Categorie: 02. Prei

1 kg prei
1 bekertje creme fraiche
nootmuskaat
paprikapoeder

----------------------------------------------

Maak de prei schoon, snijd hem in ringen, was ze en laat ze uitlekken. Verhit de boter in een pan en bak hierin de prei 5 minuten. Roer dan de crème fraiche, beetje paprikapoeder, snufje nootmuskaat, wat zout en peper erdoor. Laat het gerecht goed warm worden. Lekker met aardappelen en een speklapje.

 

1 kg aardappelen
1 dl melk
100 gr. spekblokjes
2 rode paprika's
750 gr. panklare prei

-------------------------------------------------
Snijd de prei in ringetjes, was ze en laat ze uitlekken. Snijd de paprika's in kleine stukjes. Kook de aardappelen gaar. Bak de spekjes uit en voeg de paprika's en prei toe. Giet de aardappelen af, stamp ze fijn en roer er de melk, peper en nootmuskaat door. Schep het spek-preimengsel door de aardappelpuree.

1 kg aardappelen
600 gr. prei
1 dl melk
4 eieren
scheutje melk

---------------------------------------------

Schil de aardappelen, was ze en kook ze in een pan met een beetje water en zout gaar. Maak de prei schoon, snijd ze in ringetjes en was deze. Verhit wat boter in een pan en bak hierin de prei 10 minuten zachtjes. Strooi er dan wat peper en zout over. Giet de aardappelen af, stamp ze fijn en roer er de melk, peper en nootmuskaat door. Schep de prei erdoor en laat de stampot goed warm worden. Klop de eieren los met een scheutje melk, peper en zout. Verhit wat boter in een koekenpan en giet hierin het eimengsel. Blijf roeren tot de eieren zijn gestold. Schep het roerei over de stamppot.

1 kg aardappelen
500 gr. prei
250 gr. spekblokjes
beetje melk
2 eieren

----------------------------------------
Schil de aardappelen, was ze en kook ze in een pan met een beetje water en zout gaar. Maak de prei schoon, was ze en doe, ze als de aardappelen bijna gaar zijn, bij de aardappelen in de pan. Bak in een pan de spekblokjes uit. Giet de aardappelen met de prei af en stamp het door elkaar. Roer er de eieren, beetje melk, een klontje boter en de spekblokjes door de stamppot. Laat de stamppot goed warm worden en maak het op smaak af met peper en zout.

750 gr. aardappelen
500 gr. prei
4 eieren
1 blikje ananasstukjes
kerriepoeder
200 gr. geraspte kaas
-----------------------------------------
Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in plakjes. Kook in een pan met een beetje water en zout de aardappelplakjes 5 minuten en laat ze uitlekken. Breng in een steelpan water aan de kook. Laat hierin de eieren 8 minuten koken, laat ze schrikken onder de koude kraan, pel ze en snijd ze in plakjes. Laat de ananasstukjes uitlekken. Maak de prei schoon en snij deze in ringen. Vet een ovenschaal in en leg hierin de plakjes aardappelen. Leg op de aardappelen de plakjes ei, daarop de ananasstukjes, dan de helft van de geraspte kaas en dan de prei. Strooi er wat curry over en de rest van de geraspte kaas. Zet de schotel 20 minuten in een voorverwarmde oven van 200 graden.

1 kg aardappelen
1 kg prei
300 gr. ham
200 gr. belegen kaas
2 el olie

-----------------------------------------

Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in plakjes. Kook de aardappelplakjes in een pan met een beetje water en zout 5 minuten en laat ze uitlekken. Maak de prei schoon, snijd ze in ringetjes en was ze. Snij de ham en kaas in blokjes. Verhit de olie in de wok en bak hierin de aardappelplakjes mooi bruin. Doe dan de prei erbij en roerbak dit 10 minuten. Roer dan de ham en kaas erdoor en breng het op smaak met peper en zout.

750 gr. prei
1 ui
2 dl bouillon
nootmuskaat
750 gr. aardappelen
1 rookworst

-----------------------------------------

Schil de aardappelen , was ze en snij ze in plakjes. Maak de prei schoon, snij hem in vingerlange stukken en was deze heel goed. Maak de ui schoon en snipper hem fijn. Verhit de boter in een grote pan en bak hierin even de uien. Voeg dan de prei toe en bak deze even mee. Voeg dan de bouillon, zout, peper, nootmuskaat en de aardappelen toe en laat dit aan de kook komen. Leg een deksel op de pan en laat dit alles 20 minuten zachtjes gaar koken. Wel in warm water de rookworst en snij deze in plakjes. Schep de preischotel in een schaal en leg er de plakjes rookworst bovenop.