Nederland heeft met 'Zundert' tweede trappist beet

In het Nederlandse Zundert, op maar enkele kilometers van de grens met België, hebben de monniken van de abdij Maria Toevlucht vandaag hun bier, 'Zundert', voorgesteld. Dat bier is kandidaat om het negende officiële trappistenbier te worden, en het tweede Nederlandse. Het andere Nederlandse trappistenbier, 'La Trappe', wordt in een abdij vlakbij Tilburg gebrouwen.

Anders dan de trappisten van 'La Trappe' brouwen de monniken van Zundert één enkel bier. 'Zundert' (8 procent alcohol) "is niet te zwaar, kruidig en heeft een zekere bitterheid", aldus de beschrijving van broeder Christiaan, hoofd van de brouwerij. De twintig monniken in de abdij besloten te beginnen brouwen toen ze merkten dat de landbouwactiviteiten, hun belangrijkste bezigheid tot nu, niet langer rendabel waren.

De trappist wordt gebrouwen in Zundert, maar gebotteld in België. Het bier zal zowel in Nederland als ons land beschikbaar zijn. De eerste jaren mikt de brouwerij op 3.000 hectoliter per jaar. Op langere termijn moet dat 5.000 hectoliter worden. Met dit nieuwe bier internationaliseren de trappisten verder. Vorig jaar werd nog een Oostenrijkse trappist gelanceerd. Ook van over de oceaan is een trappist op komst: de 'Spencer Trappist Ale', gebrouwen door de Saint Joseph Abbey in Spencer, Massachusetts.

Op dit moment zijn er in zes erkende trappistenbrouwerijen in België, een in Nederland en een in Oostenrijk. Om als "authentiek trappistenbier" erkend te worden moet aan drie voorwaarden voldaan zijn. Als daaraan voldaan is komt er, nadat het bier gecommercialiseerd is, een audit die moet nagaan of de drie voorwaarden nageleefd worden. De erkenning van 'Zundert' als trappistenbier wordt over enkele weken verwacht. (br.hln)