Zeekool wordt voornamelijk getelt als sierplant, onwille van de schitterende bloei. In de zomer vormen oudere planten vaak meedere stengels tot 1,80m hoog.Niet iedereen weet dat de stengels ook gegeten kunnen worden en zeer smakelijk zijn.
Zeekoom groeit niet alleen in de buurt van de zee, zoals de naam misschien laat vermoeden. Ook hoeft een zilte situatie niet te worden nagebootst: zeekool groeit ook gewoon in de tuin.
Teeltwijze.
Zeekool kan in de tuin groeien, bij voorkeur op humeuze en goed waterdoorlatende gronden. Op weinig vruchtbare grond is de bloei gering of bloeit de plant helemaal niet. De plant wordt tot 50 cm hoog en minstens zo breed. Zeekool is diepwortelend en heeft koolachtige, vlezige bladen.
Plant in het voorjaar- liefst op een plaatsje in volle zon- en verzorg de plant zoals de meeste andere tuinplanten. Het eerste en soms ook het tweede jaar komt er nog geen bloemstengel. Vanaf het derde jaar kan de plant in januari afgedekt worden met een grote pot, om de groeiende stengels te bleken. Deze worden dan van eind april tot eind mei geoogst, afhankelijk van het weer. Laat een paar stengels staan voor de bloei en verwijder de pot. De plant is zeer winterhard en doet het ook in halfschaduw nog goed. Let erop dat slakken ook graag zeekool lusten.
