)

Pâte sablée :

250 g de farin

150 g de beurre demi-sel

90 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

1 jaune d'oeuf

Décor:

sucre en poudre 1 blanc d'oeuf

quelques gouttes de colorants alimentaires jaune et bleu

Recette :

Battez le sucre et le sucre vanillé avec le beurre fondu. Ajoutez le jaune d'oeuf.

Incorporez la farine et travaillez à la main jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Réfrigérez pendant 30 min.

Formez un ou plusieurs boudins de pâte de 3 à 4 cm de diamètre. Réfrigérez au moins 30 min.

Enduisez les boudins de pâte de blanc d'oeuf à l'aide d'un pinceau. Roulez-les dans du sucre en poudre.

Découpez les boudin en tranches de 1 cm de diamètre. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
en les espaçant, car les sablés vont prendre du volume à la cuisson.

Enfournez pendant 13 min dans un four préchauffé à 180°C. Laissez refroidir sur une grille.

Pour le décor de brin de muguet :

- mélangez une cuillerée à soupe rase de sucre glace avec quelques gouttes de citron, une goutte de colorant bleu et deux gouttes de colorant vert,

- formez les feuilles
et la hampe à l'aide de la pointe d'un couteau que vous tremperez régulièrement dans le glaçage vert,

- mélangez une demi-cuillerée à soupe rase de sucre glace avec quelques gouttes de citron,

- formez les clochette en déposant des gouttelettes de glaçage le long de la hampe,

- laissez sécher 1 heure.

Astuce : l'utilisation de jus de citron permet une meilleure tenue du glaçage.

A conserver dans une
boîte métallique.