vrijetijdshoekje

Vrijdag 1 december 2006

Bevoorradingsdienst van groot Gent.

25November 1941.

Bevoorradingsdienst van Groot Gent.

Volkseetmalen.
Door het stadsbestuur werd het werk der << volkseetmalen<< ingericht,ten einde de minder begoeden in de gelegenheid te stellen aan een verlaagde prijs een degelijk eetmaal te bekomen/

Waarbij den aanvang 20eetmalen per dag waren verstrekt,werden er na enkele maanden tot 3700 eetmalen verstrekt per dag in de versvhillende lokalen die verspreid waren in de grootstad Gent.
Dank zij de toewijding en de belangloze medewerking van dienstvaardige vrijwilligers medewerking werden aldus meer dan 300.000eetmalen afgeleverd.

Intussen werd een centrale bereidingskeuken ingericht van waar in samenwerking met het provincieciaal,het plaatselijk comité van Winterhulp,Stedelijke bevoorradingsdienst de gesteunden van Winterhulp welke een goedkope eetmaal wensen te bekomen dienen zich in te schrijvenbij de plaatselijke beambten
uit dagblad Volk& Staat.
22-11-41.

Geschreven door Jan om 14:03 Reageer op dit bericht

Vrijdag 1 december 2006

500.000 Varkens spoorloos verdwenen

24 November 1941

500.000 Varkens spoorloos verdwenen.

In Nederland heeft men vastgesteld dat ongeveer 500.000 varkens op clandistiene wijze van de markt verdwenen zijn.In verband daarmede wordt de aandacht gevestigd op de onsmakelijke smerig gedoe van de slachttingen in stallen en krotten, waar met alle hygiëne wordt gespot.Dat bovendien iedere vleeskeuring hier ontbreekt en de kopers zich blootstellen aan de gevaren van het eten van ziek vlees,dat mag ook eens onderlijnt worden.
Er is echter meer, door het sluikslachten worden de rantsoenen naar beneden gedrukt voor de bevolking.

Geschreven door Jan om 13:25 Reageer op dit bericht

Vrijdag 1 december 2006

De Handel in Witloof.

23 November 1941

.

De handel in witloof

Een reglementering van den handel is dringend nodig,omdat de ondervinding van verleden jaar gellerd heeft, dat in deze tak van onze landbouwproductie misbruiken voorkomen.Vooral bij den uitvoer.Er werden markt verhandelingen afgesloten op witloofpartijen die verpakt werden in kistjes,die eerst in water werden gedompeld waren....
Om een einde aan te stellen aan zulke praktijken,wordt er een systeem van centralisatie voorop gesteld.Dit systeem wordt in de hand gewerkt door het feit dat de grootste gedeelte van de witloofteelt zich concentreert in den driehoek Brussel-Leuven-Mechelen.
Het zal verboden rechtstreekse contact tussen verbruiker en handelaar alsook tussen voortbrenger en groothandelaar,alles zal gaan langs de verkoopcentrale.
Die zal toezien op gewicht,versheid,kwaliteit enz.
De stand van de witloofproductie.
Wij vernemen ten slotte,dat de witloof productie dit jaar tamelijk goed is.Er is evenwel een vertraging die te wijten is aan het tekort aan kolen en ook aan de late bezaaiing. Er is tot nu toe slechts geringe aanvoer,maar de toestand kan heel wat beter worden in begin van 1942.
De productie kan met onze bevindingen,zal meer dan 20 miljoen kilogram bevatten, het valt echter te voorzien de aanvoer op de markt en pas overvloedig zal zijn in de maanden Februari en Maart.Het overigens ook best mogelijkdat wij deze voedingswaar in reserve houden voor de moeilijke overgangsmaanden.

Geschreven door Jan om 13:00 Reageer op dit bericht

Vrijdag 1 december 2006

Geen wortelen voor Dieren voeding.

24 November 1941 .

Geen wortelen voor Dierenvoeding.

Met het oog op onze voedselvoorziening is het abduluut vereiste, dat de winter wortelen,niet aan de dieren veevoeder worden,doch voorbehoudend blijven voor de mensen voeding.
Het is dan ook vereist, dat de nodige vooradige wortelen ter beschikking kunnen gesteld worden van de bovolking in het voorjaar.Het zelfde geldt voor rapen en rebarber.

De onderrichtingen werden reeds gegeven voor de wortelstreek van Lanaken en Dendermonde.De streek van Antwerpen-Mechelen,-Aarschot enz.

Geschreven door Jan om 12:55 Reageer op dit bericht

Vrijdag 1 december 2006

De levering van Broodgranen.

22 November 1941

De levering in broodgranen
De hoofdgroepering van << granen>> doet een dringende oproep tot de voortbrengers,opdat deze, in korst mogelijke tijd,de hoeveelheden ,tarwe en rogge,waarvoor zij nog rekenplichtig zijn ,aan de erkende handelaars zouden verkopen.
Dank zij de goede samenwerking en de goede wil van voortbrengers,dorschers, handelaars ,maalders en bakkers,is er tot op heden,en vooral gedurende de verbinding periode tussen de oogsten van 1940 en 1941,nog geen tekort geweest aan brood.Ook de levering van granen uit het buitenland is daar niet vreemd aan.
Het zou nochthans kunnen voordoen dat de voorraden meel bij de maalders en bakkers ontoereikend zijn gedurende de winterperiode in geval men zou af te rekenen hebben met vervoersproblemen.
<<het is dringend nodig dat de meelvoorraden worden verhoogd.

Geschreven door Jan om 11:48 Reageer op dit bericht

Donderdag 30 november 2006

Sinaasappelen,Verdeling langs de scholen

14 November 1941

Sinaasappelen,Verdeling langs de scholen.

Het sinaasappelseizoen nadert en de vraag wordt gesteld;hoe zit het met de invoer van deze smakelijke gezonde vrucht?
Verleden jaar is daar omtrent, zoals men weet heel wat te doen geweest.De invoer was niet geregeld,zoals het behoorde,en de verdeling in detail nog minder.
Nu zal men niet in de fouten hervallen.
Eersten, omdat de invoer gecentraliseerd wordt en toevertrouwd is aan een oude,vertrouwde gevestigde firma.
Tweedes,omdat het invoer kwantum zeer laag was.
Inderdaad voor de eerst volgende drie maanden is slechts een contigent sinaasappelen ter waarden van 3miljoen franken voorzien.En wanneer men weet, dat de prijs in Italië in vergelijking met vorig jaar bijna honderd percent gestegen is, dan kan men gemakkelijk concluderen,dat de hoeveelheid in te voeren sinaasappelen klein zal zijn;
Men heeft uitgerekend dat de verdeling van dit contigent ons zou brengen tot een halve sinaasappel per hoofd van onze bevolking.
Gezien deze buiten gewone invoer schaarste heeft men verschillende plannen van verdeling overwogen.
Men is daarbij tot overtuiging gekomen,dat het beste systeem zou zijn de verdeling te doen langs de scholen, waar ook natuurlijk de gasthuizen en dergerlijke instellingen niet zouden ergeten worden.
Op deze wijze zou deze gezonde vrucht op de meest nuttige plaats terecht komen.
De vraag dient gesteld of in de toekomst onze uitvoer van andere vruchten,zoals vijgen,amandelen enz.verboden heeft.
De sommen daarvoor gereserveerd zouden wellicht kunnen gebruikt worden om het contigent sinaasappelen voor de volgende drie maanden te verhogen.

Geschreven door Jan om 12:03 Reageer op dit bericht

Donderdag 30 november 2006

Vlees en Bijproducten.

11 November 1941

Vlees en bijproducten

In het wekelijkse overzicht der voedingsmarkten der voeding coöperatie lezen wij het volgende:Dank zij den regelmatige en gunstige aanvoer van vee op de verschillende mrkten,kan de Hoofd groepering aan diverse Be^en verwerkings instellingen een bijna maximum levering verzekeren.
Daar de magere rundvee van de markt is terug getrokken,is de kwaliteit van het vers vlees flink verbeterd,en des te meer daar de slachters sinds de vasrstelling van hun nieuwe vedelingscijfers,waarin een reserve is voorzien niet meer verplicht zijn het vlees onmiddelijk te verkopen.
De vraag naar bereid vlees is gestegen,opmerkelijk is echter dat het publiek voorkeur vertoont voor wordtenrijen,gezien deze verkocht worden ter waarde,van 1 rantsoenzegel voor 140gr.
Van zijn kant zet de centrale haar besprekingen voort met landen die vlees uitvoeren,om zekere producten in te voeren.

Geschreven door Jan om 11:10 Reageer op dit bericht

Woensdag 29 november 2006

De prijzen van zoetwatervis.

7 November 1941.

                         De prijzen van zoetwatervis.

De maximum prijzen per kilo gram zoetwatervis worden vastgesteld als volgt;

    A                      B                             C                    D

Paling:

250gr.meer              30-                       35-                  42.50-
van 180 tot 250gr.    25-                        29.50               36.50-
van 100 tot 180gr.    17.50-                    21-                  27.50-
minder dan 100gr.     12.50-                  15.50-               21.50-
Snoek:

3kg. en meer;            17.50-                   21-                   27.50-
minder dan 3kg.        15-                         17.75-              23-
Lauw:
                                14-                         16.75-              21.50-
Karper:

1.5kg en meer: 15- 17.75- 23.-
minder dan 1.5kg 14- 16.75- 21.50-
Brasem:

500gr.en meer             9-                           11-                 14.50-
minder dan 500gr.        7.50-                      9.10-              12-
Zander:

15- 17.50- 23-
Baars:

250gr;en meer: 14- 16.75- 21.50-
minder dan 200gr: 12- 14.25- 18.50-
Voorn:

200gr. en meer 8- 9.75- 13-
minder dan 200gr. 6- 7.75- 10-

A; = gewicht per vis.
B:= afgehaald bij de visser.
C:= Geleverd in magazijn van kleinhandellaar?
D: =Aan de verbruiker.

Geschreven door Jan om 14:27 Reageer op dit bericht

Dinsdag 28 november 2006

De nieuwe verdeling der bijrantsoenen.

6 November 1941.

          De nieuwe verdeling der bijrantsoenen.

                      Het begingsel zullen alde handarbeiders van de

                              bijransoenen genieten.

>> De Handel en distributie>< deelt mede de volgende bijzonderheden over de nieuwe regeling inzake van de verdeling der bijrantsoenen.
De nieuwe regeling brengt een grondige verandering in het besluit van 4 november een beoogt in de eerste plaats een rechtvaardige verdeling in de bijrantsoenen.
Sedert de toepassing van genoemd besluit kwamen er meer dan 10.000 klachten op het ministerie van Landbouw en voedselvoorzienig binnen, waaronder van de collectieve,en van de zijde van werkgevers en arbeiders,die niet onder die toepassing vallen van dit besluit.
Men geeft rekenschap ervan dat het een onberispelijke verdeling der bijrantsoenen onmogelijk id. als men nagaat dat alleen in de metaal industrie er meer dan 1.600 vakgroepen te onder gebracht.Bij het besluit zijn er veel arbeiders uitgesloten,terwijl er anderen die er minder rccht op hebben wel bijrantsoenen krijgen.
Het nieuwe besluit houdt rekening met de behoeften aan meer voeding van de grote meerderheid der arbeiders die ten gevolge van de ver door gedreven realisatie bestendig op volle kracht te arbeiden valt.
In principe zullen al de handarbeiders (ongeveer'n half milioen arbeiders van de bijrantsoenen genieten.Er zullen wel categorieën uitgesloten zijn,blijven >> Uurwerkmakers><café houders,huisbars bedienden,en kortom al degenen die geen handenarbeid te verrichten hebben,ontvangen van drie derden van het gewone rantsoen.
Hierdoor zouden ongeveer 100.000 arbeiders ,een bijrantsoen van drie derden ontvangen,100.00 een bijrantsoen van twee derden ,en 900.000 een bijrantsoen.
Het grote getal rechthebbende van derde categorie is er bewijs voor dat er vooral gestreefd wordt naar uitbreiding der bijrantsoenen over al de categorieën van arbeiders en dat men oog heeft gehad voor de sociale zijde van het vraagstuk,overigens is het bekend dat in tal van bedrijven die een
dubbel rantsoen genieten,vrijwillig van hun zegels aan hun minder goed bedeelden mede arbeiders afstaan.
De nieuwe regeling moet bij gevolg niet a- priori op het verzet stuiten van degenen die tot nu toe met een dubbel rantsoen bedeeld worden.
Het nieuwe besluit zou verder een bepaling behelsen,volgens welke Sekretaris- Generaal de rantsoenen kan wijzigen in verhouding tot een verhoogden voorraad van levensmiddelen en de verdeling ervan over een nog gtoter getal arbeiders uitbreiden,wat nu met de margarine betreft,zouden de arbeiders van de eerste categorie 15 gram margarine per werkdag ontvangen en de anderen dezelfde hoeveelheid voor vijf dagen

Geschreven door Jan om 16:15 Reageer op dit bericht

Maandag 27 november 2006

Het bewaren van groenten

5 November 1941.


              Het bewaren van groenten.

Knolselder of raap.

Deze smakelijke groenten is gemakkelijk te bewarenNa het uitdoen worden alle droge en rottende bladeren verwijderd,om vervolgens in een groef te bewaren,zoals beschreven word voor gewone selder om alzo te bewaren.
Een tweede wijze bestaat erin,deze gereinigde raapselder naast mekaar te leggen in de graven in een bak.Nochthans moet ook steeds dekmatriaal bij de hand zijn.
Andijvie.


De andijvie is een groenten die door de liefhebbers op de meest verschillende wijze kan worden bewaard.Het bewaren der andijvie planten is de eenvoudigste ,doch een nadeel dat de groenten slechts op een korte tijdspannen kunnen worden behouden.Daartoe zal men over het perceel waarop de andijvie staat,matten uitspreiden.Hierdoor beschermt men dus de groenten niet alleeen tegen de vorst,maar worden tegeloijkertijd ook gebleekt.
Het bewaren in bakken is meer geschikt voor degenen,die over een bak beschikken.Men doet namelijk de andijvie uit met een goede kluit en plant ze naast mekaar in de bak.Toch moet er steeds dekmatriaal voorhanden zijn.Een tweede wijze het bewaren in de kelder.Daartoe gaat men op de volgende manier te werk.De planten worden uitgestoken en van alle onzuiverheden ontdaan,Deze aldus gereinigde planten brengt men in de kelder of in een andere plaats,voor het overwinteren geschiktis ,dan begint men op te stapelen,zodanig dat de planten met hun wortels en langs de andere zijde met het loof op mekaar liggen.
Ajuin.

Deze zo kostelijke groenten, zal men thans zeker de meeste zorg trachten te bewaren.
De planten worden uitgestoken en in geval van goed weder op het veld in rijen gelegd,om ze daar te laten drogen. Wanneer het weder tegen valt; dan kan men ze in een schuur of stal leggen;waar tijdens het drogen,vooral moet opletten is, dat ze dagelijks moeten worden omgedraaid worden om het drogen te versnellen.
Na het drogen worden de planten ontdaan van hun bladeren,en klaar gemaakt voor te overwinteren op hun plaats.De meest geschukkte plaats zijn de zolders.
Daae worden de ajuinen op lagen van 15 à20 cm. uit gespreid.
Zorg dat ze allen liggen op een vorqt vrije plaats.

Geschreven door Jan om 13:03 Reageer op dit bericht

Archief

Bevoorradingsdienst van groot Gent.

500.000 Varkens spoorloos verdwenen

De Handel in Witloof.

Geen wortelen voor Dieren voeding.

De levering van Broodgranen.

Sinaasappelen,Verdeling langs de scholen

Vlees en Bijproducten.

De prijzen van zoetwatervis.

De nieuwe verdeling der bijrantsoenen.

Het bewaren van groenten

Meer van vrijetijdshoekje