Gesmoorde bloemkool

1 kleine bloemkool
2 el bloem
1,5 el water
1 ei
1 ui
1/2 dl olie

-------------------------------------------

Maak de bloemkool schoon en verdeel deze in roosjes. Kook de bloemkoolroosjes in een pan met een beetje water en zout in 0ngeveer 5 – 8 minuten gaar. Laat dan de bloemkool op een vergiet goed uitlekken en snijd ze dan kleine. Maak de ui schoon en snipper deze fijn. Roer in een kom de bloem, zout, peper, water en het ei door elkaar. Schep hier de klein gesneden bloemkoolroosjes en de ui door. Verhit de olie in een pan en laat hierin steeds een lepel van het bloemkoolmengsel in de pan glijden. Bak de koekjes in ongeveer 3 minuten aan beide kanten mooi bruin en laat ze dan even uitlekken op een stuk keukenpapier.

2 dl kippenbouillon
15 gr. boter
1 el maizena
0,5 dl koud water
2 eidooiers
rasp en sap van 1 citroen

----------------------------------------

Doe de bouillon en de boter in een pan en breng dit aan de kook. Roer in een kommetje de maïzena met het water tot een papje en voeg dit papje al roerend aan de kokende bouillon toe. Laat de saus al roerend 3 minuten koken. Klop in een kom de eidooiers, het citroensap en citroenrasp schuimig. Roer wat van de hete saus door het dooiermengsel en giet dit mengsel al roerend door de saus. De saus mag nu niet meer koken. Lekker met bloemkool.

30 gr. boter
30 gr. bloem
3 dl melk
zout en peper

----------------------------------------

Verhit de boter in een pan, roer hier de bloem door en laat deze een paar minuten fruiten. Giet dan beetje bij beetje de melk erbij en blijf roeren tot er een gebonden saus ontstaat. Breng de saus op smaak met peper en zout.

1 bloemkool
50 gr. boter
4 el zacht broodkruim
2 el geschaafde amandelen
1 tl paprikapoeder

---------------------------------------
Maak de bloemkool schoon, verdeel deze in roosjes en kook de bloemkoolroosjes in een pan met een beetje water in ongeveer 10 minuten beetgaar Verhit de boter in een pan en bak hierin het broodkruim en de amandelen bruin. Voeg dan de paprikapoeder toe. Giet de bloemkool af en doe deze in een schaal en schep het amandelmengsel erover. Lekker met varkenskoteletten en aardappelpuree.

1 bloemkool
40 gr. boter
40 gr. bloem
2 dl melk
150 gr. geraspte kaas
200 gr. ham
4 el gehakte peterselie

-------------------------------------------

Maak de bloemkool schoon en verdeel deze in roosjes. Kook de bloemkoolroosjes in een pan met een beetje water en zout in ongeveer 5 minuten beetgaar. Laat dan de bloemkoolroosjes uitlekken op een vergiet. Snijdt de ham in blokjes. Verhit de boter in een pan en roer hier de bloem door. Giet beetje bij beetje de melk erbij en blijf roeren tot er een gebonden saus ontstaat. Roer de kaas, zout en peper erdoor en blijf roeren tot de kaas gesmolten is. Schep dan de hamblokjes en bloemkoolroosjes door de saus. Roer vlak voor het opdienen de peterselie door de ragout. Lekker met macaroni.

1 kg aardappelen
1 dl melk
nootmuskaat
1 bloemkool
2 el gehakte peterselie

-----------------------------------------

Schil de aardappel, was ze en kook ze in een pan met een beetje water 10 minuten. Maak de bloemkool schoon en verdeel ze in roosjes. Leg de bloemkoolroosjes op de aardappelen en kook dit alles nog ongeveer 10 minuten tot de aardappelen en de bloemkool gaar zijn. Verwarm in een steelpan de melk Giet de aardappelen en bloemkool af en stamp de aardappelen en bloemkool door elkaar. Roer er de warme melk, nootmuskaat en peterselie door. Lekker met verse worst.

1bloemkool
nootmuskaat
2 el gehakte peterselie
50 gr. geraspte kaas

------------------------------------------

Maak de bloemkool schoon, verdeel deze in roosjes en was deze. Kook de bloemkoolroosjes in een pan met een beetje water en zout 5 minuten. Laat dan de bloemkoolroosjes uitlekken. Verhit de boter in een pan en bak hierin de bloemkoolroosjes lichtbruin. Doe dan de bloemkoolroosjes in een schaal en strooi er peterselie, nootmuskaat en de geraspte kaas over.

1 kleine bloemkool
400 gr. broccoli
200 gr. salami
20 gr. boter
100 gr. geraspte belegen kaas

---------------------------------------------

Maak de bloemkool en broccoli schoon en verdeel deze in roosjes. Kook de roosjes in ongeveer 5 – 8 minuten beetgaar en laat ze dan goed uitlekken. Snijdt de salami in blokjes. Vet een ovenschaal in en let de roosjes erin en leg tussen de roosjes de blokjes salmi. Strooi er dan de kaas over en zet de schaal ongeveer 10 minuten in een voorverwarmde oven van 200 graden tot de kaas is gesmolten.

1 bloemkool
200 gr. spekblokjes
1 ui
75 gr. boter
2 sneetjes brood zonder korst
100 gr. belegen geraspte kaas
2 tl kerriepoeder
40 gr. bloem
4 dl melk

--------------------------------------------
Maak de bloemkool schoon, verdeel deze in roosjes en kook de roosjes in een pan met een beetje water en zout in ongeveer 8 minuten beetgaar. Laat de bloemkoolroosjes dan uitlekken. Maak de uien schoon, snipper de uien maar houdt ze apart van elkaar. Verhit 50 gram boter in een pan en bak hierin 1 ui lichtbruin. Voeg de kerrie toe en bak deze even mee. Roer de bloem erdoor en giet beetje voor beetje de melk erbij. Blijf roeren tot er een mooi gebonden saus ontstaat. Maak de saus op smaak met peper en zout. Smelt de rest van de boter. Verkruimel het brood. Meng de gesmolten boter, broodkruim en kaas door elkaar. Vet een ovenschaal in en schep hier de bloemkoolroosjes in. Bak in een pan de spekblokjes uit, voeg dan de ui toe en bak deze even mee. Schep het spekmengsel over de bloemkoolroosjes en giet hier de kerriesaus over. Verdeel het broodkruimmengsel erover en zet de schaal 10 minuten in een voorverwarmde oven van 220 graden.

1 bloemkool
2 el gehakte peterselie
25 gr. boter
2 dl slagroom

--------------------------------------
Maak de bloemkool schoon en verdeel hem in roosjes. Breng in een pan water aan de kook, doe de roosjes erin, breng het water weer aan de kook, laat het 1 minuut koken, haal dan de roosjes uit de pan en laat ze dan in een vergiet uitlekken. Verhit de boter uit de pan, doe de bloemkoolroosjes erin en laat deze in ongeveer 10 minuten gaar stoven. Voeg dan de slagroom toe en laat het gerecht goed warm worden, maar niet koken. Breng de bloemkool op smaak met peper en zout. Bestrooi het met peterselie.

1 bloemkool
100 gr. boter
50 gr. witbrood zonder korsten
4 eieren

------------------------------------------
Breng in een pan water aan de kook en kook hierin de eieren 10 minuten. Laat ze schrikken onder de koude kraan, pel ze, snijdt ze door midden en haal de eidooiers eruit. Hak de eidooiers fijn. Maak de bloemkool schoon, maat laat hem heel. Zet de bloemkool met de stronk naar beneden in een pan met een beetje water en zout. Laat de bloemkool in 15 – 20 minuten gaar koken, schep hem dan uit de pan, laat hem goed uitlekken en leg hem in een schaal. Verkruimel het brood. Verhit de boter in een pan en bak hierin het broodkruim licht bruin. Schep het broodkruim uit de pan en bedek hiermee de bloemkool. Strooi en de gehakte eidooiers over. Lekker met gebakken aardappelen.

40 gr. boter
30 gr. bloem
2 dl melk
nootmuskaat

---------------------------------------
Verhit de boter in een pan en roer er de bloem door. Giet beetje bij beetje de melk erdoor en blijf roeren tot er een gebonden saus ontstaat. Laat de saus 5 minuten zachtjes koken. Breng de saus op smaal met peper, zout en nootmuskaat. Deze saus is lekker bij verschillende soorten groenten, zoals bijvoorbeeld: bloemkool.

1 bloemkool
4 tomaten
2 eieren
2 tl bloem
2 dl melk
2 el geraspte kaas

---------------------------------------

Was de bloemkool, haal het grofste deel van de stronk en de bladeren weg, maar laat de kool heel. Kook de bloemkool in een pan met een beetje water en een snufje zout gaar en laat hem dan uitdruipen. Vet een ovenschaal in en leg hierin de bloemkool. Was de tomaten, snijdt ze in plakjes en leg ze om de bloemkool heen. Klop de eieren met de bloem, melk en wat peper en zout. Giet dit mengsel over de bloemkool en bestrooi het met geraspte kaas. Zet de schotel in een voorverwarmde oven van 200 graden en laat het gerecht in ongeveer 30 minuten een mooi kleurtje krijgen. Lekker met gebakken aardappelen.

1 bloemkool
0,5 dl groentebouillon
1 bekertje slagroom
nootmuskaat
2 el fijngehakte peterselie

-------------------------------------------
Maak de bloemkool schoon, verdeel hem in roosjes en was de roosjes. Kook de roosjes in een pan met een beetje water en zout in ongeveer 15 minuten gaar. Doe de bouillon en de slagroom aan de kook en laat de saus 5 minuten door koken tot de helft van het vocht is verdampt. Breng de saus op smaak met wat peper, zout en nootmuskaat. Roer de peterselie door de saus. Giet de bloemkoolroosjes af en doe deze in een schaal. Schenk de saus over de bloemkool. Lekker met gekookte aardappelen en verse worst.

1 bloemkool
2 uien
400 gr. kipfilet
2 teentjes knoflook
2 el kerriepoeder
1 Spaanse peper
olie

------------------------------------------
Maak de bloemkool schoon en verdeel hem in roosjes. Kook de bloemkoolroosjes in een pan met een beetje en zout beetgaar. Laat hem dan goed uitlekken. Snijd de kipfilet in reepjes en bestrooi ze met wat peper en zout. Pel de uien en knoflookteentjes en snipper deze. Snijd de Spaanse peper in de lengte doormidden en verwijder de zaadjes en snijd hem dan in stukjes. Verhit wat olie in een pan en fruit hierin de uien, knoflook, Spaanse peper en de kerriepoeder. Voeg dan de kipfilet toe en bak deze 10 minuten mee. Voeg dan de bloemkoolroosjes toe en laat het nog een paar minuten zachtjes bakken. Lekker met rijst.

1 bloemkool
2 sjalotjes
1 el olie
40 gr. boter
40 gr. bloem
1,5 dl melk
100 gr. geraspte kaas

-----------------------------------------
Maak de bloemkool schoon, verdeel ze in roosjes, was deze en kook de roosjes in een pan met een beetje water en zout 10 minuten. Laat dan de bloemkoolroosjes goed uitlekken. Maak de sjalotjes schoon en snipper deze. Verhit de olie in een pan en fruit hierin de sjalotjes. Voeg de bloemkool toe en bak deze 5 minuten mee. Verhit de boter in een pan en roer de bloem erdoor. Schenk beetje voor beetje de melk erbij en blijf roeren tot er een mooie gebonden saus ontstaat. Laat de kaas in de saus smelten. Schep de saus door de bloemkool.

1 bloemkool
1 ui
1 teentje knoflook
1,5 tl sambal
1 el olie
8 el pindakaas
1 tl suiker

------------------------------------------
Pel de ui en het knoflookteentje en hak deze fijn. Maak de bloemkool schoon, verdeel hem in roosjes en kook deze in een pan met een beetje water en zout gaar. Verhit de olie in een pan en fruit hierin de ui en knoflook. Voeg dan de sambal, suiker en de pindakaas toe en roer er 2 dl water door. Giet de bloemkool af, doe deze in een schaal en schenk de saus erover. Lekker met rijst en gehaktballetjes.

20 gr. boter
20 gr. bloem
2 dl melk
50 gr. geraspte kaas

---------------------------------------
Verhit de boter in een pan en roer hier de bloem door. Giet beetje voor beetje de melk erbij. Blijf roeren tot er een mooie gebonden saus ontstaat. Roer de geraspte kaas erdoor en maak de saus op smaak af met zout en peper. Deze saus is lekker bij bloemkool.

40 gr. boter
40 gr. bloem
2 dl melk
75 gr. geraspte kaas
--------------------------------------------

Verhit de boter in een pan en roer hier de bloem door. Giet beetje bij beetje de melk erbij en blijf roeren tot er een gebonden saus ontstaat. Roer de kaas, zout en peper erdoor en blijf roeren tot de kaas gesmolten is. Deze saus is lekker bij bloemkool, broccoli en witlof.