|
.
Scones
Deze cakeachtige, van oorsprong Schotse broodjes zijn heerlijk met versgeklopte slagroom, mascarpone en/of jam.
voor 8-10 stuks
250 g zelfrijzend bakmeel
2½ theelepel bakpoeder
½ theelepel zout
50 g boter of margarine, in kleine stukjes
1 zakje vanillesuiker
2 eetlepels suiker
¾ dl melk
1 ei
Zeef het bakmeel met de bakpoeder en het zout boven een kom.
Meng de vanillesuiker, de suiker en de boter erdoor
Klop het ei los met de melk, voeg dit bij het mengsel en kneed het tot een bal.
Rol de deegbal met een deegroller tot een lap van ongeveer twee centimeter dik.
Steek met een koekjesvorm rondjes uit het deeg en leg ze op een ingevet bakblik.
Bak de scones in ongeveer tien minuten in een op 225 graden voorverwarmde oven lichtbruin.
Tip: Je kunt ook hartige scones maken door de suiker achterwege te laten en ingredienten als olijven of kaas toe te voegen.
|
