Onze Kruidentuin:UIT EERBETOON AAN MIJN OVERLEDEN VROUW IS ONS BLOG NAAR HAAR GENOEMD.
04-06-2008
OOST -INDISCHE KERS
Oost-indische kers(tropaeolum majus) De scherp smakende blaadjes bevatten zeer veel vitamine c en bevorderen de eetlust. Het verse sap van de kers kalmeert de hoest. Men vervaardigt zelfs antibiotische stoffen uit deze plant. Verder zorgt het kruid voor een goede doorbloeding,het veroorzaakt rode wangen,het bevordert de menstruatie en het is een probaat middel tegen de engelse ziekte. Vijgensoep met oostindische kers: een halve literwitte wijn 15 verse vijgen 100gr suiker 1el maizena 1glas Cognac een halve liter melk 1tl gedroogde oostindische kers 6 blaadjes en 6 bloempjes van oostindische kers. Berijding: Warm de witte wijn op.Laat de vijgen er een nachtje in weken. Giet de wijn af en snijd de vijgen in kleine stukjes. Kook de melk met de suiker en de gedroogde oostindische kers erin. Bind met de maizena. Doe de wijn de stukjes vijg en de cognac erbij en laat alles een uur afkoelen in de koelkast. Dien op in kopjes met in ieder kopje een blaadje en een bloempje. Heerlijk op een zomerse avond.
Tips uit (Goed eten met kruiden van winiefred Van Killegem)
Reacties op bericht (0)
Het tot stand komen van een kruidentuin
Gastenboek
Druk op onderstaande knop om een berichtje achter te laten in mijn gastenboek
