Kookhistorie

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	Lunchen bij Aachener Brauhaus in Aken 20191219
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Kookkunst is het schilderen van een melodie met smaken en geuren.

10-12-2019
Dagschotel 20191211 Spinaziepuree met chipolata
Verse spinazie (400g) uit Spanje, op haar geheel (in de wok) gebraiseerd in verse boter met kippenbouillon, geperst lookteentje, een kleine fijngesnipperde ui en verder op smaak gebracht met vers gemalen zwarte peper en dito nootmuskaat. 600g zachtkokende aardappels gekookt en gepureerd en onder de gare spinazie gespateld. Daar bij in geklaarde boter zacht gebakken chipolataworsten (Delhaize). Simpel, snel klaar en lekker.

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