Een kast die je bij zo een brocanteur koopt voor pakweg 400 a 500 euro 

.. omdat je een argeloze toerist bent op jacht naar franse antieke spulletjes.... koop je op de adresjes die wij kennen voor nog niet de helft van de prijs 

Als ik dan weer zo een mooie kast, een paar verwaarloosde stoelen zie ( houtewerk nog in goeie staat, al dan niet geverfd, maar de stoffering kapot... of geen bekleding meer )

wil ik die mee naar huis sleuren..Momenteel heb ik niet den tijd ,en/of materialen in frankrijk om aan de slag te gaan!Het is zoals in een dierenasiel ik zou al die sloren adopteren.

Een voorbeeld van hoe mooi het kan zijn ( uiteraard als je niet super-modern ingesteld bent van smaak)  

ik hoop dat we dit ook ooit kunnen op die leeftijd.... ( zeker nu we niet meer roken hihihihi)

ter tittel van inlichting, deze mensen waren al 88 jaar getrouwd, maar wilden een nieuwe foto van hun huwelijksgebeuren,  hij 101 zij 103

gelukkig zijn er geen spanningen tussen ons....(neruveuziteit )

Theo is beter af dan ikzelf, Ik heb hoofdpijn, verhoogde bloedruk, verstopte neus.... rauwe keel als ik opsta... en de eerste maand geconstipeerd... dat is nu gelukkig helemaal anders..... we krijgen nu ook last snoepbuien..... en natuurlijk af en toe trek in een stinkstok...... Maar goed ik hou vastberaden vol... ik heb net een docu. ivm. huidkanker gezien op een onderlip van een rokende veertig jarige man.... allééén daar al voorstop je)  ze moeten gans zijn onderlip verwijderen... en de kanker was al uitgezaaid naar beide kanten van zijn keel...... dit is specifiek te wijten aan roken !! .... 

jammer genoeg ben ik allergisch aan de pleisters....want die helpen toch wel een beetje tegen de rauwe werkelijkheid van het afkicken maar ja... voor mij dus niet aanbevolen 

                                                            4 maanden rookvrij 

En het geeft ons ook wel een extra zetje.... om verder te toen, (tenslotte wordt je niet jaloers op iets dat lelijk /waardeloos wordt. )

Om verder te gaan over de huidige toestand... veel opzoekingen, veel telefoontjes en mails ...om aan de nodige inlichtingen te geraken..... 

Als we de toestand van de wegen vertrouwen in verband met gladheid..... firma's gaan bezoeken, en uiteraard omdat we toch meestal grote hoeveelheden afnemen een goeie prijs bedingen... en lukt het me dat natuurlijk.... indien niet sorry, er zit nog veel meer vis in de zee , die graag genoeg, wat willen verdienen... als je door je hebberigheid niet wil verstaan dat je in 1 keer bv 1000 vierkante meter mag leveren, maar dat daar wat tegenover moet staan.... t'ja dan houd het op.... 

enkel het wit van de prei in dunne lammellekes snijden, , hetzelfde met  het witloof , terwijl je de groentjes tesamen laat sudderen , draai je bollkes van kalfsgehakt , kippegehakt of kalkoen... als al een beetje gaar zijn leg je de bollekes er rauw bovenop en laat gans de zwik verder garen met gesloten deksel 

We gaan het mager houden dus het vlees in ondertussen ook gaar en we gieten er een mengeling van koffiemelk en gewone melk over zodanig dat  het niet oversopt is, maak een temperke  met wat koffiemelk en maizena, , en giet dit over de stoofschotel, kruiden met peper en zout, de zaak lekker laten indikken dus eventjes laten pruttelen om de bloemsmaak kwijt te geraken, ik denk lekker met aardappelpuree of gestoomde aardappeltjes ... dat zal waarschijnlijk nog deze week op het menu staan.

Ik vond het gisteren al héél egaal geworden maar eigenlijk kan je dat maar zien als alles goed droog is en dat zal nog wel enkele dagen in beslag nemen.... 

Het heeft wat werk geweest van langere adem, omdat ik de muren en de plavonds... helemaal bezet heb,( dus net zoals je gewoon op stenen zou bezetten )Maar het resultaat zal navenant zijn,

Als je een plavond hebt die onderbroken wordt door balken heb je meer werk met de afwerking van de randen rondom, maar zijn de oppervlakte's die je optisch vlak moet  maken vele kleiner...Als je darentegen een gewone effen plavond, met sierlijsten en een rozet gaat bezetten is dat een heel ander verhaal ,en wees gerust, om een biljarttafel resultaat te verkrijgen , ben je een hele tijd bezig... met plamuren schuren, nog eens plamuren nog eens schuren enzovoort... een huzarenwerkje als je het perfect wil afwerken.

Maar uiteindelijk krijg je natuurlijk voldoening... als  mensen zeggen wie heeft die plavond afgewerkt , hoe mooi en fijn afgewerkt... dan voel je , je toch wel een meter groeien, (de idioten niet te na gesproken, die zowiezo een afkeurende opmerking zullen  maken )

En niets is zo ergerlijk als je in bad zit, op bed ligt, of op de sofa, en je oog valt op een plavond , dat meer op een maanlandschap trekt dan op iets dat vlak moet zijn.... Zo dat was ... Maak er vandaag iets plezierigs van  

Nu de foto's van de geplaqte badkamer (uiteraard zijn de muren en het plavond nog NIET geschuurd)

De randen aan het plavond.... daar zijn spleten ,maar dat is om de specie voor de mooie sierlijsten  tussen te verankeren.. dus het is geen knoeiwerk, maar dat wisten jullie wel zeker hé ? )

foto's die beloofd zijn 

Ook wil ik binnen de kortste termijn , bij brandweer en de franse instantie's graag de nodige regelementen in verband met brandveiligheid, hygïene , huisvesting .. Gite's en B&B  ... het is tenslotte niet niks en als alles in orde is wil ik niet opnieuw beginnen breken omdat iets niet regelementair is.

We hebben nog enorm veel tijd..Om echt alles wat we willen op papier te zetten zodat het de gepaste vorm heeft zodat we achteraf van onze noeste arbeid met volle plezier kunnen genieten.... Het feit dat er mensen zijn die me in mijn oude dag nog voor hun kar willen spannen heeft mijn haren recht omhoog laten komen

Ondertussen nog  een onderwerp gevonden dat ik erg belangrijk vind.....

Af en toe... lees ik wel eens in de roddelblaadjes , als we naar de dierenkliniek gaan of naar de kapper of wathever !!!! en dan lees je dat de ene of andere dokter weer eens zijn ei uitgebroed heeft en 1 of ander voedselfabeltje de wereld instuurt, en meestal gaat het dan over cholesterol , of kankerverwekkend enzovoort....

Ik gebruik meestal olijfolie en ook wel lijnzaadoliedie is goed voor alle gewrichten en hetgeen de gewrichten samen houd, maar als fijnproever en minikok..... aanbid ik echte hoeveboter.... Het maakt de smaak van alle gerechten gewoon vele lekkerder.... uiteraard  als het niet zwart  is door oververhitting.... en nu .. zijn ze met zijn allen er weer eens over eens dat hoeveboter eigenlijk , feitelijk toch zo slecht nog niet is, en ook niet ongezond voor de cholesterol.... 

foto's van mijn plaquistenwerk volgen later op de dag !!

We zijn ook van plan om hier op een hele natuurlijke manier te leven en als alles klaar is dat zeg ik er wel bij , want soms breekt nood wet !Ook zoveel mogelijk zelf groenten te kweken... zelf kippen voor de eitjes zeker en vast , maar om lekkere kipjes aan het spit te krijgen zal ik ze toch moeten kopen, want ik zie theo niet zo 1...2...3.. een kip den bol af te kappen... het is een held in die zin dat het de mijne is.... en daar houd het dan ook mee op, heldhaftigheid om ons hongersnood te besparen, zal ik eerst moeten kopen in een pakske denk ik.... dus ..... dat blijft dus.... gewone kip  ooit in een vorig leven, kocht ik steeds kuikens van een paar weken.... en hield die dan geruime tijd tot ze ongeveer een dikke kg wogen en dan kwam er  iemand die slachten en was het hard werken geblazen... om de kippen te plukken de stoppels weg te branden en natuurlijk daarna de diepvriezer in ,meestal deed ik dat twee keer 52 kippen voor mezelf, dus elke week een ferme kip, en dan nog eens een stuk of 30 om te ruilen voor een stuk rundsvlees of hespen , of manden deelvis recht van het vissersschip een gezonde ruilhandel... ik had toen ook een groententuin, maar ach dat is allemaal zolang geleden en het was ook andere grond... dus ik weet van tuinieren echt niet veel meer.... en ja... dat de mensen op de vlaamsen boerenbuiten toch anders zijn dan op het franse platteland.. héél anders....

Ik krijg het gevoel ( en daar hebben we het vandaag ook met de andere vlamingen over gehad, dat hier gastvrijheid, verkeerd bekeken wordt, of ze denken dat je stampens rijk bent, of ze denken dat je een dikke idioot bent die alle graantjes van zijn bord laat pikken ) 

Ge hebt mensen die van gezelligheid houden, maar dan wel op een ander.... bij een vlaming is het schuif aan, is het biefstuk geeft elk een stukje af voor de onverwachte meeëter, maar is het choco moet je daar natuurlijk ook tevreden mee zijn, en het spreekwoord bij ons is " Ge moet het maar terug komen opeten" en dat zijn meestal geen loze woorden... De vlaamse gastvrouwen, al dan niet graag /goed kokend doen hun uiterste best om op haar beurt die mensen te verwennen..... met de vlaamse gastvrijheid in het vaandel....

.Ik ben weer afgedwaald want ik wou iets schrijven over ons zoutgebruik.... 

Iedereen weet dat veel zout eten héél slecht is, nu weet ik uit ervaring, door mensen die blijven eten, steevast naar het zoutvaatje grabbelen, maar ook doordat ik met een bus zout (aldi,lidl, makro, carrefour, maakt niet uit, dat kartonnen geval met wit strooideksel ) echt jaren toekom, en dan nog het meeste gebruik om de insekten van de sla te spoelen in het water , of als het gesneeuwd heeft te strooien op de stoep !!dus heeel weinig zout eten.... wel soms verborgen ... in fijne vleeswaren en uiteraard ook verse worst (verschrikkelijk , je proeft echt alleen maar zout)

Wij gebruiken een beetje zout in het kookwater van de groentjes aardappelen en om het vlees te bereiden, ook heb ik zout nodig in mijn brooddeeg of het rijst niet goed genoeg... enfin het spierwitte zout.... heeft nu afgedaan, en ga ik uiteraard enkel voor mijn culinaire perikelen het handgeschepte zout van de camargue gebruiken, het is redelijk grof, en grijzig grauwig beige van kleur.... dat komt omdat  er nog kleine partikeltjes klei inzitten boordevol mineralen....want het is niet geraffineerd, hier zitten nog kleine natuurlijke deeltjes in,  die ons lichaam erg hard nodig heeft.... het is wel relatief wat duurder ... maar ocharme dat beetje zout dat wij gebruiken zal zeker en vast geen hap uit onze ( zogezegde )goudberg  halen.(Het is /en wordt streng gecontrolleerd op bezoedeling ,pollutie verontreiniging van zware metalen en ander modern gevaarlijk afval) maar ondanks dat het met de hand op een 2000 jaar oude tradionele manier wordt geschept en gedroogd... is het 100% zuiver 

Ons lichaam bestaat grotendeels uit water , als foetus zitten wij in water dat gelijk is aan de oceaan in de moederschoot zelfs ons bloed bezit een enorme hoeveelheid zout, maar niet het witte vergif dat we kennen en eigenlijk niets kost ( althans nu niet meer hier in de westerse landen,maar in bepaalde werelddelen in verwegniestan is het nog steeds een betaalmiddel ) 

En alle kleine beetjes helpen ... dus ook ongeraffineerd zout, want ik ben van plan om lang te leven zodat ik lang van ons getranspireerd zout water , met andere woorden ZWEET  tot de laatsten druppel te genieten....