Af en toe breng ik Iberico côteletjes mee. Die zijn een beetje meer met vet dooraderd en als ze juist gebakken worden (roze), smakelijker dan de, soms te droge, exemplaren van onze gewone varkens. Er was nog kalfsfondssaus in de ijskast en weidechampignons en met wat look, zwarte peper en sjalot was er snel een lekkere afsmakende champignonssaus ineen gestoken. Daarbij een lekkere aardappelpuree en de lunch was weeral op een goed half uurtje klaar...
|