
Een gezond diabetesdieet bevat alle noodzakelijke voedingsstoffen en is gericht op het normaliseren van de glycemie.
Het dieet steunt eveneens op 3 belangrijke basisprincipes : evenwicht, variatie en het vermijden van overdaad.
Het dieet wordt voorgesteld aan de hand van de voedingsdriehoek.
Deze voedingsdriehoek is ingedeeld in 7 vakken die elk een specifieke bijdrage leveren aan een evenwichtige voeding, en een restgroep die voedingsmiddelen bevat die niet nodig zijn in het dieet en die we liefst niet gebruiken.
In overleg met arts en diëtiste kan men in bepaalde gevallen een uitzondering maken.
De meeste " zogenaamde " diabetesproducten zijn niet geschikt voor uw voeding, daar ze meestal calorierijk zijn.
Er wordt aanbevolen om dagelijks uw maaltijden en tussendoortjes samen te stellen uit de 7 basisgroepen, alle voedingsmiddelen bevatten een aantal voedingsstoffen, maar geen enkel voedingsmiddel levert alle noodzakelijke voedingsstoffen.
Wanneer we systematisch één of meer voedingsgroepen verwaarlozen, kan dit op langere termijn resulteren in voedingstekorten, belangrijk is ook dat uw voedingspatroon regelmatig is.
Naast een evenwichtige voeding is lichaamsbewegeing gunstig voor het gewicht en je bloedsuiker,je hart en vaten.
Voedingsmiddelenoverzicht.
Vak 1 - Water, vocht, enz.....
Vocht is een essentieel bestanddeel van de voeding, in normale fysiologische omstandigheden zouden we per dag 1,5 liter vocht moeten drinken, bij sporten of koorts is het nodig extra te drinken.
Men drinkt bij voorkeur water, kruidenthee, magere bouillon....
Gesuikerde dranken zoals frisdranken worden niet toegestaan, daar zij enkel calorieën ( suiker ) leveren en geen enkele voedingswaarde hebben.
Melk en fruitsap zijn omwille van hun voedingseigenschappen niet in deze groep geklasseerd.
Goede keuze
Koffie, kruidenthee, magere bouillon, mineraalwater en spuitwater.
Minder goede keuze.
Gewone bouillons.
Vak 2 - Brood, aardappelen, graanproducten.
Graanproducten en aardappelen leveren in een gezonde voeding minstens de helft van de totale energie, ze brengen hoofdzakelijk complexe koolhydraten aan, maar ook voedingsvezel , vitaminen en mineralen.
Deze voedingsmiddelen vormen de basis van onze voeding, het betekend een ruime consumptie van aardappelen en graanproducten, bij voorkeur volkoren producten omdat deze een hogere voedingswaarde hebben.
Ze leveren extra vezels, hebben een grotere verzadigingsgevoel en zijn gunstig voor de darmtransit.
Goede keuze
Bruin of volkorenbrood, roggebrood, volkoren beschuit, bruine broodjes, volkoren knäckebrod, volkoren toast....
( beperken : de witte variëteiten, peperkoek, rozijnenbrood en melkbrood. )
Gekookte en gestoomde aardappelen, aardappelen in de schil, puree bereid met magere melk of ontvette bouillon, aardappelen gebakken in tefal pan.
Minder goede keuze.
Koffiekoeken, boterkoeken, croissants, suikerbrood, sandwiches gesuikerd.
Frieten( kant en klaar ) kroketten en andere frituurbereidingen, instant puree, puree bereid met volle melk/ boter en eieren, ovenfrieten en gebakken aardappelen.
Vak 3 en 4 van de voedingsdriehoek: Groenten en fruit.
Groenten en fruit zijn de aanbrengers van vitaminen, mineralen en voedingsvezel en bevatten veel beschermde stoffen.
Groenten en fruit worden onderverdeeld in 2 afzonderlijke groepen, ze hebben elk hun specifieke samenstelling, ze kunnen elkaar niet vervangen, maar vullen elkaar wel aan en bovendien is het belangerijk om voldoende te variëren, omdat alle noodzakelijke voedingstoffen aangebracht worden.
De voorkeur wordt gegeven aan verse en seizoensgebonden producten, omdat deze meer vitaminen en mineralen bevatten.
Groenten
Goede keuze :
Liefst 2 x per dag een grote portie : totaal ± 300 gr.
Groenten : vers, diepvries, blik , glas, ( beperken : mais, pompoen, erwten .....)
Minder goede keuze groenten.
Al klaargemaakte groenten ( spinazie à la crème, rode kool uit bokaal enz..)
Roomsoepen, bonen en erwtensoepen, soep uit blik en diepvriespakjes.
Fruit
Goede keuze :
Fruit : minstens 2 stuks per dag tot max 3 stuks per dag.
Vers of ongesuikerd diepvries / blikfruit, gestoofd fruit of fruitmoes zonder suiker .
( Beperken: bananen, druiven, gedroogd fruit, vers of ongezoet fruitsap - max 1 glas per dag )
Minder goede keuze fruit :
Fruit uit blik met siroop, gestoofd fruit of fruitmoes met suiker, gesuikerde fruitsappen( Nektar).
Vak 5 van de voedingsdriehoek- Melk en melkproducten.
Zuivelproducten zijn de belangrijkste aanbrengers van calcium, dat nodig is voor de skeletopbouw.
Zij zijn dan ook belangrijke aanbrengers van eiwitten, in het bijzonder van essentiële aminozuren die het lichaam zelf niet kan aanmaken, ook zijn zuivelproducten nog aanbrengers van andere vitaminen en mineralen.
De voorkeur wordt gegeven aan magere en halfvolle producten, en liefst ongezoet.
De melkproducten zoals yoghurt met fruit, platte kaas met fruit en pudding kunnen gezoet worden met een energievrij zoetmiddel of kunnen kant en klaar aangekocht worden met een energie vrij zoetmiddel.
Goede keuze
Mager / halfvolle melk, mager melkpoeder, mager / halfvolle yoghurt natuur of met fruit en ongezoet, karnemelk ongezoet, pap en pudding bereid met magere / halfvolle melk en ongesuikerd, sojamelk natuur, beperken : Light chocolademelk.
Magere witte kaas natuur, magere witte kaas met fruit ongezoet, voorts alle soorten magere kaas
Minder goede keuze
Volle melk en melkpoeder, volle yoghurt natuur, gesuikerde halfvolle / volle yoghurt met fruit, gebruiksklare pap en pudding, drinkyoghurt, gezoete karnemelk, milkshakes, gewone chocomelk.
Gesuikerde sojaproducten, volle plattekaas natuur en met fruit en suiker.
Vak 6 van de voedingsdriehoek - Vlees, vis, ei, vleesvervangers.
Dit zijn vooral aanbrengers van eiwit, mineralen zoals ijzer( in vlees) en vitaminen van de B-groep-vitaminen B12.
Het vetgehalte van vlees varieert sterk, daarom wordt in het kader van gezonde voeding de voorkeur gegeven aan de magere soorten, en een eitje kan het vlees af en toe vervangen.
Vis is een goede bron van onverzadige vetten en jodium, en wordt minimum 2 maal per week aanbevolen.
Peulvruchten, noten en sojaproducten vormen een goed alternatief voor vlees, maar deze zijn van plantaardige oorsprong en brengen geen vitamine B12 aan, wat nodig is voor de aanmaak van bloedcellen, en zijn eveneens minder geschikt als ijzerbron.
Noten zijn omwille van hun hoog vetgehalte zeer energierijk, wie moet vermageren laat ze best achterwege, bij een goed gewicht kan men ze matig gebruiken.
Peulvruchten bevatten koolhydraten, ze verhogen de glycemie, maar veel trager, wanneer u ze wil gebruiken, best bespreken met de diëtiste.
Goede keuze
Mager rundsvlees, biefstuk, rosbief, beefburger, stoofvlees, ossehaas.
Mager lamsvlees, lamsbout, lamslapje, mager varkensvlees, varkensoester, varkensfilet, varkensmignonette, kalfsvlees, kalfslapje, stoofvlees.
Magere vleeswaren, ongepaneerde vleesvervangers, mycoproteïne, seitan, tofu, tempeli.
Lever ( 1 op 14 dagen ), nieren, hart en tong.
Kip en kalkoen(zond.vel) Kipfilet, kippenlever, kippenbil, kalkoenlapje, struisvogelvlees, fazant , duif, ( beperken : eend met vel ), haas, wild konijn, ree, hert.
Kabeljouw, tong, schol, pladijs, koolvis, tonijn, forel, karper, tarbot, baars, bot, dorade, griet, rog, schor, schelvis, snoek, snoekbaars, spiering, staartvis, wijting, makreel, paling, haring, sprot, sardienen, pekelharing ( azijn ), schaal en schelpdieren : mosselen en krab en vis uit blik in eigen nat.
Eieren : maximum 2 eieren per week ( puur of verwerkt )
Voor de vegetariërs :
Cashewnoten, pinda's ( ongezouten ) , hazelnoten, walnoten, pecannoten, pistache, amandelen, braziliaanse noten, kastanjes.
Witte en groene bonen, kikkererwten en linzen ( max 100 g gekookt.
Minder goede keuze.
Vet / halfvet varkensvlees en rundvlees, schapenvlees, vet / halfvet lamsvlees, gepaneerde vleessoorten, worsten, hamburgers, blinde vinken, gefrituurd vlees, gefrituurde vogelbereidingen.
Gepaneerde vleesvervangers, vegetarische worsten en hamburgers, gebruiksklare vegetarische bereidingen met room, saus.
Salami, pasteien, worstsoorten, spek, kant en klare salades met mayonaise, vleessalade, kip curry.
Gepaneerde en gefrituurde vis, gerookte en gestoomde of gemarineerde vis, bokking, maatjes, makreel, paling, sprot, zalm, rolmops met mayonaise.
Gebruiksklare visbereidingen, vissalades met mayonaise, paella, visconsereven op basis van olie.
Meer dan 2 eieren per week eten is niet aan te raden.
Zoute nootjes, kokosnoten.
Kant en klare schotels met peulvruchten.
Vak 7 van de voedingsdriehoek - Vetstoffen.
De plaats van de vetten aan de top van de piramide geeft aan dat we ze slechts in beperkte hoeveelheid moeten gebruiken.
We kunnen ze niet verwaarlozen, daar ze aanbrengers zijn van vetoplosbare vitaminen zoals vitamineA , vitamine D, vitamine E en vitamine K en ook van essentiële vetzuren zoals bij voorbeeld linolzuur.
De voorkeur wordt gegeven aan minarine en margarine met een hoog gehalte aan onverzadigde vetzuren voor het smeren, gebruik bij de bereiding liefst olijfolie of koolzaadolie of vloeibare bakmargarines, ook maïsolie, zonnebloemolie zijn geschikt.
Goede keuze.
Margarine en minarine rijk aan onverzadigde vetzuren, rijk aan omega 3 vetzuren, sojaminarine, ( halfvolle boter ), olijfolie, arachideolie, saffloerolie, sojaolie, maïsolie, zonnebloemolie, walnotenolie, koolzaadolie, lijnzaadolie, katoenzaadolie, druivenpitolie, sesamolie en vloeibare bakmargarine.
Minder goede keuze.
Boter, gewone margarine, boterroom, geharde plantaardige margarine, rundvet, varkensvet, spekvet, kokosvet, palmvet, cacaoboter, kokosolie en palmolie.
Vak 8 van de voedingsdriehoek - Restgroep.
In deze groep komen voedingsmiddelen voor die niet noodzakelijk zijn in een gezonde voeding, voorbeeld : alcohol, snoepjes, koekjes, enz.......
Deze voedingsmiddelen komen in het kader van de huidige voedingsgewoonten niet genegeerd worden, en we plaatsen ze daarom als kleine blanco groep aan de top van de piramide.
Het gebruik van deze producten in het dieet is niet toegestaan, in bepaalde omstandigheden kan men een uitzondering maken, maar enkel in overleg met de arts en diëtiste.
Goede keuze
Beperken : kunstmatige zoetmiddelen die geen energie leveren op basis van aspartaam, acesulfaam K, cyclamaat, saccharine ( Natrena, Canderel, Hermesetas, enz ....).
Confituur met minder suiker : Effi, GB light, Ligne, Materne fruit & fruit.
Confituur zonder suiker : Céréal, Prodia, Tutti Frutti enz....., men moet wel opletten met de term ongezoet.
Minder goede keuze
Suiker alle soorten, siroop, gewone confituur, honing, gelei, chocolade, choco, pralines, roomijs, consumptie ijs, sorbet.
Voedingsmiddelen of zoetmiddelen met fructose of sorbitol, maltitol, lactitol, zuurtjes, kouwgom, muntjes, alle koekjes, gebak, wafels, pannekoeken, speculaas.
Alcohol : best bespreken met arts en / of diëtiste, het levert lege calorieën, dus liefst niet gebruiken als men moet vermageren, matig gebruik kan veelal worden toegestaan, maar niet dan 1 a 2 per dag en liefst bij de maaltijd.
Light dranken niet meer dan een halve liter per dag.
Goede keuze
Rode of droge witte wijn, bier ( type pils ), droge sherry, Champagne brut ( geen zoete variëteit ).
Light frisdranken met minder dan 6 kcal/100ml, Coca Cola light, Fanta light, River limonade light, enz
Minder goede keuze
Zware bieren, cognac, whisky, likeur, zoete wijnen, advocaat, gewone frisdranken en sportdranken.
Allerlei
Goede keuze:
( Beperken : zout, ook selderijzout.)
Alle kruiden en specerijen, magere bouillonblokjes/extracten, tomatenpuree, azijn, kappertjes, pickles, mosterd, tomatenketchup, gelatine, bakpoeder, zelfrijzende bloem, worchestersaus, Tobasco, zuivere cacaopoeder, CanKan van Canderel.
Mager ( ontvette ) en lichtgebonden sausen zonder roux, dressing en magere vinaigrette, zelfbereide magere slasaus, licht room ( minder dan 25% vet )
Beperken : olijven en pindakaas.
Minder goede keuze
Chips, zoute koekjes, borrelnootjes, gewone bouillonblokjes en extracten.
Fantasiecacaopoeder, alle zoete sausen, aardbeiensaus, chocolade saus.
Botersausen, roomsausen, eisausen, alle gebruiksklare sausen, sausen met roux, mayonaise, vinaigrette, slasausen en room met 25 % vet.
Met dank aan swakke voor deze zeer nuttige tips
2 reacties op dit bericht
even voorstellen
Sterkte.
Groets, Angelika
Invalide
U zegd dat u een pomp heeft.Hoelabg hebt u die al?Ik moet donderdag naar het ziekenhuis waar ze gaan beslissen of bij mij ook een pomp moed.Ik ben 56 jaar en zie slecht.Was het moeilijk om aan te passen aan een pomp?
Groetjes Vanhoef.