Woensdag 9 juli 2008
OLIJFBOOM
OLIJFBOOM
Onze Kruidentuin:UIT EERBETOON AAN MIJN OVERLEDEN VROUW IS ONS BLOG NAAR HAAR GENOEMD.
Archief
OLIJFBOOMWoensdag 2 juli 2008
HEEMST
Heemst (Althaea officinalis)De thee en siroop helpt bij hoest,heesheid en tandpijn. de wortel bevat veel slijmstoffen die allerlei
vormen van pijn verzachten.
Het smaakt excellent bij desserts en in combinatie met chocolade.
De bloempjes zijn eetbaar,ze zijn mooi als garnering,of ook in een sla smaken ze heerlijk.
De plant wordt een 150 cm groot .
Ook de bijtjes weten de plant te vinden, de bloemen bevatten zeer veel nectar.
Woensdag 4 juni 2008
DE KRUIDENTUIN
foto.Woensdag 4 juni 2008
DE KRUIDENTUIN
KERRIE (Curcuma)Woensdag 4 juni 2008
OOST -INDISCHE KERS
Oost-indische kers(tropaeolum majus)De scherp smakende blaadjes bevatten zeer veel vitamine c en bevorderen de eetlust.
Het verse sap van de kers kalmeert de hoest.
Men vervaardigt zelfs antibiotische stoffen uit deze plant.
Verder zorgt het kruid voor een goede doorbloeding,het veroorzaakt rode wangen,het bevordert de menstruatie en het is een probaat middel tegen de engelse ziekte.
Vijgensoep met oostindische kers:
een halve literwitte wijn 15 verse vijgen 100gr suiker 1el maizena 1glas Cognac een halve liter melk
1tl gedroogde oostindische kers 6 blaadjes en 6 bloempjes van oostindische kers.
Berijding:
Warm de witte wijn op.Laat de vijgen er een nachtje in weken.
Giet de wijn af en snijd de vijgen in kleine stukjes.
Kook de melk met de suiker en de gedroogde oostindische kers erin.
Bind met de maizena.
Doe de wijn de stukjes vijg en de cognac erbij en laat alles een uur afkoelen in de koelkast.
Dien op in kopjes met in ieder kopje een blaadje en een bloempje.
Heerlijk op een zomerse avond.
Tips uit (Goed eten met kruiden van winiefred Van Killegem)
Woensdag 4 juni 2008
CARDOEN
De Cardoen :een mooie bloem.Woensdag 4 juni 2008
VALERIAAN
VALERIAAN(VALERIANA OFFICINALIS Vroeger gebruikt bij spijsstoornissen,vandaag de dag eerder als spierontspannende en kalmerende remedie.Veilig en mild slaapmiddel,een voordeel is dat men geen moeheid heeft bij het ontwaken.Gebruikt bij neurologische aandoeningen die te maken hebben met angst,stress en spanning.In de handel te krijgen als tabletten, dragees, tinctuur en capsules.Thee van gedroogde valeriaan:Neem 2 à 3 gram valeriaan op 1liter heet water.
Woensdag 4 juni 2008
LAVAS
LEVISTICUM is een vaste plant die kan uitgroeien tot 2 meter hoog. De plant kan ook in een brede pot gekweekt worden. In de winter sterft de plant boven de grond af. De gehele plant kan in de keuken gebruikt worden. De verse bladeren geven een pittige smaak aan soep,saus,spinazie en aardappelen. Ook in salades fijn gesneden heeft het een fijne,aromatische smaak. Bij runds- en lamsvlees is lavas een zeer goede smaakmaker. De scheuten zouden een delicatesse zijn. Lavas werkt verlichtend bij een slechte spijsvertering. Lavas in kleine hoeveelheden gebruiken wegens de sterke smaak. Woensdag 4 juni 2008
SALOMONSZEGEL
POLYGONATUM MULTIFLORUM Het is een lelieachtige plant en familie van het lelietje- van-dalen. Beide hebben geen knol,maar een wortelstok. De wortelstok kan je in de herfst uitgraven,de wortel heeft veel knopen.Zo kan je de wortelstok breken om te vermeerderen. De witte bloemen verschijnen in de lente,en hangen voorover in kleine trosjes.In het najaar worden die mooie zwarte bessen,ze zijn giftig voor de mens,maar vogels ondervinden er geen last van. GEBRUIK:De gemalen wortelstok legt men op zweren en puisten. bij negenogen en blauwe plekken kookt men enkele soeplepels fijn gesneden in zo weinig mogelijk water,men brengt de wortelpulp aan op de getroffen huid. Thee die deze plant bevat zou bloedsuikerverlagende eigenschappen hebben. Woensdag 4 juni 2008
KATTEKRUID
NEPETA. Een nieuw struikje nu ook in bloei