Vandaag zijn mijn eega en ik 51 jaar een koppel, overmorgen 47 jaar gehuwd en nog altijd soulmates. Eén van haar lievelingsgerechten is een kruidige kippenbout uit de oven met het binnenste van een sla, schijven rijpe coeur de boeuf tomaat met olie/azijn/pijpajuin/peper en zout opgemaakt juist voor het opdienen en in azijn en water opgelegde dunne schijven komkommer.
Normaliter met frietjes maar vandaag met een in de oven gepofte aardappel met bieslookroom (zure room, bieslooksnippers, peper, zout).
De komkommer wordt, na het in schijfjes snijden, bestrooid met zout en een uurtje uitgewaterd. Dan flink afspoelen en 2/3 de water en 1/3 gewone azijn er over, witte peper, een gesnipperde pijajuin en een scheut suikersiroop. Na een uurtje al eetbaar maar wat langer marineren is nog beter.