Kruidencake.

Vrijdag 4 juli 2008

Verloren brood of wentelteefjes.

Verloren brood of wentelteefjes.

3 dikke sneden wit brood. ( +/- 1 cm.)
150 ml. melk.
1 ei.
20 gr. vanillepudding poeder.
15 gr. griessuiker.
Boter.
Bruine suiker. ( kandijcassonade )

Klop de melk, het ei, de vanille poeder en de suiker goed op.
Dompel er even de sneetjes brood in, net lang genoeg om ze te door drenken van de vloeistof.
Laat ze echter niet te zacht worden, anders bestaat de kans dat de kruim uiteen valt. Laat de boter smelten in de pan en bak ze lekker bruin.
Strooi er bruine suiker op.

Geschreven door Adnilleke om 00:00 Reageer op dit bericht

Donderdag 3 juli 2008

Chocoladetaart

Chocoladetaart.

Taartvorm : 27 cm diameter.

Voor de bodem : bladerdeeg.

Voor de vulling :
Abrikozen confituur.
500 gr. mix voor chocoladetaart. ( Aveve - Soezie )
2 eieren.
100 ml. Water.

Afwerking : afdekgelei en chocoladeglazuur.

Voor de chocoladevulling :
Meng de mix voor chocoladetaart met de eieren en het water en roer gedurende 5 min. tot een gladde, homogene massa.

Bladerdeeg in bakvorm leggen en inprikken met een vork.
Bestrijk de bodem van bladerdeeg met een laagje abrikozen confituur en vul verder met de chocoladevulling.
Bak gedurende 30 à 35 min. in een voorverwarmde oven op 190 °C.
Na afkoeling bedek je de taart met een laagje gesmolten afdek gelei.
Afwerken met de chocoladeglazuur.

Geschreven door Adnilleke om 00:00 2 reacties Reageer op dit bericht

Woensdag 2 juli 2008

Frangipane taart.

Frangipane taart.

200 g zelfrijzende bloem.
200 g suiker.
2 eieren.
80 g amandelpoeder.
130 g boter.
Amandelessences.
1 appel.
Bladerdeeg.
Afdekgelei.

Werkwijze.

Boter tot een romige massa kloppen.
Eieren, suiker en amandelessences toevoegen.
Gezeefde bloem en amandelpoeder toevoegen.
5 min. laten kloppen.
Leg de bladerdeeg in een bakvorm en prik er met een vork in.
Verdeel hierover de in fijn gesneden schijfjes appel.
Verder vullen met het frangipane beslag.
Leg hier bandjes deeg op van 4 à 5 mm breedte op regelmatige afstand.
Vorm zo een traliewerk van deegbandjes boven het beslag.
Ongeveer 45 min. bakken in een oven op 190° C
Bestrijk met afdekgelei.

Geschreven door Adnilleke om 00:00 4 reacties Reageer op dit bericht

Dinsdag 1 juli 2008

Leuk.

Deze avond kreeg ik een berichtje dat iemand op mijn blog het recept van de appelcake gebruikte om zelf een cake te bakken.

Ik kreeg de melding :
Dat de appelcake mooi en lekker geworden was.

Dit is nu de bedoeling van mijn blog. Ik ben blij dat iemand mijn recept geprobeerd heeft.
Al de recepten die op mijn blog staan heb ik zelf allemaal al gebakken. De resultaten kan je zien op mijn foto's.

Ik wens iedereen die mijn blog bezoekt veel lees- en bakplezier.

Groetjes Lin

Geschreven door Adnilleke om 00:00 Reageer op dit bericht

Donderdag 28 februari 2008

KLEINE BROODJES

Foto nog niet klaar

Geschreven door Adnilleke om 00:00 Reageer op dit bericht

Woensdag 6 februari 2008

Bolletjes met frans krokant.

Bolletjes.

11 gr. droge gist

Geschreven door Adnilleke om 00:00 Reageer op dit bericht

Dinsdag 5 februari 2008

Pistolets.

Pistolets.

11 gr. droge gist.
500 gr. frans krokant.( Aveve-Soezie )
8 gr. zout.
300 ml. ijskoud water.

18 min. kneden.
30 à 40 min. voorrijs.
Doorslaan en in 6 verdelen.
Opbollen en 15 min. laten rusten.
De deegbolletjes in 2 kappen en opnieuw opbollen.
15 min. rusten.
Insmeren met olie, inkappen en omdraaien op een handdoek met veel bloem bestrooid.
Narijs 1 uur.
Vooraleer ze de oven ingaan, voorzichtig omdraaien en op een bakplaat leggen.
15 à 18 min. bakken in een voorverwarmde oven op 230 °C

Geschreven door Adnilleke om 00:00 3 reacties Reageer op dit bericht

Maandag 4 februari 2008

Ovenbroodjes.

Ovenbroodjes.

15 gr. verse gist of 8 gr. droge gist.
500 gr. witte bloem of lichtbruin meel.
8 gr. zout.
20 gr. vetstof.
280 ml. Water.

18 min. kneden.

Het deeg bij kamertemperatuur 30 min. laten rusten onder een droge doek.
Na de voorrijs deegstukjes afwegen van rond de 120 gr.
Er bolletjes van maken en 20 min. laten rusten.
In veel bloem zeer goed plat drukken zodat je een platte schijf krijgt.
Opnieuw 10 min. laten rusten en 2 x zeer goed platdrukken.
Op de bakplaat leggen.

Na 20 min. narijs enkele keren inprikken met een vork.
In totaal een narijs van +/- 60 min.

20 min. bakken in een voorverwarmde oven op 220 .

Geschreven door Adnilleke om 00:00 Reageer op dit bericht

Zondag 3 februari 2008

Kaizerbroodjes.

Kaizerbroodjes.

11 gr. droge gist.
500 gr. frans krokant. ( Aveve-Soezie )
8 gr. zout.
300 ml. ijskoud water.
Een scheut zonnebloem olie.

18 min. kneden.
35 min. voorrijs.
Doorslaan en opbollen.
15 min. bolrijs
Verdelen in 12 bolletjes en opbollen.
Na 10 min. narijs de deegbolletjes bestrijken met olie en de steker erin duwen.
45 à 50 min. narijs.
15 à 18 min. bakken in een voorverwarmde oven op 230 °C.

Geschreven door Adnilleke om 00:00 1 reactie Reageer op dit bericht

Zaterdag 2 februari 2008

Frans Brood

Frans brood.

11 gr. droge gist.
500 gr. frans krokant.( Aveve-Soezie )
8 gr. zout.
300 ml. ijskoud water.

18 min. kneden.
60 min. voorrijs.
Doorslaan.
15 min. bolrijs.
Verdeel in 4 stukken en uitrollen in een langwerpige vorm.
De deegstukjes 10 min. laten rusten en opnieuw uitrollen tot de lengte van de plaatjes voor frans brood.
60 min. narijs.
15 min. voor einde narijs, bestrooien met bloem en met een breekmesje insnijden..
15 à 18 min. bakken in een voorverwarmde oven op 230 °C

Geschreven door Adnilleke om 00:00 Reageer op dit bericht

Vrijdag 1 februari 2008

Restjes brood.

Restjes brood.

Tja, ik bak graag verschillende soorten brood.
En dan heb je natuurlijk restjes bloem en meel over.
Ik doe dan alles samen en maak daar een "restjesbrood" van.

Geschreven door Adnilleke om 00:00 Reageer op dit bericht

Maandag 31 december 2007

BROOD

Geschreven door Adnilleke om 00:00 Reageer op dit bericht

Woensdag 12 december 2007

Multigrannen 'œ4 + 6'

Multigrannen “4+ 6”. ( Artipan )

12 gr. droge gist.
1000 gr. multigrannen “4 + 6”. ( Dossche Mills )
17 gr. zout
600 ml. water.

18 min.kneden.
15 à 20 min. voorrijs.
Doorslaan en opbollen.
20 min. bolrijs.
Doorslaan en opmaken.
70 min.narijs.
Na 40 min. narijs het deeg met bloem bestrooien en met behulp van een breekmesje insnijden.
35 à 40 min. bakken in een voorverwarmde oven op 230 °C.

Geschreven door Adnilleke om 00:00 3 reacties Reageer op dit bericht

Dinsdag 11 december 2007

Boerenrogge.

Boerenrogge.

12 gr. droge giste.
900 gr. boerenrogge.( Aveve-Soezie )
200 gr. witte bloem.
18 gr. zout.
20 gr. boter.
660 ml. water.

Kort kneden.
20 min. afgedekt laten rusten.
18 min. kneden.
60 min. voorrijs.
Doorslaan.
15 min. bolrijs.
Het deeg plat drukken, vorm geven en in ingevet bakblik leggen.
60 min. narijs.
Na 40 min.narijs het deeg met bloem bestrooien en met behulp van een breekmesje insijden.
35 à 40 min. bakken in een voorverwarmde oven op 230 °C.

Geschreven door Adnilleke om 00:00 Reageer op dit bericht

Maandag 10 december 2007

Wit boerenbrood.

Wit boerenbrood.

12 gr. droge gist.
1000 gr. boerenwit.( Aveve-Soezie.)
16 gr. zout.
30 gr. boter.
520 ml. water.

18 min.kneden.
35 min. voorrijs.
Doorslaan en opbollen.
15 min. bolrijs.
Doorslaan en vorm geven.
60 min. narijs
Na 40 min. narijs het deeg met bloem bestrooien en met behulp van een breekmesje insnijden.
35 à 40 min. bakken in een voorverwarmde oven op 230 °C

Geschreven door Adnilleke om 00:00 Reageer op dit bericht

Zondag 9 december 2007

Zwarte woud.

Zwarte woud. ( Tic'Tone )

12 gr. droge gist.
1000 gr. zwarte woud. ( Dossche Mills)
100 gr. witte bloem.
583 ml. water.

18 min.kneden.
15 à 20 min. voorrijs.
Doorslaan en opbollen.
20 min. bolrijs.
Doorlaan en opmaken.
70 min.narijs.
Na 40 min. narijs het deeg met bloem bestrooien en met behulp van een breekmesje insnijden.
35 à 40 min. bakken in een voorverwarmde oven op 230 °C.

Geschreven door Adnilleke om 00:00 Reageer op dit bericht

Zaterdag 8 december 2007

All-in-Meergranenbrood.

All-in-Meergranenbrood.

500 gr. all-in-meergranen. ( Aveve - Soezie )
290 gr. water.

18 min.kneden.
30 à 40 min. voorrijs.
Doorslaan en opbollen.
20 min. bolrijs.
Doorlaan en opmaken.
70 min.narijs.
Na 50 min. narijs het deeg met bloem bestrooien en met behulp van een breekmesje insnijden.
35 à 40 min. bakken in een voorverwarmde oven op 230 °C.

All-in-Meergranenbrood met de Funai BBM.

Doe alle ingrediënten in de BBM, maar vermijd rechtstreeks contact tussen gist en zout.
Selecteer het programma en bepaal de kleur van de korst en de grootte van het brood.

Geschreven door Adnilleke om 00:00 Reageer op dit bericht

Vrijdag 7 december 2007

Rozijnenbrood.

Rozijnenbrood.

12 gr. droge gist
800 gr. boerenluxe. ( Aveve - Soezie )
200 gr. frans krokant. (Aveve - Soezie )
6 gr. zout.
80 gr. boter.
450 ml. water.
320 gr. rozijnen.

18 min.kneden.
40 min. voorrijs.
Doorslaan en rozijnen ondermengen.
15 min. bolrijs.
Doorslaan en vorm geven.
50 min. narijs.
30 à 35 min. bakken in een voorverwarmde oven op 230 °C.
Juist uit de oven insmeren met boter.

Geschreven door Adnilleke om 00:00 1 reactie Reageer op dit bericht

Donderdag 6 december 2007

Koekebrood.

Koekebrood.

12 gr. droge gist
800 gr. boerenluxe.( Aveve- Soezie )
200 gr. frans krokant.( Aveve- Soezie )
6 gr. zout.
80 gr. boter.
450 ml. water.

18 min.kneden.
40 min.voorrijs.
Doorslaan en opbollen.
15 min.bolrijs.
Doorslaan en vorm geven.
50 min. narijs.
30 à 35 min. bakken in een voorverwarmde oven op 230 °C.
Juist uit de oven insmeren met boter.

Geschreven door Adnilleke om 00:00 Reageer op dit bericht

Reageer op dit bericht

Meer van Adnillekes Brood & Gebak.