Ovenfrites is minder vet en dus gezonder dan friet uit de frituur. Het nadeel is alleen dat de frietjes soms een beetje slap uit de oven komen. Zet daarom aan het eind van de baktijd de oven nog 10 minuten op de grillstand. Het resultaat: heerlijk knapperige, goudbruine frietjes.
.
het schijnsel van de straatlantaarn
toverde schaduwen op het behang
de geur van rijpe mangos
overspoelde de kamer
bij elke hap was het genieten puur een straaltje sap
vond de weg langs haar gretige lippen
ze schudde haar haren uit als een donkere waterval
klaar om te beminnen