Tot drie keer zoveel Belgica-mosselen dit jaar
Op het strand van Oostende is dinsdagnamiddag de nieuwe oogst
Belgica-mosselen voorgesteld. Het gaat om de productie van kwekerij
Reynaert-Versluys. Zij kweken mosselen via de hangcultuur aan drijvende
pontons voor de kust van Nieuwpoort. De kwekerij verwacht dit jaar tot
300 ton mosselen, of een verdrievoudiging van de kweek vorig jaar.
De Belgica-mosselen zijn door hun manier van kweken kleiner dan de
Zeeuwse. "Echt grote mosselen zullen wij nooit hebben", zegt Willy
Versluys. "We hebben drie klassen: de juniors tot vijf centimeter, de
prestige van vijf en zes centimeter en de royals van meer dan zes
centimeter. Het vleesgehalte bedraagt momenteel tussen de 30 en 35
procent. Later op het seizoen kan dat oplopen tot 45 procent."
Elk jaar stijgt de kennis en ervaring van de
kwekers. Daardoor kan er dit jaar drie keer zoveel worden geoogst als de
voorbije jaren. De verdeling gebeurt voortaan via de visveilingen van
Zeebrugge en Oostende. Daar kunnen de groothandelaars hun bestellingen
plaatsen. Er wordt daarna afhankelijk van de vraag geoogst. Als er deze
zomer een storm zou opsteken die enkele dagen duurt, kan de aanvoer
tijdelijk stilvallen. "We hebben een buffer van twee tot drie dagen",
zegt Willy Versluys. "De prijs ligt ook vast. De groothandelaars
betalen gemiddeld 4 euro voor een kilogram."
Intussen
wordt er voor de kust verder wetenschappelijk onderzoek gedaan naar
nieuwe mogelijkheden voor vis- en schaaldierenkweek. Momenteel wordt
onderzocht of er ook tussen de windturbines voor de oostkust een
kweekproject kan worden opgezet.
|
