REIZEN EN GERECHTEN

Zaterdag 9 december 2006

Borreltijd

Borreltijd

Crostini
Pureer 100 gram olijven, de blaadjes van een bosje basilicum en 1 rood pepertje met wat olie.
Rooster sneetjes stokbrood in de oven tot ze goudbruin zijn en beleg ze met de olijvenpasta.

Frisse Dip
Snijd een komkommer in hele kleine blokjes. Snijd ook een half bosje munt fijn. Roer komkommer en munt door ca. een kwart liter yoghurt.
Breng op smaak met komijn, koriander en zout. Lekker met naanbrood of tortillachips.

Zalmrolletjes
Pureer wat gerookte zalm of een blikje zalm of tonijn en roer er mayonaise, peper, zout en een theelepel pittige mosterd door.
Snijd met de kaasschaaf twee lange repen van een geschilde komkommer. Leg een wrap open op het aanrecht en smeer er een dun laagje van het vismengsel over. Beleg met de komkommer. Rol de wrap stevig op en snijd hem in plakjes.

Genieten!!

Geschreven door cates om 16:51 Reageer op dit bericht Stuur door

Zaterdag 25 november 2006

Bezoek uit Italie

Vandaag is het dan zover, de familie uit Zuid-Italië (Soverato) gaat vandaag weer naar huis.

De reis per vliegtuig was een geweldige onderneming, ze hebben daar echt van genoten.
Na 14 dagen gelogeerd te hebben bij onze schoondochter en zoon, gaan ze dan vandaag weer met een koffer vol herinneringen terug naar huis.
Ze hebben twee weken volop genoten, van alles wat Nederlands is, en dat is heel anders dan bij hun thuis in Italië. Ze hebben kennisgemaakt met Amsterdam, de mooie huisjes aan de grachten, zoals zij dat noemen. Ook het paleis op de Dam maakte grote indruk op de familie.
Het onzettend drukke verkeer, dat zij in het geheel niet kennen. In hun dorp is alles even rustig, behalve zomers want dan komen er badgasten naar het kleine badplaatsje.
Met de rondvaartboot varen door de Amsterdamse grachten was ook een hele belevenis.Zoals iedere buitenlander moesten ook zij eens de Amsterdamse wallen bekijken. Hoe was het mogelijk dat dit allemaal maar kon in Amsterdam.
Verder zijn ze nog naar de Zaanse Schans geweest en daar hebben ze een molen van binnen kunnen bekijken,ze keken hun ogen uit.
Een bezoekje aan de Amsterdamse voetbal Arena mocht natuurlijk niet ontbreken. Ze waren onder de indruk van dit majestueuse gebouw en wat een hoogte, dat was toch wel een beetje eng.

Hopelijk mogen wij de familie weer snel ontmoeten, het zijn ontzettend aardige en vriendelijke mensen.

Buon viaggio!!

Geschreven door cates om 00:00 1 reactie Reageer op dit bericht Stuur door

Donderdag 9 november 2006

Trentino - Italie

Trentino (Italie)

In het Noord-Italiaanse Trentino vind je het prachtige berggebied van de Dolomieten. In de winter verandert deze mooie regio in een waar ski-paradijs.
Het beschikt over wereldvermaarde skigebieden met goede, moderne faciliteiten, sneeuwzekere gebieden en....vrijwel altijd zon.

Omdat hier een behoorlijk aantal gletsjers ligt en op de skihellingen veel sneeuwkanonnen staan, kent de regio een lang wintersportseizoen. Dat begint al in december en eindigt pas in april.
Op de Presena gletsjer is het zelfs mogelijk tot half juli op de latten te staan.
De bekende skigebieden Dolomiti Superski en de Skirama Dolomiti Adamello-Brenta zijn beide (deels) gelegen in Trento en behoren tot de grootste aaneengesloten skigebieden in de Alpen. Met slechts twee skipassen kun je alle afdalingen verkennen. Ideaal voor skifanaten maar ook voor snowboarders. Voor hen zijn er speciale snowparks met onder andere een zeer uitgebreid aanbod van half pipes.
De liefhebbers van langlaufen vinden een 500 km lang netwerk van langlaufpaden.
Deze voeren heb dwars door de prachtige natuurgebieden. Met de Nordic skipas mag je overal komen.
Behalve sportief bezig zijn, kun je in Trentino heerlijk eten en drinken in een van de gezellige restaurants of berghutten.

Geschreven door cates om 21:12 1 reactie Reageer op dit bericht Stuur door

Zondag 29 oktober 2006

Creme brûlée

Creme brûlée
Ingrediënten voor 4 personen

1 vanillestokje
2 dl slagroom
1 dl melk
60 gram fijne tafelsuiker
3 eidooiers
1 eiwit
2 eetlepels rietsuiker

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 140°C. Snijd het vanillestokje open.
Breng de room met de melk, de helft van de tafelsuiker en het vanillestokje aan de kook in een pan met een dikke bodem.
Neem de pan direct van het vuur en roer erin tot de suiker is opgelost.
Klop in een kom de rest van de tafelelsuiker met de eidooiers en het eiwit. Klop er een paar lepels van het roommengsel door en giet het in de pan.
Vul 4 ovenschaaltjes met de créme. Zet de schaaltjes in een braadslee en vul deze met kokend water tot 1/3 onder de rand van de schaaltjes. Zet de braadslee 1 uur in het midden van de oven of tot de créme vast aanvoelt ( behalve het midden).
Neem de schaaltjes uit de oven en laat ze afkoelen.
Verwarm de grill voor.

Afwerking:
Strooi de rietsuiker over de créme. Zet de schaaltjes onder de grill tot de suiker gesmolten is, of brand een laagje caramel op de créme met behulp van een (verf) brander.

Tip:
Voeg eens een smaakje aan de créme toe, bv. een (citrus)extract of oranjebloesemwater.

Eet smakelijk!!

Geschreven door cates om 13:49 1 reactie Reageer op dit bericht Stuur door

Donderdag 26 oktober 2006

Natuur in de omgeving.

In de herfst vind je een grote verscheidenheid aan kleuren in het bos.

Geschreven door cates om 20:52 Reageer op dit bericht Stuur door

Donderdag 26 oktober 2006

Herfst

Overal in het bos vindt men paddestoelen in diverse kleuren en maten.

Geschreven door cates om 20:51 Reageer op dit bericht Stuur door

Zondag 22 oktober 2006

Herfst in 3 D

Paddestoelen in 3 D.

Gebruik hiervoor een 3 D bril.
Een 3 D bril is een bril van karton met links een rood venster en rechts een
blauw of groen venster.
U zult versteld staan van het resultaat.

Geschreven door cates om 00:00 Reageer op dit bericht Stuur door

Dinsdag 17 oktober 2006

Gedichtje Toon Hermans

Nacht of avond,middag of morgen
maak je om de tijd geen zorgen
Kraaienpoten, grijze haren
laat je drijven door de jaren
En heb je lak aan de kalender
als je maar kunt zeggen
Ik ben d'r

Bron: Toon Hermans

Geschreven door cates om 21:16 Reageer op dit bericht Stuur door

Maandag 16 oktober 2006

Tip van de kok

Tip van de kok:

Snijd de mozzarella in niet al te dikke plakken en leg ze vervolgens op een
servet om uit te lekken. Dat voorkomt dat de mozzarella tijdens de bereiding
in de oven veel vocht verliest en de lasagne gaat lekken.

Geschreven door cates om 11:16 Reageer op dit bericht Stuur door

Zondag 8 oktober 2006

Herefordshire (Engeland)

Herefordshire

Een graafschap ten oosten van Wales.
Daar waar Nederlands grootste grutter woont.

Het heeft een mooi en lieflijk landschap: heuvelachtig, omdat het tegen de
Welsh Mountains ligt.

U kunt hier leuke uitstapjes maken:

De Black & White trail is erg leuk, langs die zwarte en witte dorpjes, vergelijkbaar met de Mergelroute in Zuid-Limburg.
Of u kunt gaan naar de paardenraces op Cheltenham of het strand aan de Welsh Coast.
Ludlow en Leominster zijn dorpjes met leuke pubs en goede restaurants.
Aanraders: lam uit de Welsh Mountains en de Hereford Beef,
met whisky of gin uit de buurt een perfecte combinatie.

De kathedraal van Hereford.
Ziet er niet alleen mooi uit, maar heeft tevens een paar kunstschatten die je nergens hebt. Zoals de Mappa Mundi, een van de
oudste atlassen ter wereld waar Hereford het middelpunt is.

Slapen in Ford Abbey.
In deze abdij uit de 11e eeuw nabij Pudleston kom je echt tot rust. Verder kun je er op hoog niveau eten. Pas wel op voor je hoofd want het plafond is namelijk erg laag.

Antiek shoppen in Leominster: beroemd vanwege de vele antiekshops.

Wandelen door de weilanden: deze streek is ideaal om te wandelen. Het leuke ervan is dat je hier bijna overal mag lopen. Dus gewoon door de weilanden langs de koeien.

Eten bij Left Bank Village: dit restaurant in Hereford met uitzicht op de rivier de Wye is een echte aanrader. Ook toegankelijk voor mindervaliden.

Slenteren door Ludlow: een gezellig dorp met een mooi kasteel. Bij de ruïne worden regelmatig stukken van Shakespeare opgevoerd.

Een prettig verblijf!