Benodigdheden

150 gr. zelfrijzende bloem
120 gr. suiker
5 eieren (zowel geel als wit)
Bereiding:
klop de eieren met de suiker zeer goed op tot schuim (10min.)
Spatel de bloem eronder ...niet met de mixer !
neem een bakplaat en leg er bakpapier op
(ik neem 2 bakplaten voor deze hoeveelheid deeg !
verdeel het deeg op het bakpapier ..niet te dik
Zorg er voor dat je een egaal dun laagje strijkt,
zodat het snel kan bakken
bak het 10 minuten op 200 graden
haal de biscuit uit de oven
leg er een natte handdoek over
stort het gebak op de handdoek zodat het bakpapier boven ligt
maak ondertussen suikersiroop
3 eetlepels suiker 3 eetlepels water
breng het aan de kook...
je kan ook een beetje likeur aan de suikersiroop toevoegen
Als de suikersiroop klaar is, het bakpapier wegnemen en dep het gebak in met de suikersiroop
smeer er een dunlaagje confituur
en wat stijf geklopte room op
Rol het gebakje op ,
werk af met geklopte room of boterroom
en versier met wat chocolatepoeder
smakelijk ...