Au Chevalier – Zandstraat nr. 21.

Op de hoek van de Moeskroenstraat (nu Conservatoriumplein) en de Zandstraat. De herberg bestond tussen 1888 en 1944. Gans de dag door kon men in de herberg een biefstuk verkrijgen. Tijdens de jaren 20 verkocht men er tevens textiel. Brasserie Lefort was van de brouwerij Vandamme-Verscheure aan het Plein. De uitbaters waren Alois Verschaete (°1862) en Marie-Louise Depestele (°1973). Tot 1903 was het koppel actief in de Meensesteenweg te Bissegem in café Au Coq Hardi. Buiten herberguitbater waren ze eveneens actief als vlashandelaars en winkeliers. Alois stierf in 1916 en zijn echtgenote in 1938. Na de vernietiging door bommen in de 2e WO opende de Caracas in een nieuw gebouw de deuren. Noemt momenteel de N'Diva. Foto waarschijnlijk genomen na 1903 en voor 1914.

Aanvulling door Filip Decock via Philippe Verschaete.