overblijvers 2

Woensdag 4 februari 2009

hardnekkige winter

Bij deze wisselende vorst is het vooral de salade in de serre die mijn aandacht moet krijgen. Eén keer vergeten afdekken kan nadelig zijn voor de verdere groei.

's Avonds afdekken met een dubbele laag dagbladvellen en ' morgens na het opkomen van de zon ontbloten.

Geschreven door tuinblog d om 08:52 Reageer op dit bericht Stuur door

Dinsdag 3 februari 2009

Een belangrijk moment is aangebroken.
Nu is het tijd om paprika en aubergine te zaaien. Ik gebruik daarvoor zaai- en stekgrond in een plastiek zaaibakje, overdekt met een plastiek koepeltje. Bij ons staat het bakje dan in de keuken boven de verwarming. Daar kan ik het goed in de gaten houden. De vochtigheidsgraad is belangrijk en de warmte natuurlijk '20°'. Aan de slag En is jouw teeltplan reeds opgesteld of bijgewerkt?

Geschreven door tuinblog d om 07:01 Reageer op dit bericht Stuur door

Maandag 2 februari 2009

overblijvers

De enige groenten in open lucht die overblijven zijn prei en bloemkolen. Voor deze laatste vrees ik een beetje maar ik laat staan wat staat. de prei is verdreven en loopt op het laatste. Ik zou nog de sruiten vergeten die heel veel vorst kunnen verdragen.
Onder glas staat er in de miniserre nog de veldsla. Deze is zeer geremd geweest in de groei maar is prima. In de serre staan er nog een restje groenlof met een niet te best uitzicht maar de kern is gezond en wel en vooral geel-wit en zeer smakelijk. Ondertussen blijft de jonge sla er goed bij staan. s' Nachts wordt ze afgedekt met krantenpapier en overdag ontbloot zodat ze van de zon kan genieten.

Geschreven door tuinblog d om 07:45 Reageer op dit bericht Stuur door

Zondag 1 februari 2009

het nieuwe werkjaar

Velt Jabbeke 2009. De start is wat vertraagd omdat enkele aanpassingen noodzakielijk waren. Dit is een gevolg van de algemene crisis. Onze nieuwsbrief 'De Jabbeekse Veltflap' gaat van maandelijkse naar tweemaandelijkse verschijning. De optie om zoveel mogelijk digitale exemplaren te verzenden is opzij gezet omdat het te weinig financieel voordeel opleverde en vooral omdat heel vele leden bij voorkeur het nieuws lezen op papier dan op de PC.

Bio eten is echt gezonder!

Biologische voeding is gezonder. Dat blijkt uit een groot Europees onderzoek van de universiteit van Newcastle dat vier jaar heeft geduurd en waarover Het Laatste Nieuws en De Morgen maandag berichten. Biofruit en -groenten bevatten 40 procent meer antioxidanten die de kans op kanker en hart- en vaatziekten verminderen. Bioproducten zijn ook rijker aan vitamine C, ijzer en zink.

De dag dat we allemaal aan de bio gaan is nog veraf, leren cijfers van 2006 van het Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing (Vlam) en van Bio-Forum. Bio heeft een marktaandeel van rond de 2 procent en dat blijft al een paar jaar zo goed als stabiel. We kopen vooral bio-eieren (8,3 procent, een psychologische uitloper van de dioxinecrisis) en groenten (3,4 procent). Zuivel en vlees (1 procent), gevogelte (1,1 procent), aardappelen en fruit (1,6 procent) en brood (2,4 procent) doen het niet zo goed. Bio is wel een fors stuk duurder, zo blijkt uit hetzelfde onderzoek van de Vlam. Algemeen wordt aangenomen dat de prijs gemiddeld een derde hoger ligt. Maar opgesplitst per product loopt dat nogal uiteen: van 15 procent voor brood en kaas tot soms meer dan 100 procent voor eieren. (VHL)

bron (knack.be)

Bio is gezondheid binnen een ecologisch kader en deze principes wil de veltvereniging ons overbrengen.

Foto

Vereniging voor Ecologisch Leven en Tuinieren.

Ecologie leert ons inzicht te krijgen in de levende wezens en hun natuurlijke samenhang onderling en met hun omgeving. Vergeten we niet dat wij in de cirkel van de levende wezens zitten en niet er buiten.

Geschreven door tuinblog d om 08:47 Reageer op dit bericht Stuur door

Zaterdag 31 januari 2009

recept

Deze middag eten wij spruitjes, die ik gisterenavond heb geplukt. 's Morgens staan die been vervroren. Door de aanhoudende vorst komt er toch veel meer verlies op en duurt het langer om ze schoon te maken. Mijn keuze is gevallen op 'curry van kip en spruitjes'. Dit is een wokrecept.

hoofdgerecht voor 4 personen in de wokpan

- 450 g schoongemaakte spruitjes
- 300-400g versnipperde kipfilet
- 1 ui
- een teentje knoflook
- 150 g winterwortel fijn gesneden
- peterselie naar smaak
- olijfolie 1-2 eetlepels
- currypoeder en Asian spice mix (van
oil and vinegar) naar smaak
- 2 el bloem indien je wenst te dikken
- 3 dl kokosmelk of neutrale drinkyogurt
- 25g geraspte kokos, zonder is ook lekker
- verse gember geraspt en uitgepest of gembersiroop of
gemberpoeder naar smaak

- de versnipperde kipfilet drogen met keukenpapier
- De ui snipperen, de lookteen fijn hakken, de
spruitjes halveren, de winterwortel fijn snijden in
reepjes en de peterselie fijn hakken.
- de wok opwarmen en de olie toevoegen
- de ui en kipfilet bruin roerbakken naar wens
- knoflook toevoegen, overstrooien met de curry en
Asian spice mix naar smaak en +/-1min roerbakken
- de bloem erover strooien(facultatief) en 1 min
roerbakken
- de helft van de kokosmelk of drinkyogurt toevegen en
aan de kook brengen
- de rest van de kokosmelk of drinkyogurt toevoegen, de
cocos(facultatief) en gember erin roeren en aan de
kook brengen
- de spruitjes en winterwortel toevoegen, erin roeren
en gedurende +/- 10 minuten het geheel gaar stoven op
een laag pitje
- de peterselie wordt erbij geroerd bij het serveren
met een witte dorstlessende wijn. smakelijk eten

Dit recept hebben wij deze middag toegepast zonder de bloem en geraspte cocosnoot en in plaats van verse kokosmelk hebben wij er een vol blik van(400ml)voor gebruikt. Wij hebben er 100g aardappelen natuur bij geserveerd per persoon. Of het lekker was? Moet je zelf uitproberen om het te weten hé!
De wijn die we erbij dronken was een 'Duc de Lerme -Cjardonnay 2007, vind de Pays d'Oc- France'.

Voor ons is het alvast voor herhaling vatbaar en is het zeker seveerbaar voor gasten. Het grootste werk kan je ook vermijden door voorgesneden groenten te gebruiken.
De cocosmelk neemt de overheersende smaak van de spruiten weg die in het verloop van de verdere dag niet voortdurend oprispen.

Geschreven door tuinblog d om 12:57 Reageer op dit bericht Stuur door

Vrijdag 30 januari 2009

vedsla

Door de aanhoudende vorst is de groei van de veldsla zeer afgeremd geweest. Nu ben ik toch begonnen met te oogsten. Ze is nog heel klein maar maar smaakt des te beter. Ze komt op tafel met wortel en al.

boven: De minniserre bleef dicht.
onder: Ik zaai een wintervaste soort met kleine ronde blaadjes.

Er is een zweem van mosvorming tussen de rijen. De sla is zeer dik gezaaid en ik oogst met wortel en al. Er is geen verlies.

Geschreven door tuinblog d om 06:41 Reageer op dit bericht Stuur door

Dinsdag 27 januari 2009

salade planten

Natuurlijk gebeurt dat onder glas en bij vorst worden de planten beschermd.
Ik haalde bij de beroepsteler een bak van 96 saladeplantjes en hield er 24 over voor mij. Voor de eerste keer plaatste ik die niet in de koude bak. Ik heb die bak weggeschonken nadat ik een lelijke kwetsuur opliep bij een poging om hem terug te plaatsen. Dit jaar plant ik dus voor de eerste keer in de serre. Als het resultaat mij niet aanstaat maak ik een nieuwe bak maar dan niet meer in betonplaten. Ik heb voldoende glas in reserve om zelf nieuwe ramen te maken.

boven: Mijn deel.
onder: Nu is het wachten tot ze oogstklaar zijn.

Geschreven door tuinblog d om 10:31 Reageer op dit bericht Stuur door

Maandag 26 januari 2009

recept

Mijn keuze gaat vandaag naar een zeer eenvoudig gerecht dat ik bijzonder lekker vind.

Knolselderij - aardappelpuree

bereidingstijd: 40'

500g aardappelen - 350g knolselderij - 1/2 dl melk -
(kruiden)zout of zoutvervanger - muskaatnoot.

Schrob de aardappelen en schil de selderij. Stoom of kook de aardappelen en de knolselderij gaar. Pel de aardappelen. Pureer de aardappelen en de knolselderij met een roerzeef of aardappelstamper. Voeg de melk, wat zout en muskaatnoot toe en smakelijk.

Geschreven door tuinblog d om 08:48 Reageer op dit bericht Stuur door

Zondag 25 januari 2009

de opkuis

Gedurende de winter ga ik minder vlug iets opruimen maar zo nu en dan is het toch hoognodig. Ik heb niet graag dat de tuin een slordig uitzicht heeft zoals op dit moment.

boven: Een stronk die maar niet verwijderd geraakt.
onder: Plastiek potjes die door elkaar liggen.

boven: loopplankjesdi ik maar maar niet gereiningdKrijg.
onder: Spaanders die in het gras blijven steken.

Geschreven door tuinblog d om 18:04 Reageer op dit bericht Stuur door

Zaterdag 24 januari 2009

20 jaar

Toen we hier een paar jaar woonden is de palettenhistorie begonnen. Toen heb ik mij een zeer handige rode koevoet aangeschaft. Zijn bijzonderste kenmerk was zijn fijne, scherpe tanden. Toen ik deze week nog drie paletten moest losmaken heeft hij zijn ene tand stuk gebeten toen ik nogal hard op zijn kop sloeg. Die kop is helemaal plat geslagen. In de loop der jaren heb ik er meermaals de bramen afgeslepen.
Nu moest ik beroep doen op de stomptandige grotere blauwe die ik reserveerde voor het afwerken van de zwaardere karweien.

Het slachtoffer en de vervanger.

De bovenste plankjes zijn hier reeds verwijderd en de koevoeten hebben hun werk gedaan. Nu nog een balkje onder de paletten schuiven en plank na plank eraf kloppen. De taaie planken blijven heel, de zwakkere zijn reeds gedeeltelijk tot kachelhout geklopt.

Geschreven door tuinblog d om 08:07 Reageer op dit bericht Stuur door

Vrijdag 23 januari 2009

vrij gekomen grond bedekken

veel later dan verwacht heb ik nu het allerlaatste stukje grond kunnen bedekken met half verteerde stalmest.

boven: De plankjes worden weggenomen.
onder: De grond wordt wat effen geharkt en de mest aangevoerd.

De mest wordt vrij dik open gestrooid.

Geschreven door tuinblog d om 08:28 Reageer op dit bericht Stuur door

Woensdag 21 januari 2009

vorstschade

Vooral de prei en de bloemkolen hebben veel te lijden gehad van de vorst. De bloemkolen laat ik gewoon staan zoals ze uit de vorst tevoorschijn zijn gekomen. De laatst geplaatste prei die de kans niet kreeg om echt uit te groeien tot volgroeide stevige planten, heb ik verdreven op de composthoop van de met bosrank overkoepelde zeefruimte. De laatste veldsla van de vroege teelt heb ik allemaal kunnen oogsten. Daar was er relatief weinig verlies op. De veldsla in de miniserre heeft veel vertraging opgelopen en is nog niet oogstbaar.

boven: Bloemenkolen en prei leden veel schade.
onder Aan de veldsla kan je ghoed zien dat dit een sterke wintergroete is die koude temperaturen aankan. In de rode pot verzamelde in de eeetbare delen en in de bleke pot , de afval die rechtstreeks naar de kippen is gegaan.

De prei is in de kruiwagen naar de zeefruimte gebracht en daar verdreven.

Geschreven door tuinblog d om 08:25 Reageer op dit bericht Stuur door

Zaterdag 17 januari 2009

nuttig om te weten

Als je nu een zakje zaad in handen hebt staat er wel op hoelang het houdbaar is. Ik vraag me af of dat wel klopt met de duur van de kiemkracht van de inhoud.
Op alle zakjes vind je toch dezelfde datum staan. Dat geeft mij altijd het gevoel dat de inhoud houdbaar is tot je het zakje opent en je dan nog hetzelfde seizoen dient te zaaien.
In elk geval bestaan er tabellen die je zeggen hoe lang een bepaald groentezaad zijn kiemkracht behoudt in droge en frisse omstandigheden.
Hier volgt een partiële tabel die werd meegebracht door Paul, in onze tuinclub.

De bewaartijd van zaden: houdbaarheid van de kiemkracht.

1 jaar:

kervel

pastinaak

schorseneer

ajuin

2 jaar:

prei

peterselie

sla (niet alle )

3 jaar:

peulgewassen

4jaar:

tomaat

aubergines

paprika

wortelen

witloof

5 jaar en meer:

andijvie

selder

spinazie

koolgewassen

radijzen

komkommer

courgettes

rode biet

Als toemaatje krijgen jullie nog de samenstelling voor zaai - en stekgrond. Deze formule behoort bij bovenstaande tabel.

Zaai – en stekgrond :1/3 goed verteerde kompost

2/3 grond ( molshopen)

scherp zand

Voor vollediger gegevens verwijs ik jullie graag naar een Veltpublicatie: 'handboek Ecologisch tuinieren'
Dit boek kan je gerust beschouwen als de bijbel voor ecologische teelt.

Geschreven door tuinblog d om 06:35 Reageer op dit bericht Stuur door

Vrijdag 16 januari 2009

houtreserve

Ik maak er nu werk van om alle paletten die er meer dan een jaar staan los te maken en dan te verzagen voor de kachel. Dit soort hout brand wel vlug maar is ideaal om zwaardere blokken goed in brand te krijgen. die zware blokken liggen in mijn reserve en daar ga ik zeer spaarzaam mee om.

boven: De eerste stapel boven het kleine vijvertje is verwerkt en er staat een nieuwe te wachten die ik haalde in de compostruimte.
onder: In de compostruimte blijft er voorlopig één exemplaar over.

onder: Na een half uur is de stapel boven het water reeds zichtbaar geslonken.

boven: De ongeschonden plankjes worden tegen de muur van de garage geplaats. Alle nagels zullen verwijderd worden en de plakjes zullen looplankjes worden voor tussen de groentenrijen van de combinatieteelt.
onder: De geschonden planken liggen aan het houtkot te wachten om verzaagd te worden en gestapeld. de stapel dikt vlug aan.

Geschreven door tuinblog d om 07:10 Reageer op dit bericht Stuur door

Donderdag 15 januari 2009

dooi

De relatief strenge vorst heeft een groot aftakelend effect gehad op de groenten die in de tuin overwinteren. Dit komt deels omdat ze hier bij ons niet bedekt waren met een laag sneeuw die als bescherming functioneert. De Kardoen komt er bepaald goed vanaf. Anders is het gesteld met de winterbloemkolen en de prei. De prei zal ik verdrijven van zodra de dooi compleet is. De bloemkolen moeten terplaatse blijven en is het gewoon afwachten geblazen. De spruiten weten helemaal van niet. Ik heb veldsalade bereid na de vorst en er is veel verlies op niettegenstaande ze onder een koepel staan.

Geschreven door tuinblog d om 05:48 Reageer op dit bericht Stuur door

Woensdag 14 januari 2009

vogels in mijn tuin

Reeds de hele winter heb ik mezenbollen hangen maar ik heb zo goed als geen vogels. Zo af en toe komt er één meesje zijn buikje rond eten en verder zie ik niets. Zelfs de mussen zijn niet gekomen tenzij ook één schraal musje dat op de grond iets komt zoeken. Ik heb dan maar twee mezenbollen plat gedrukt en op het gras laten liggen. Zo af en toe komt er een merel er op af maar zeer gretig is hij niet. Het zijn dan ook mezenbollen.

Toen vertelde mij een buurvrouw dat ze zich blauw betaalde voor vogelgranen. Ik ben beginnen lachen...nu begrijp ik waarom er geen vogeltjes meer in mijn tuin komen, ik heb een groot warenhuis naast de deur. Ik voegde er nog aan toe...als buurtwinkeltje moet ik eraan hé. Alleen de heel trouwe klanten komen zo af en toe nog eens winkelen. Ze kon er gelukkig ook mee lachen.

Geschreven door tuinblog d om 16:03 Reageer op dit bericht Stuur door

Dinsdag 13 januari 2009

recept

Vandaag kies ik voor Knolselder met appel. Knolselder is gemakkelijk te bewaren in scherp zand in een vorstvrije plaats.

Knolselderschijf met appel hoofd- of bijgerecht (veltboek) 35'

1 kleine knolselder - 1 zoete appel - 1 kleine ui - 4 plakjes belegen kaas - 2 eetl. olijfolie - 1/2 k.l. kerrie - snuifje tijm - 4 takjes verse tijm

Snij van de knolselder 4 plakken van ongeveer 1/2cm dik. Kook of stoom ze beetgaar. Verwijder met een appelboor het klokhuis van de appel. Schil de appel en snij hem in schijfjes van 1/2cm dik. Snipper de ui. Verhit de olijfolie. Bak de ui en de appelschijven en voeg een snuifje tijm en kerrie toe. Leg de gare appel en ui op de knolselderschijven en daarboven een plakje kaas. Plaats enkele minuten onder de grill om de kaas te laten smelten. Garneer met een takje tijm of ander voorhanden zijnde groen.

Laat het je maar smaken hoor.

Geschreven door tuinblog d om 06:04 Reageer op dit bericht Stuur door

Maandag 12 januari 2009

muizenpakker

Met het koude weer viert de poes elke dag feest. Soms tot drie muizen per dag. De natuur kan soms wreed zijn. De eerste muis verorbert hij altijd onder onze ogen. De volgende legt hij voor de buitendeur van de keuken. Wij mogen mee delen in de overvloed.

Even nog een beetje toilet maken en dan rustig bewaken vooraleer de smulpartij begint.

Geschreven door tuinblog d om 06:34 1 reactie Reageer op dit bericht Stuur door

Zondag 11 januari 2009

bloemetjes buiten

Alles staat vervroren. Van bloemen buiten is geen sprake of toch. Vooraan bij de toegang naar de verranda staan aan de straatkant, op een goed beschermde plaats, een rij viooltjes. Ik kan mijn ogen niet geloven maar de grond is er niet vervroren en de bloemetjes houden het wonderwel. Ik laat de foto's spreken.

Geschreven door tuinblog d om 08:34 Reageer op dit bericht Stuur door

overblijvers 2

1 reactie op dit bericht

Reageer op dit bericht

hardnekkige winter

zaaien

overblijvers

het nieuwe werkjaar

recept

vedsla

salade planten

recept

de opkuis

20 jaar

vrij gekomen grond bedekken

vorstschade

nuttig om te weten

houtreserve

dooi

vogels in mijn tuin

recept

muizenpakker

bloemetjes buiten

Meer van Tuinclub Velt Jabbeke