De blog met de eenvoudige en betaalbare recepten. Iedereen mag reacties op de recepten geven...
14-01-2008
Tomatensoep
Voor 7 liter soep. (dan kan je er een deel invriezen)
Benodigdheden:
4 uien 1 selder 1 prei 50 gr boter 3 bouillonblokjes 6 liter water 2 blikjes tomatenpuree 1 brik (1L) passato van tomaten 2 soeplepels zout 1 koffielepel peper 3 grote soeplepels bloem
Bereiding:
Snij de groenten fijn. (geen bladeren van de selder en niet te veel groen van de prei) Was ze grondig. Stoof ze aan in de boter. Wanneer de groenten glazig worden voeg je de bloem toe. Roer kort door. Voeg het water (warm), peper, zout, bouillonblokjes toe. Laat koken tot de groenten gaar zijn. Dit is ongeveer een 45 minuten. Mix de soep grondig door. Terwijl je mixt voeg je de passato en de tomatenpuree toe. Mix zeker nog 5 minuten door terwijl je de soep nog even opkookt. Proef af en laat afkoelen. Smakelijk.
P.S.: Zorg ervoor bij onweerachtig weer dat je soep (en alle getomateerde gerechten) in de koelkast staan. Anders loop je het risico op verzuring.
Ik ben Blomme Wouter
Ik ben een man en woon in Damme (België) en mijn beroep is ambtenaar.
Ik ben geboren op 29/12/1973 en ben nu dus 51 jaar jong.
Mijn hobby's zijn: Koken, muziek, computer, gezin.
