Het laatste ZFC-tje was bij ons thuis en ik liet me verleiden om, in het kader van mijn uitstap uit het beroepsleven, onze vrienden uit te nodigen voor een "specialleke". Wat zou beter zijn dan een champagnedegustatie voor zo'n gelegenheid ?
We proefden in volgorde Moutard, Voirin-Jumel, Louis Casters, Bollinger, Pommery en Ruinart, telkens de instapfles (Brut). Het was (toevallig ?) ook de goede volgorde, de score steeg van 42/60 naar 52. De prijzen varieerden tussen de 16 en 36€, met de Louis Casters als beste prijs/kwaliteit.
Geef mij echter wel maar de betere cava's of crémants van rond de 10€. Twee excellente voorbeelden zijn de Codorníu Pinot Noir Brut Rosé (8€-Delhaize) een prachtige Spanjaard of een Brut de Bennwihr (6€- Colruyt) een fijne Elzasser die ik regelmatig betrek. Voor wie (h)eerlijk wijnadvies zoekt raad ik www.kurkdroog.be aan. Ik heb daar goede ervaringen mee.
Ons menuutje van die avond zag er als volgt uit:
° koude kreeft met vanille en meloen
° gebakken sint-jakobsnootjes met garnalensabayon en paksoi
° tarte tatin met speculoosijs
Wie de receptjes wil moet mij maar eens een mailtje sturen :wink: