Het familiereceptje van de tante Mia van mijn echtgenote Ria is reeds menigmaal bij warm weer bij ons op tafel gekomen. Zo ook vandaag, alhoewel met een lichte evolutie. Het receptje blogde ik reeds op dit blog in Juli 2009. Vandaag stoofde ik eerst wat rode en witte ui in verse boter als basis van de saus en werkte het geheel af met een gesnipperde bosui, maar volgens mijn eega had dit niet echt veel toegevoegde waarde. Dus KISS (keep it simple and stupid). Zoals reeds eerder geschreven: rode zalm is essentiëel wegens zijn vollere smaak. Ik gebruikte die van het merk Imperial.
|