MARTINETTES kruidentuin

Dinsdag 1 april 2008

ZEEALSEM

ZEEALSEM (ARTEMISIA MARITIMA)
Mij zeer weinig van bekend,waarschijnlijk giftig , (niet voor consumptie).
Aromatische plant. De stengels zijn houtig en rechtopstaand.
Vroeger gebruikte men zeegras voor het vullen van matrassen en kussens.
Een beetje zeealsem werd toegevoegd tegen vlooien.

Reageer op dit bericht Stuur door

Dinsdag 1 april 2008

LAVENDEL

LAVENDEL (LAVENDULA ANGUSTIFOLIA)
In deLavendel werkt ontspannend en laat de stress wegebben.
Last van schele hoofdpijn,zenuwachtigheid of prikkelbaarheid,lavendel biedt je een natuurlijke oplossing.
Een schaal lavendel op tafel verdrijft muggen.
wereld van de parfum wordt lavendel zeer veel gebruikt.
KAAS MET WARME PEREN EN LAVENDEL.
4 stevige peren 2el citroensap 5dl zoete dessertwijn 2el lavendelblaadjes
150 gr oude brokkelkaas enkele lavendelbloempjes om te garneren.
Schil de peren, halveer ze en verwijder het klokhuis.
Besprinkel ze met citroensap.
Breng de wijn met de lavendelblaadjes aan de kook.
Leg de peren in de wijn en laat het geheel een 5 à 8 min rond het kookpunt zweven.
Neem de peren uit de wijn en leg ze in een vuurvaste schotel.
Doe wat brokkelkaas in de holtes en zet onder de grill (een 6-tal min).
Garneer met de lavendelbloempjes.
Serveer de lavendelwijn apart.
(Recept uit WINIEFREDS kruidenboeket)

Reageer op dit bericht Stuur door

Zaterdag 29 maart 2008

De Kruidentuin

Foto

Reageer op dit bericht Stuur door

Vrijdag 28 maart 2008

MOEDERKRUID

MOEDERKRUID(TANACETUM PARTHENIUM)
Wordt gebruikt in behandeling van migraine.
Stimulerende werling op het spijsverteringsstelsel.
Een thee van enkele blaadjes moederkruid en dat iedere dag zou op langere tijd echt wel een heel goed middel zijn tegen migraine.(Enkele blaadjes fijn gesneden in de soep kan ook).
Het kruid wordt het best vers gebruikt,of bewaard in de diepvries.
Gedroogd verliest het veel van zijn werking.
De plant zaait zichzelf gemakkelijk uit ,en wordt een 50cm hoog.

Reageer op dit bericht Stuur door

Vrijdag 28 maart 2008

DE KRUIDENTUIN

De inkom van de kruidentuin is enigzins aangepast.

Reageer op dit bericht Stuur door

Vrijdag 28 maart 2008

HYSOP

HYSOP(HYSSOPUS OFFICINALIS)
(Paddekruid-Heilige plant)
Een heesterachtige plant met sterk vertakte bloeiwijze.
Blauwe bloemen van juli tot oktober waar bijen op verlekkerd zijn.
Wordt tot 50cm hoog.
Hysop heeft een reinigende werking.
In de vorm van compressen wordt het gebruikt om huid infecties te genezen.Ook infecties in de mond kunnen met een aftreksel van hysop behandeld worden.
In de keuken moet hysop met mate gebruikt worden,de sterke aromatische smaak kan overheersend zijn.
Alle delen van de plant zijn eetbaar.
De plant vers gebruiken,gedroogd verliest het kruid zijn waarde.

Reageer op dit bericht Stuur door

Vrijdag 28 maart 2008

ZURING

ZURING (RUMEX OBTUSIFOLIUS)
Te gebruiken bij bloedarmoede, spijsvertering, huidaandoening en slechte adem (gorgelen).
De jonge bladeren smaken lekker in salades, sausen en soepen.
ZURINGSOEP
300 GR ZURING
1 LITER KIPPEBOUILLON
60 GR BOTER   60 GR BLOEM
1 LITER WATER PEPER   ZOUT
3 EETLEPELS ROOM
Was de zuring en laat uitlekken.
Kook de bladeren in de hete bouillon.
Maak ondertussen een roux van boter en bloem.
Doe de roux samen met het water in de bouillon en laat nog eventjes zacht koken.
Vergeet niet te roeren.
Pureer en breng op smaak met peper en zout.
Voeg de room toe.
Versier elk bord met een blaadje verse zuring.
                                                                   (uit winiefreds kruidenboeket)