Zaterdag 28 september 2013
Champignons a la creme
700 gr. kleine champignons
1 ui
25 gr. boter
20 gr. bloem
1,5 dl bouillon
paar druppels citroensap
scheutje melk of room
---------------------------------------------
Maak de champignons schoon, was ze en laat ze uitlekken. Pel de ui en snipper hem fijn. Verhit de boter in een pan en fruit hierin de ui. Roer de bloem erdoor en beetje voor beetje de bouillon. Blijf roeren tot er een gebonden saus ontstaat. Doe de champignons in het sausje, breng het aan de kook en laat het zachtjes 15 minuten koken. Wel regelmatig roeren. Maak de champignon a la creme af met wat zout, peper, citroensap en een scheutje melk of room. Lekker met een gehaktballetje en gekookte aardappelen.
Geschreven door Voedselbankrecepten om 18:55
Reageer op dit bericht