Gisteren was het "wafelenbak" in de wijk en waagde ik mij aan een eerste experiment met suikerwafels.
De meeste "proevers" vonden ze lekker maar ik vond ze toch dat tikkeltje anders dan diegene die je "op straat" kan eten o.a. in Antwerpen.
Mijn waren krokanter wat niet wil zeggen beter, maar dus wel anders.
Ik maakte één kilootje met verse bakkersgist, verse boter, een geutje water, wat melk, vanillesuiker, eieren, bloem en een tikje zout.
Deeg in 2 fazen bereid en goed gekneed en na rusten zacht gebakken in ons wafelijzer.
Het recept geef ik niet want het staat nog niet echt op punt vind ik.
Volgende keer ga ik ze eens uitproberen met het recept dat op het pak "parelsuiker" (uit Tienen) staat dat ik in Delhaize kocht.
In het kilootje deeg zaten 250g suikerparels, juist de helft van het doosje, daarom...