Benodigdheden 6 el olijfolie 1 chorizoworst 250 g 1 grote ui, gesnipperd 2 tenen knoflook, fijngesneden 250 g risottorijst 1 zakje saffraan 0,05 g 1 th cayennepeper 1 liter kippenbouillon, van 2 tabletten 100 ml droge witte wijn 250 g reuzengarnalen (zak 500 g, diepvries) ontdooid 200 g mosselen (zak 450 g, diepvries) ontdooid 150 g tuinerwten (pak 450 g, diepvries) 2 rode paprika's zaadlijsten verwijderd en in stukjes 1 citroen, schoongeboend en in parten paellapan of hapjespan
Bereiding Verhit de olie in de paella- of hapjespan en bak de chorizo 3 min. op middelhoog vuur. Fruit de ui en de knoflook 3 min. mee. Schep de rijst erbij en roer goed. Voeg desaffraan, de cayennepeper, de bouillon en de wijn toe. Breng aan de kook en laat zonder deksel op laag vuur 30 min. garen.
Dep de ongepelde garnalen en de mosselen droog. Schep de bevroren tuinerwten en de paprika door de rijst. Verdeel de garnalen en de mosselen erover en zet afgedekt nog 6 min. op het vuur tot de garnalen roze en gaar zijn. Serveer de citroen erbij.
.
.
.
.
